水果企业计划书(水果创业企划书)

1. 水果企业计划书

甜品店创业计划书

目录

一、店面介绍

二、行业分析

三、本地甜品市场分析

四、产品分析

五、经营目标

六、营销策略

七、生产管理计划

八、财务计划

九、风险与风险管理

前言：甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，甜品在中国有悠久的历史，远在商代便已出现，但是在宜州德胜镇，目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店，这个市场的空白使我们看到了商机，本着自主创业、从小做起的精神，我们决定在德胜镇开一家甜品店，因为这是德胜第一家甜品店，因而我们决定命名为“一号”甜品店。

一、店面介绍

1、店面地址

广西宜州市德胜镇政和路

2、经营理念

“清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念，“清凉”指的是我们的甜品具有消暑去热，爽口怡心的特点，同时，食用我们的甜品，不需要有非常充足的理由，因为食用我们的甜品，你会有一种安逸、悠闲的感觉。我们的甜品，纯天然材料制作，生产加工过程中保证干净、纯正，口味一流，因而“自然、品质”。最后，我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品，外卖保证在15分钟内送达，因而“快捷”。

3、战略目标

以甜品销售为主线，附加各种茶类冷饮销售，销售范围涵括整个德胜镇城区，计划在一年内完全占有德胜镇的市场，稳定销售状况并且收回初期投入。

4、店面定位

“一号”甜品店主要以休闲消暑为主，同时面向德胜镇中小学生进行销售，因此，产品定位以低端产品为主，根据市场反应进行适当变更产品定位。创新、开拓，在最大限度上，引领德胜镇甜品风尚导向。

5、团队实力

我们团队目前有两名成员，甜品店开业之后还会再招1名侍应生。我们团队中，覃艺负责新产品的开发调制，彭高才负责产品的销售推广以及管理。做为一个爱吃甜食的女生，覃艺对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一工作;彭高才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩，对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信。据此看来，虽然我们只有两个人，但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队。

二、行业分析

1、行业现状

甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮，像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。

2、行业发展前景

随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。

3、回报率

预计第一年投资回报率为40%左右，第二年投资回报率在60%——80%之间。

三、德胜镇甜品市场分析

1、市场前景及店面选址状况

当今德胜，甜品店这个行业比较空缺，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自粥摊，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外，更重要的是不受季节的限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是中小学生，现在国家执行双休日无补课制度，星期六、星期日这两天客流量很大，因此销售机会增多。

店面所选地址在政和路，附近是德胜汽车站，靠近德胜镇商业中心，是入城的必经之路，进一步增大了客流量。

2、竞争者分析

德胜镇内没有其他甜品店，但是有两家奶茶店，对我们的甜品店生意可能会造成冲击。其中一家奶茶店的价格比较便宜，但是店铺比较简陋，没有提供桌子和椅子供消费者休息;另一家奶茶店店面规模比较大，有提供桌椅但产品价格偏高，而且产品种类繁杂，从奶茶到烧烤，显得产品不够专一;同时两家奶茶店都不做外卖。因而家奶茶店的产品对于我们甜品店虽然会造成一定的威胁，但是从上面可以看出，它们造成的威胁并不大。

3、目标顾客

主要目标顾客为德胜镇中小学生以及青年消费者，其次，德胜镇的中年消费者也是一个很有潜力的甜品消费群体。

四、产品分析

在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让人身心舒畅的冰凉饮品，平衡一下身体的热气;在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜品。

1、产品简介

(1)杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品。做这道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特别的搭配，决定了这道甜品独有的特别口感。

(2)枸杞雪梨银耳甜汤

雪梨、银耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，润喉的同时清凉身心，微甜的口味，较低的热量，这样的甜品告诉您什么是放心朵颐，不需要担心身材变形。

(3)百合银耳甜汤

百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效。一般情况都可以喝，特别是秋天，清补佳品。

(4)木瓜椰汁西米露

一份简单的西米露可以是原味的，也可以变化出很多其它组合，放入喜欢的水果，味道也很不错。

(5)各种布丁

布丁特点：口味香甜嫩滑，颜色艳丽、气味清香、营养丰富，老少咸宜。

(6)银耳莲子羹

银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去虚劳、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。

