刀鱼养殖成功,为何市场难觅其踪迹?(刀鱼养殖技术)

1. 刀鱼养殖成功,为何市场难觅其踪迹?

三刀鱼在香港称为“鱼王”，俗称“斩三刀”或“山刀”。名“三刀”，是因为鱼身较厚，清蒸时难蒸熟，所以过去渔民都会在蒸鱼前，在鱼身剁上三刀，让它受热平均。台湾也吃三刀鱼，叫它咬破布、三康、金花、或万年瘦。

三刀鱼广泛分布在日本海和南中国海，生长在咸淡水交界处，近海沿岸的礁石、沙泥底的海域，而且外形非常漂亮，身上有九条橘黄色的斜带，各鳍均为橘黄色；背鳍鳍条部有一条与基底平行的蓝色纵带；尾柄及尾鳍上有白斑散布，嘴形像苏眉，所以有粤港的食客常以一句诗称赞美三刀鱼，就是：“鹦鹉嘴，斑马身，梅花鹿尾三刀王，清蒸好，煎封可，甘香鲜滑皆可尝”。

踪影难觅的美味之王

三刀鱼现在已经极为罕见，主要原因是香港近岸的海域受到污染，而且这种鱼非常娇生惯养，渔民捕捉到它，养在缸里三两天，就会自然死亡。

现时要吃一条十两重的三刀鱼，最少也要上千元，（香港一斤分十六两，600克），三刀鱼甘香嫩滑，鱼味浓郁，像蚬肉鲜甜，所以，有「鱼王」称号。在香港，店家啥时来货，完全没准儿，要想吃上三刀，只能凭运气。

2. 刀鱼养殖技术

白刀鱼可以养殖。白刀鱼的养殖过程包括以下几点。

1、挑选出优质的刀鱼。通过观察刀鱼的体形、鱼鳃、眼睛和鱼体来挑选出健康的刀鱼。

2、了解一些刀鱼的习性。刀鱼白天怕强烈的阳光，有“昼伏夜行”习性，所以刀鱼不适合饲养在强光下。同时注意水温，七星刀鱼要饲养在水温22～28℃，水质呈弱酸性的水中。

3、刀鱼的口味相当挑剔，只喜欢天然生物饵料。刀鱼喜食活小鱼、小虾等，所以要定期投喂。

4、注意对养殖区域的卫生的清理，预防疾病的发生。刀鱼必须生活在水中，因此要勤换水。

3. 现在的刀鱼是养殖的吗

目前还不能。 难以人工养殖的原因是，它们在海里育肥，成熟后洄游到长江产卵，对生存环境有一定要求，如果完全模拟它们的自然环境，付出的成本很大。

目前科研人员对它们的生物学习性了解并不多，在技术上也有急待克服的难关。一旦掌握其人工繁殖和人工养殖技术，便会有重大的突破性进展。当然，这需要一定的时间

4. 到底有没有养殖刀鱼

现在市场上面能够买到的带鱼，都不是人工养殖的，主要是近海捕捞，目前我国的带鱼主要来自舟山渔场。带鱼属于洄游性鱼类，根据水温的变化，每年千里大迁徙，在近海和远洋，以及南方的东海和北方的黄海、渤海之间游动，极难在小的池塘或者较小海域生存，人工无法提供这样的洄游环境，故现在还没有人工养殖带鱼。

5. 刀鱼是养殖的吗

       刀鱼能人工养殖，但比较困难，养殖者较少。若从小刀鱼开始养殖则是可以的。目前也有人工培育的刀鱼品种，能够人工养殖，不过养殖难度很高，养殖过程之中需要注意的事项也比较多。

一、刀鱼能人工养殖吗

       刀鱼是生活在我国的非常常见的一种鱼，它们具有一种特殊的属性就是洄游属性，平时生活在海水之中，在繁殖时一般都会洄游到河流之中，在长江和黄河之中都有很多。捕捞野生刀鱼属于违法行为，同时，刀鱼是一种性格比较暴躁的鱼，在捕捞上来时它们会费力挣扎，很容易死亡，难以存活，因而这种鱼不太容易人工养殖。

       从小刀鱼开始养殖则是可以的，不过相对来说刀鱼的养殖难度比较大，而且养殖的范围也不会特别广泛。刀鱼的养殖难度大，跟它们的生活习性跟生活环境有很大的关系。刀鱼生活在海水之中，而海水之中具有比较大的水压，人工模拟野生环境会遇到一定的困难。另外，繁殖也是一个不容易解决的问题。不过近来也有一部分人工培育和养殖的刀鱼品种，在养殖时，需要注意的事项还是比较多的。

