野生海鲜和养殖海鲜哪个更安全(野生海鲜和养殖海鲜哪个更安全一点)

1. 野生海鲜和养殖海鲜哪个更安全一点

安全，但是需要会选店铺，多看看评论，多看看几家，多比较，尽量看评分高点的，有来源证明的，不过要注意没有差评就不要选了，这种估计有隐患。其实网上买和平时实体店买区别不是很大，因为都会有好坏之分。总之不管在实体还是网上买海鲜都需要多看，多比较，才能买到更放心的

2. 养殖的海鲜有营养吗

　　从营养、卫生、重金属污染这几点综合来看， 肯定是海鲜好点 现在河流基本是被污染的，河鲜大多是人工养殖的。 海洋里特别是深海， 相对来说污染较少， 营养价值相对河鲜来说也比较高些。

海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，富含锌、蛋白质等营养素。

海鲜的营养

1.富含钙 水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最。

2.富含铁 主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛菜、鱼肝等。

3.富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等。

4.富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。

5.富含硒 主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等。

6.富含锰 主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海 星籽等。

7.富含铜 主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等。

8.富含钻 主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。

河鲜营养丰富、脂肪低、蛋白高，富含磷、锌，对增强体质、提高免疫力及智力的发展大有益处。

海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。

3. 野生的海鲜一定比养殖的同类产品更安全

海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

牡蛎淡水不能养活。

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每1，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

4. 海鲜野生和养殖的区别

生蚝别名牡蛎，有海中牛奶之称，可以说是目前我国市场上，最畅销的海鲜之一，因为所需量大，从而产生了很多养殖生蚝的渔民，人工养殖的生蚝与野生的生蚝，都是靠吸食海里的微小生物而自然成长，不用人工投食，所以人工养殖与野生，肉质都是一样的肥美鲜嫩！

　　目前在我的人工养殖方法，主要分为以下几种：

　　立柱式养殖：把造好的水泥柱子，按照一定规格，立在养殖海区里，让生蚝吸咐在柱子上，这种养殖方法成本低，适用于水流急的区域！吊绳式养殖：把绳子的两端固定在海里，再在绳子中间，按照一定的规格绑绳子，绳子的另一端绑在漂浮物上，这种养殖方法，适用于开阔的海域！

　　插竹式养殖：把几根竹子按照一定的比例，用漏斗型插在海泥里，上面再用绳子绑好，这种方法适用于海水流动慢的区域！漂筏式养殖：把树十人或竹子扎成筏，让它漂浮在海面上，再用绳子固定好，这种养殖方法适用于风平浪静的海面上！

　　吊笼式养殖：就是把生蚝放在笼子里，吊在养殖区域！

5. 哪些海鲜好养活

1. 配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。

如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。

2. 适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。

3. 充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

4. 调节水的酸碱度。水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。

磷酸二氧钠可增大水的酸性；碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。

5. 存养省理。管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”：勤检查。检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺。勤清理。及时清理存养池内死亡的海鲜品，避免由于死海鲜品腐烂而引起水质恶化。勤观察。

要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理。

6. 海鲜都是养殖的还是野生的

答：当然是海鲜。海鱼野生的和人工养殖的均属于海范畴，所以海鱼野生的是海鲜。

海鱼是脊索动物门鱼类。海鱼，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会逝去，原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。

7. 天然海鲜和养殖海鲜的区别

        主要区别是，主要原料不同、特点不同、适用不同，具体如下：

一、主要原料不同

1、柱候酱

主要原料是水，黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠。

2、海鲜酱

主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。

3、排骨酱是一道以晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为原料制成。

二、特点不同

1、柱候酱

用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。

2、海鲜酱

海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料。

3、味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般烧烤肉类，或作爆炒之用。排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。是烹调特色粤菜的最佳佐料。

三、适用不同

1、柱候酱

适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。

2、海鲜酱

烹制海鲜、生鲜肉类。

3、排骨酱最好不要直接与器皿接触加热，否则容易挥发变糊。炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀。烧菜也是烧好后再放，并且尽量不要有太多汤汁，再适量勾芡，以使排骨酱香味浓郁。还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。也可用于制作糖醋排骨、烧烤食品：如烧鹅、烧乳猪和叉烧食品佐料。

8. 野生海鲜和养殖海鲜的区别

无论是淡水鱼还是海鱼，天然的比养殖的品质高

现在无论是海鱼还是淡水鱼，都有天然的和养殖的区别，天然的价格要比养殖的高很多，营养价值和口感相差很大，这也是一分钱一分货吧。

有条件的情况下，我们都希望吃到天然的鱼类产品，吃过之后就知道，差别真的很大。

在宁波这个沿海城市，吃海鲜时最经常不过的事情，但是我只吃过两次纯天然的海鲜：

一次是去象山海边的一个渔村，一次是大酒店的老板请客，吃的全是野生海鲜，那叫一个鲜啊，就连平常吃得最多的虾，味道完全不是一个等级，差别真是太大了。