(7)还有其他诸如：玉米糖水、豆沙锅饼、双皮奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊、八宝粥、清茶等等。

2、产品重心

我们“一号”的甜品以解暑为主要特色，同时注重健康饮食，让顾客在我们的店内找到一种享受美食感觉。

五、经营目标

由于德胜镇目前没有甜品店，因而我们“一号”的经营目标首先是引领德胜镇甜品走向，其次，我们的甜品要迅速占领市场，保证销路，确保在一年内达到收回成本。

同时，在一定程度上，我们会对健康饮食进行适当的宣传，在尽可能的盈利的情况下促使德胜镇人民树立健康饮食的观念，达到既宣传了我们“一号”甜品又惠及于大众的双赢局面。

六、营销策略

1、产品策略

(1)招牌产品为杨枝甘露和椰汁西米露，其次是八宝粥、绿豆粥、玉米糖水、豆腐花等常见低价甜品。

(2)季节不同，产品相应的销售策略也有所改变。在保持招牌产品不变的情况下，春、秋两季气候凉爽，以清补效果最好的百合银耳甜汤为主;夏季炎热，以凉爽解渴的银耳莲子羹为主;冬季气候干燥，以百合银耳甜汤为主。

(3)店内兼营各种清茶，如红茶，绿茶等。

3、促销策略

(1)节假日期间在我们的甜品店购买到一定数量的甜品，送糕点若干。

(2)使用会员积分制度，会员消费达到一定的积分后，可以兑现为相应分值的产品。

(3)销售状况下降的时候我们会采取价格折扣制度，折扣额度根据当时的情况相应更改。

4、广告策略

(1)开业首日进行开业庆，连续三日半价销售产品，发放甜品店宣传单。

(2)店内外放置5个pop广告，吸引顾客消费。

(3)店内前台柜上放置4张甜品单，方便顾客明了我们“一号”甜品的所有甜品样式，同时方便顾客点甜品。

七、生产管理计划

1、卫生管理

(1)时刻保持店内清洁，除此之外每隔2小时清洁一次店面。

(2)冰柜每周定时清洁一次，烹制产品时用到的锅碗等烹制结束后立刻清洗，装盛产品的瓷碗、瓷盘、杯子用后即清洁消毒。

(3)店内全体成员统一穿天蓝色纯色制服，减少产品二次污染的可能。

2、生产产品及每日营业流程(每日)

早上6点：清洗烹饪工具、清洗烹饪材料、烹饪材料处理(切片、丁等)

早上6点20分：上锅烹制、水果处理、准备烹调工具

早上8点：完成烹饪，烹调产品，开门营业

晚上10点30分：关门歇业

3、营业要求

(1)保持微笑，热情大方、不厌其烦的接待顾客。

(2)不能让任何一名顾客在等候产品的时间上花掉超过三分钟，如因此引起顾客不满的记点扣除当月薪金或分红，充入生产变动成本内用于购买生产材料。

八、财务计划

1、经营费用预算

(1)前期固定成本投入

铺面转让：10000~15000元(协商中)

铺面月租：1000元

每月水电杂项：150元

侍应薪酬：1000元

门面装修：5000元

256l冰柜：2000元

消毒柜：1000元

封口机：2000元/台

桌子：120元*2张

椅子：20元*10张

前台柜：200元

时钟：20元

杯子：3元*50个

瓷盘(套装)：5元*50个

瓷碗：2*50个

调羹：1*150支

pop广告印刷：30元/张*5

宣传单：0.8*200

甜品单：5元/张*4

一次性纸杯纸碗：8元/打，每日需准备5打左右

一次性调羹：3元/打，每日需准备5打左右

(2)第一年总投入

彭高才6万元，覃艺4万元，共10万元，其中用于第一年固定支出的合计72240元，余下27760元用于采购制作甜品所需的原料。

2、盈利分析

(1)除去固定成本平均单件商品利润计算

平均单件商品利润=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17

　　≈1.14(元)

(2)保本销量计算

因为我们预计在1年内收回成本，因此保本每日销量

={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+2000+1000+2000+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365≈174份/天

