水果棒棒糖做法(水果棒棒糖果怎么做法)

1. 水果棒棒糖果怎么做法

1.根据自己的喜好选择水果，西瓜，橙子，草莓，猕猴桃，这是最常用到的水果，也是口感最好的水果。把水果清洗干净，然后榨成浓汁。

2.白砂糖和麦芽糖混合，加一点清水搅拌之后放进锅里，用小火熬制直到黏稠为止。

3.将水果浓汁倒进早就准备好的水果糖模具中，再把糖浆倒进去，放一根棒棒糖的棒棒。

4.等到糖浆凉却之后，水果糖也就做好了。

2. 怎么做水果棒棒糖的方法

还有几天就是春节了，赶紧把小朋友的年货做起来！这款棒棒糖饼干是把饼干和各种糖果组合在了一起，款式新颖，纯手工制作，并且花花绿绿的个头那么大，肯定会引来小朋友的欢呼声，，这得有多吸引眼球啊！幼儿园联欢，我做了这款棒棒糖饼干送给获奖的幸运宝贝，宝贝们别提有多开心了，那个小眼睛哦，都不错眼珠的看！ 过年要的就是喜庆，不怕麻烦，一年才一次，孩子开心，大人心里就美，过年啰，喜气洋洋宝贝的年货做起来！！！ 食材： 1饼干食材：低筋面粉240克，黄油30克，红糖（或红糖粉）60克，蜂蜜80克，牛奶30克，姜黄粉4克，水果硬糖适量，竹签16-17根（穿羊肉串的竹签一分为二即可，再把尖头剪掉，把起刺的地方磨平） 2装饰材料：自磨糖粉150克，鸡蛋清一个，柠檬汁十滴左右，各种彩色糖适量，银珠少许，美国进口纯天然食用色素少许，彩带适量

工艺：烘焙

口味：甜味

时间：<30分钟

配料：

烹饪步骤：

1.室温软化的黄油放到小奶锅里

2.隔水融化成液态

3.加入红糖，隔水不断搅拌成酱状

4.倒入蜂蜜搅匀

5.奶锅离水，倒入牛奶

6.搅匀

7.筛入面粉和姜黄粉的混合物

8.先用刮刀拌匀，再用手团成面团，包上保鲜膜冰箱冷藏1个半小时左右至变硬

9.面团放在硅胶垫上，隔着保鲜膜擀薄，厚度和竹签的粗细一样。擀好后用圆模刻出圆形

10.去掉多余的边角料，很利落的圆坯就出来了

11.用刮板把圆坯放到铺了油纸的烤盘上，用小号的花形模具在圆坯中间压出镂空

12.把提前洗净晾干的竹签按在圆坯上，再把用花模刻出来的小花按在竹签上即可

13.依次做好所有的饼干坯子，烤箱130度预热

14.入烤箱中层，130度先烤7分钟定型

15.再把烤盘取出，把砸碎的水果糖填在饼干中间的洞洞里，填平即可，不要太多

16.再放入烤箱中层130度烤13-15分钟左右，看到糖完全融化即可取出烤盘

17.让饼干凉透、糖变硬即可取下来了

18. 蛋清里加入柠檬汁，用手动打蛋器搅匀

19.分2-3次加入糖粉，手动打蛋器搅到有阻力、粘稠、光滑、有胶性，拎起打蛋器不怎么滴落即可

20.把糖霜分成三份分别装在裱花袋里，用牙签蘸取天然食用色素，不同的颜色分别蘸到袋子里反复揉搓均匀，然后把裱花袋扎好，避免糖霜很快变干

21.把各种彩色的糖装到盘子里备用

22.在裱花袋的前端剪出很小的口，挤出糖霜把各种糖粘到饼干上，建议挤一下粘一个糖，速度要快，因为糖霜干的特别快

23.再随意勾出各种图案点缀

24.在竹签上缠上彩带装饰一下，这样不但漂亮，还避免竹签起刺扎手

烹饪小贴士：

1 饼干镂空处填的糖不要太满，糖融化后流到饼干上就不好看了

2 最后加完糖后烤制的时间依据个人烤箱而定，温度不要太高，温度高了时间长了糖会发苦

3 烤好后的饼干一定要等凉透后才能取下来

4 糖霜的软硬可以根据糖粉的量来调节

5 剩下的糖霜可以把口封好，再用个两三天都没问题

3. 水果棒棒糖怎么制作

1⃣水果洗干净去皮去核（只要是你喜欢的水果都可以，今天做的苹果容易氧化变黑，所以我稍微蒸了一下子）

步骤 2

由于苹果容易氧化我稍微煮了一会儿，其他水果不用

步骤 3

2⃣水果榨汁后过滤（多过滤两三次会更好吃）

步骤 4

3⃣果汁和黄冰糖和麦芽糖倒入不粘锅烧开

4⃣这时可以先摆好模具和棒棒糖棍子，不然这天气冷棒棒糖浆容易变硬

5⃣烧开后转小火🔥慢慢熬，边熬边搅拌，不停的搅拌，别糊锅了

步骤 5

6⃣如果有温度计可以测下，锅边和锅中都测一下，要超过100度后温度高得比较慢，要有点耐心哦……💃，差不多130-140度就可以了~如果没有温度计的，可以拿一碗凉水，把熬好的糖浆滴入，如果可以迅速凝固就可以关火🔥

步骤 6

7⃣把糖浆倒入模具中等凝固就可以取出来吃了

4. 糖果棒棒糖怎么做

白糖可以代替冰糖，因为两者的成分一样。冰糖主要是白砂糖经过融水、结晶处理而得到的。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大于冰糖。冰糖属于白砂糖的结晶再制品，自然生成的冰糖可以分为白色，微黄色和淡灰色，而且不易变质，可以用作糖果食用，也可以用于一些高级的食品甜味剂。

5. 怎样做水果棒棒糖

准备做水果棒棒糖的材料：橙子2只、麦芽糖20克、冰糖80克 。

1，首先把两只橙子榨出橙汁，这是两只橙子榨出的果汁，如下图。

2，然后拿出适量的冰糖，把它敲碎，以便于下一步的融化。

3，将橙汁，冰糖，麦芽糖倒进不粘锅里一定要用不粘锅。大火熬开，小火继续熬，慢慢搅拌防止糊锅底。

4，当糖浆开始由大泡转为小泡的时候，我转到小熔锅里继续小火熬，小熔锅方便倒糖浆。

5，慢慢将糖浆倒进模具里，这个步骤要快且稳。糖浆会很快凝固的，如果糖浆稍有凝固，需要放到热水里融一下。

6，最后让里面的糖浆自然放凉凝固，然后再用袋子包装一下就可以了。