二、刀鱼怎么养殖

1、养殖池：养殖刀鱼首先需要一个合适的养殖池，需要建立在空气好、水源好的地方，不能建立在有污染源的地方。

2、水质：经过人工繁育的刀鱼品种可以适应养殖池中的生活，但要特别注意水质。比如酸碱度，尽量控制在6.8-8.5之间。再比如水中的溶氧量，只要要保持在每升6毫克。另外，水质还需要一直保持洁净，不能有太多的杂质。

3、饲料：养殖过程中还需要给刀鱼定期提供饲料。前期可以给它们吃鱼虫或者轮虫等小型动物，而后期则可以给它们吃鱼虾或者一些颗粒饲料。

4、消毒：在养殖过程之中，需要定期对池塘进行消毒，若投喂的是动物饲料，也应适当消毒。

6. 刀鱼有养殖

关刀鱼养1条比较好，养两条容易打架。

关刀鱼体长可达25cm，因而要选择250升以上的水族箱来饲养。水温在24~27℃之间，海水相对密度在1.022-1.023，海水ph值为8.1-8.4。喂食可投鱼肉、虾肉、蟹类、贝类、水蚯蚓、海水鱼颗粒饲料等，适宜与温和的鱼及其它同种鱼混养，混养时应该同时入缸。尽可能使用旧水，不可全换新水。

关刀鱼喂养注意事项

养殖关刀鱼需要将其放在一个昏暗的地方，由于这种鱼只吃活饵，所以要用小鱼小虾等给它喂食，本身的食量较大，但也不能喂得太多，不然会污染水。

7. 刀鱼是养殖的吗?

1、海刀鱼能养殖的，但比较困难，所以养殖者很少。目前市场上大部分刀鱼都是从海洋里面进行捕捞，野生的刀鱼基本不能养殖，因为它们的性格非常暴躁，将它们捕捞上来也会很难养活。

2、养殖刀鱼首先需要有一个合适的养殖池，而且要将其建立在空气好、水源好的地方，一定不能不能建立在有污染源的地方。经过人工繁育的刀鱼品种可以适应养殖池中的生活，但一定要特别注意水质，比如酸碱度尽量控制在6.8-8.5左右。

3、在养殖过程中还需要给刀鱼定期提供饲料，前期可以给它们吃鱼虫或者轮虫等小型动物，后期则可以给它们吃鱼虾或者一些颗粒饲料。在养殖过程之中，还要定期对池塘进行消毒，如果给其投喂的是动物饲料，也应适当进行消毒。

8. 刀鱼人工养殖成功了吗

人工养殖刀鱼江苏地区最便宜。

江苏地区养殖刀鱼技术较为成熟， 作为长江生态“晴雨表”的刀鱼，在上世纪七十年代汛期捕捞量一度高达3750吨，但至目前年产量已不足百吨。

“该技术不仅保护了刀鱼这一珍稀物种，也有助于无锡等地刀鱼产业化开发，重塑鱼米之乡的梦想。”中心主任、项目领衔者徐跑说。

9. 刀鱼 养殖

水质：经过人工繁育的刀鱼品种可以适应养殖池中的生活，但要特别注意水质。比如酸碱度，尽量控制在6.8-8.5之间。再比如水中的溶氧量，只要要保持在每升6毫克。另外，水质还需要一直保持洁净，不能有太多的杂质。

刀鱼是生活在我国的非常常见的一种鱼，它们具有一种特殊的属性就是洄游属性，平时生活在海水之中，在繁殖时一般都会洄游到河流之中，在长江和黄河之中都有很多。野生捕捞上来的刀鱼不容易人工养殖，因为刀鱼是一种性格比较暴躁的鱼，在捕捞上来时它们会费力挣扎，很容易死亡，难以存活，因而这种鱼不太容易人工养殖。

10. 刀鱼能养活吗

红眼白子关刀鱼好养。

翘嘴红鱼白体长、侧扁、头背面平直、口上位，头尾上翘，全鱼呈关刀状，故又称“关刀鱼”。该鱼广泛分布于我国各主要水系，为中、上层大型广温性淡水经济鱼类，最大者可达10公斤～15公斤。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富且可入药，素有“长江上等名鱼”的美誉。由于长期的过度捕捞，翘嘴红鱼白天然资源越来越少，而市场需求量日趋增长。