(3)根据以上计算，我们的“一号”甜品店平均每日销量在174份时，一年内我们即可以收回成本。德胜镇城区人口约1.6万，加上其辖区内村屯，总人口约4.3万人，其中，10岁~24岁9156人，由于没有竞争者参与市场竞争，因此只要宣传得当，每日10~24岁间的人群中有2%的人光临“一号”甜品，我们即可达成目标，在这之外的数目即为盈利。这里，还没算上小于10岁及大于24岁的人群，这是因为目前来说，这部分人群对消费甜品这类休闲食品的需求程度普遍不高，但也具有一定的发展潜力。

(4)通过以上分析，我们保守估计“一号”甜品店成功的概率为70%，不成功的30%的几率主要来自于可能的跟风者同行以及自然和政策因素。

3、盈利分配

由于覃艺负责的工作相对比较重要，而彭高才出资较多，平衡厉害后我们的盈利分配为覃艺50%，彭高才50%，即股权覃艺50%，彭高才50%。

九、风险与风险管理

1、风险

我们的“一号”甜品店有可能会遇到种风险

(1)竞争者跟风开甜品店。由于德胜镇没有甜品店，因而在我们“一号”甜品店开业后，可能会引起其他投资者跟风投资开设甜品店。

(2)政府城镇规划建设。由于德胜镇目前仍然还有巨大的发展潜力，镇政府的城镇规划建设模拟图我们无法看到，因此需要对可能的改建、更改片区用途等各种情况做好心理准备。

(3)其他自然因素

2、风险应对策略

(1)针对可能的竞争者，我们的策略是在“一号”成立之后，根据顾客的反映逐渐改善我们的服务质量，争取达到“进我一号门，满意传出城”的效果。同时坚持“人无我有，人有我优”的创新原则，稳中求胜。

(2)针对政府这方面的风险，由于这属于不可抗力，因此对城区内其他地区的铺面状况要及时掌握，假设政府城镇规划建设对“一号”甜品店造成巨大的影响，那么及时的迁移店铺是最好的选择。

(3)自然因素不可预估，因此对此种风险采取见机行事的办法，其中，最大限度减轻损失是第一考虑目标。

2. 水果创业企划书

首先要确定搞什么样的农业，比如种植果蔬，确定了就有学技术，搞种植，然后搭建互联网销售平台，多做广告，慢慢建立起成熟的种植销售一体化，就成功一大半了

3. 水果公司发展计划

领军企业一般不会随意地应用大数据分析法，相反，他们会将其应用在能够为企业建立竞争优势的领域，而这是由企业战略决定的。

许多企业都陷入一个误区，那就是在运用新方法时会盲目地“追随领导者”。每当新业务流程与新技术出现时，例如，及时生产、“精简化”、六西格玛管理、全面质量管理、越来越多的“绿色”倡议等，这种错误的行为便会屡见不鲜。企业采用的新技术应该与公司的商业战略相辅相成，不是每家企业都需要相同的技术，也不是每家企业都需要同等程度地采用某一技术。企业战略应该明确企业需要什么技术以及需要到什么程度。

经营策略

企业的经营策略是企业制定的规划，它详细阐明了企业的长远目标、如何实现这些目标以及如何与对手竞争等。企业战略指明了企业的发展方向，涵盖内容广泛，集中于企业的长期发展，并奠定了企业其他决策的基础。企业战略涉及以下3个问题：

·我们的市场是什么？

·我们产品的独特性是什么？

·我们如何在市场中竞争？

企业如何解决上述问题非常重要，因为它们决定了企业如何在市场中竞争并了解自身优势。例如，内曼公司的竞争优势是消费者服务，而前进保险公司的竞争优势是价格，不同的企业的竞争优势是不同的。

战略决策有助于战术决策。战术决策涵盖的内容较为狭窄，并集中于企业的短期发展。这两种决策互相联系。企业首先做出战略决策，由此指明战术决策方向，而战术决策是企业日常工作中经常需要制定的。虽然看似基础，但是企业不能忽略战略决策的指导性作用，以制定更多的战术决策。

战术决策较为具体并集中于企业的短期发展，关注企业日常问题。例如，企业资源的数量、时间安排与使用方式，这些决策都受到企业战略决策的制约。战术决策必须与战略决策统一，从长期来看，战术决策对企业的效益至关重要。另一方面，战术决策为战略决策提供反馈，进而有助于修正战略决策。

