怎样提高大白菜种植效益

怎样提高大白菜种植效益

提高大白菜种植效益，需了解以下种植方法。

一般情况下，在立秋前后3—5天播种为宜，高温年份可推迟到8月中旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。

一：白菜

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。使用广泛，栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

二：栽培技术

早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

选地和整地

大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。种大白菜的地要深耕20-27厘米炕地10-5天，然后把土地敲碎整平，作成1.3-1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。

三：肥水管理

1、追肥。大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3—4片真叶期，每亩施硫酸铵10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称提苗肥；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵15—20公斤，于垄两侧开沟施入，称发棵肥；第三次在莲座期，每亩施硫酸铵25—30公斤，过磷酸钙10—15公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称大追肥；第四次在结球中期，每亩施硫酸铵15—20公斤，可随水冲施，称灌心肥。

2、浇水。大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。大白菜在进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2—3天再接着浇第二次水。这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般5—6天浇一次水，使土壤保持湿润。

四：病虫防治

主要由蚜虫传播的病毒。

防治措施：选用抗病品种；调整蔬菜布局，合理轮作，发现病株及时清除；适期早播，躲过高温及蚜虫猖獗季节；苗期防治传毒蚜虫；发病初期喷洒病毒1号乳剂500倍液，或病毒2号乳剂1000倍液防治。

五：食用价值

白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。

华北地区春季露地大白菜的栽培技术

华北地区春季露地大白菜的栽培技术

1、品种选择

春季大白菜在生长过程中，前期(苗期阶段)常受早春低温影响,容易通过春化处理而花芽分化;后期(结球阶段)易受高温干旱和长日照影响，所以选择品种时，应该多加注意。宜选择健春、阳春、强势、春夏王、鲁春白1号等等。

2、整地施肥筑畦

3月上旬，选择前茬没有种过十字花科作物、排灌方便的田块，每667m2施商品有机肥1000kg及复合肥(N：P205：K20为15：15：15)50kg，耕翻，筑畦宽(连沟)1．5m，沟宽25cm、深20cm，畦面整细整平。

3、播种

一般于3月中旬播种，采用直播的方式。播前1d，畦上浇足水。采用直播，每畦4行，株距30em穴播，每穴4～5粒种子，覆土1．0cm，畦上覆地膜(宽1．5m、厚0．015cm)。

4、田间管理

4．1苗期管理

(1)破膜除草：当苗龄达三叶一心或出苗后日最高气温超过20℃时破膜，破膜后拔除膜下杂草；(2)定苗补缺：破膜1星期后定苗补缺，每穴留l株壮苗，其余拔除，在空缺的穴上补1株带泥健壮苗并浇上活棵水；(3)追肥提苗：补苗后，对长势弱的幼苗偏施1次氮肥，每穴施100倍尿素液250mL。

4．2莲座期和结球期的管理

莲座期每667m2穴施复合肥(N：P205：K20为15：15：15)7．5kg加尿素7．5kg；结球期的初期，为使叶球充实提高产量，每667m2穴施尿素15kg，结合下雨前穴施或穴施后进行沟灌，保持土壤湿润，保证水肥供应。

5、病虫害防治

春季大白菜生长期间主要病虫害有黄条跳甲、小菜蛾、菜青虫、蚜虫、软腐病等。

(1)黄条跳甲：可用50％辛硫磷100mL／667m2兑水250L于播种整地前土壤淋施，生长期可用50％辛硫磷60mL／667m2稀释喷雾。

(2)菜青虫、小菜蛾：可用3．O％绿卡微乳剂25mL／667m2或2．2％海正三龄微乳剂30mL／667m2稀释喷雾。

(3)蚜虫：可用70％艾美乐水分散型粒剂4g／667m2或10％吡虫啉40‖667m2稀释喷雾。

(4)软腐病：可用72％农用链霉素可溶性粉剂15‖667m2稀释喷雾。

6、适时采收

大白菜成熟期为5月底6月初，此时温度较高，有的年份雨水也较多，大白菜容易烧心或腐烂，应适时早采，供应市场。