企业若没有战略决策指明发展方向，就可能无法按照商业规划进行竞争，从而浪费资源。应用大数据分析法也是如此，企业应该制定分析法策略来支持其商业策略。

分析法策略

企业应当制定统一的分析法策略，以支持商业策略，全面考虑数据模型、架构与解决方案属性。举个消费者数据的例子，若企业不能实现整个组织的数据整合与共享，个体业务单位就很难制定自己的数据策略，因此，他们会发现整个企业对消费者与自身性质的认识都不尽相同，即便是在同一个业务单位，这种情况也会发生。这种缺乏以消费者为中心的认识使得企业不能全面应用大数据来创造价值。

以信息技术为中心并加以巩固这一能力是很有帮助的。分析法策略的属性越来越要求不同分析法中创新与应用的整合与协作，例如，优化价格能够影响产品分类、物流、营销与财务等多个流程。许多企业都采取了信息技术中心化策略。例如，百思买专门针对分析法成立了项目管理办公室，来协调其不同的分析法应用，而且主要集中在跨职能部门对这一方法的应用。咖啡连锁店星巴克（Starbucks）也在制定公司战略的组织内部实现了分析法应用中心化。

在制定分析法策略时，企业除了必须制定商业策略外，还需要考虑分析法的其他几个方面：技术差距、外包策略、供应链分析法策略以及长短期策略。

技术差距

有效的分析法策略必须考虑数据架构、数据模型和包括安全、一致性和一线服务等在内的各项因素。许多企业为了达到其期望的技术水准，会在信息技术硬件、软件和各种信息技术服务领域进行额外的投资，而投资的多少会随着当前的信息技术水平而有很大不同。

企业需要进行差距分析，以评估、识别现有技术和所需技术之间的差距，它们包括有效捕捉技术、存储技术、聚合技术、通信技术及分析数据技术。许多企业都觉得其遗留系统有待更新，这可能需要巨额的技术投资。企业不应该模仿同行业企业，采取“追随领袖”的模式，而是需要确立与自身商业战略与技术领导力角色相符的分析法策略；领导者则要为新的投资建立新的商业案例，并优先考虑这方面的投资。

外包策略

企业需要了解自身应该发展哪方面的能力，应该外包哪些能力，这是分析法策略非常重要的一点，也是重要的外包决策与战略决策。由于技术和所需能力的更新速度非常快，企业无法单枪匹马地进行信息技术探索。因此，外包技术就会产生对外部供应商的依赖性，所以他们可以选择在内部保留一部分技术能力并控制一些数据组。

选择外包的合作伙伴是外包策略的一部分。方式之一是选择为整个行业提供服务的合作伙伴为其提供高效分析。例如，Catalina Marketing公司为美国超过200家果蔬连锁店与欧洲部分果蔬连锁店管理客户忠诚度计划。方式之二是与非特定行业服务提供商合作以创造竞争优势。例如，提供顾客分析服务的Dunnhumby公司与克罗格和特易购等零售商合作，其客户并不局限于特定地理位置或行业领域。

供应链分析法策略

当企业与供应链参与者整合并共享数据时，必须考虑供应链分析法策略。他们需要确保能够结合外部数据和自身交易数据，将其进行整合并加以分析。企业若要实现一体化，就需要实现数据整合与共享，但同时要仔细辨别哪些参与者能通过数据共享与分析获益，进一步实现选择性的数据整合与共享。

从信息共享的角度来看，获取数据的确是有益的，但也的确存在风险。就如同最近塔吉特发生的数据安全事件一般，多达1.1亿顾客的个人数据被窃取，包括信用卡借记卡数据、顾客姓名和PIN码等。尽管塔吉特首席执行官格雷格·史坦哈菲（Gregg Steinhafel）声明，公司对于数据被窃事件深怀歉意，但还是遭到了严厉批评，导致公司销售业绩和股价大幅下跌。纽约总检察长埃里克·施奈德曼（Eric Schneiderman）说 ：“消费者在网上和商店里购物时，希望个人信息得到企业的保护，企业也应该这么做。企业需要注意，即使急于应用信息捕捉技术，也不应在这方面向供应链合作伙伴妥协。”

对技术的短期与长期需求

任何有关与外部数据分析提供者合作的决定不仅应当考虑到零售商最迫切的需要，同时也需要考虑随时间推移对技术需求的变化。有些合作商提供短期技术服务，有些合作商则运用分析法提供长期提升技术能力的服务。由于技术需求成本很高，许多企业往往会选择短期的合作商。

但是企业也应该明白，随着对技术的需求不断累积，也会使得其技术能力不断地提高，这意味着当今无规划的短期投资很快会成为以后长期的遗留系统（见图9—1）。

4. 水果加工公司的商业计划书

开店的投资不是简单的说投了十几万、二十几万就可以的。

开店前最好做一个投资预算表，里面涉及的数据很多，包括人力成本预估、租金、管理成本等，然后根据各项成本来预估投资回报，做出合适的投资计划。

这些事情基本上是需要专业的人去做的，自己做没有这些运算公式、逻辑是算不过来的。

市面上就很多这样的专业人士，去那些咨询公司花点钱做个咨询，像麦肯锡、科尔尼、美世这些费用肯定不低，可以找一找当地的零向三、中大这些，不知道题主是哪里的，尽量找性价比高的，在餐饮这行比较熟悉的。

5. 水果企业计划书怎么写

答是正规，鑫荣懋集团股份有限公司成立于1998年，是一家长期聚焦于水果领域的龙头企业，是链接全球核心水果资源、提供全渠道专业服务的平台型企业。集团成立以来一直以消费者乐享水果生活、推动中国果业可持续发展为己任，践行“水果让生活更健康”的使命。业务范围涵盖水果领域四大板块——品种引进和授权种植、专业供应链服务、全渠道分销、产品开发和品牌营销。2019年鑫荣懋营收近90亿元，是农业产业化国家重点龙头企业、改革开放40周年广东省优秀企业、广东企业500强、深圳百强企业、中国女排官方供应商。

鑫荣懋持续助力科技兴农。与全球领先品种公司合作，开展品种权代理，引入中国市场富有潜力的优秀品种，授权在中国适宜产区规模化种植，推动中国品种知识产权保护。

鑫荣懋深化全球供应链布局，形成了国内外优质水果稳定的供应链。在全球主要水果产区泰国、越南、菲律宾、智利、秘鲁、新西兰、澳大利亚、南非等40多个国家和地区开展水果业务，通过定植、收购、合作、参股等方式链接国内50多个水果种植基地。积极响应“一带一路”倡议，除了在亚太地区深化布局，也在中亚、地中海、欧洲地区加大采购和投资布局。

鑫荣懋在中国拥有水果全渠道分销网络及多个冷链物流中心，为客户提供产品和服务的全面解决方案。布局沈阳地利、北京新发地、上海辉展、嘉兴水果市场、广州江南等全国主要批发渠道，服务5000余家商超门店、10000余家水果专卖店以及中国领先电商平台，每天分销过千吨高品质水果，为超过千万消费者提供新鲜安全的水果服务。

鑫荣懋以“知识、运动、向上向善”为品牌基调，旗下佳沃蓝莓、佳沃榴莲、佳沃香蕉是中国女排官方水果品牌，还成功打造广东省著名商标“欢乐果园”，行业知名品牌天山1号、维多丽、吾彩鲜果等。集团还大力实施鑫果兴农战略，助力乡村振兴，加入国际环保组织“蔬食友好计划”，发起“爱我沃土，善源行动”等一系列向上向善的社会责任行动。实施鑫果兴农战略以来，从“新品种、新技术、新渠道、新品牌”着手，促进贫困地区特色品类水果产业兴旺，累计培训农民25万人次，带动120万果农走上致富路。

创新和发展始终是鑫荣懋的核心驱动力。创新围绕着为客户创造价值而进行，为客户创造价值是一切业务的基础；发展是保持行业规模优势、低成本和高效率运营的保证。未来，鑫荣懋将开放品种、产品、物流、渠道四大平台，以全渠道专业服务为发展战略，以信任和分享为合作基石，以价值创造和发展为合作目标，向世界级水果领先企业进军，成为一家持续发展88年的水果企业。