如何做水果捞？ 如何经营水果捞生意？

一、如何做水果捞？

一、酸奶水果捞

1、材料

水果（可以任意配搭，想在视觉及味觉上也同样得到享受，就要注意水果的搭配了，现挑选了杨桃、橙、苹果及草霉作组合），酸奶一盒。

2、做法

①首先要将水果冼干净，切好。

②然后将水果铺好。

③最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上，即可品尝。

二、冰爽水果捞

1、材料

果肉椰奶、炼乳、奶特（牛奶）、火龙果、芒果、猕猴桃、香瓜、西瓜

2、做法

①准备好所有的食材。

② 取一个小锅加入果肉椰汁，再加入奶特。

③煮至微冒泡关火，加入炼奶搅拌均匀。

④倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏。

⑤ 把各种水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

⑥ 冷藏好后，把水果盛入碗中浇入椰奶汁，即可食用。

三、椰汁西米水果捞

1、材料

西米100克，椰浆1罐，牛奶225ML，糖50克，水果多种适量，果冻适量

2、做法

①西米用凉水浸泡5分钟，沥干水分后，入锅中，加足量水（没过西米至少两倍，西米会吸水），加20克糖，煮开，煮到西米略有少量硬心即可关火，大概水开后5分钟就能煮好。

②将西米用漏网捞出，用凉水反复冲洗洗去黏液，放入容器待用。

③各种水果去皮切小丁待用。

④牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器，加入30克糖（可根据个人口味调整），拌匀，让西米不粘连成团。

⑤水果丁放入小碗中，放上果冻，倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用。

二、如何经营水果捞生意？

在选好店面地址之后就是店面装修设计，其实开水果捞店铺不需要很繁杂，简简单单就可以了，但是一定注意卫生干净，让人看起来舒服就行，还有就是如果需要在店铺里面布置一些桌椅的话，尽量不要布置沙发，布置一些木质的硬板凳和一些比较硬的桌子就行了，因为水果捞店作为一种快餐消费，顾客在沙发上逗留太久就会造成店铺拥挤的情况，有些消费者是不太喜欢这种环境的

三、水果捞自助如何购买？

水果捞自助，顾名思义就是想吃什么水果就捞什么水果，但跟自助餐是不一样的，自助餐是价格已经订好了，想吃多少吃多少，水果捞自助是先选水果再结账，不同水果单价是一样的，所以这就得看水果来选了，一般来说像石榴，苹果，梨这些比较重的水果如果选得多就不划算，所以尽量选那些小的，轻的水果。

四、水果捞店前景如何？

在一家30㎡的水果捞店当中，它的月净利润是能够达到1-2万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了22元和70人的一个高度，这样一家水果捞店一年的纯利润：月营业额4.6万，减去必要成本1.3万，月纯利润1.47万，开家水果捞店一年利润能赚17.6万左右，投资7个月即可回本。

五、水果捞为什么叫水果捞？

因为它有很多种已经切好的水果装在一起，让顾客自己去挑选喜欢的水果放在一个盒子里，还可以加入牛奶，所以叫做水果捞

六、水果捞水果排行？

既然是水果捞，理论上是任何水果都行，水果捞中一般用的水果有西瓜(有黄心和红心两种)、奇异果、香蕉、火龙果、芒果、哈密瓜、油桃、木瓜、菠萝。比较少见的有荔枝、红提、香橙。梨子、石榴、菠萝蜜等。至于说里面哪个最贵，那就得看你里面放了什么水果了呢

七、自选水果捞如何预防苍蝇？

可以在房间的角落里放肥皂水预防一下；也可以在水果上面盖防护盖；也可以在货台上面放柠檬水；如果有腐烂或者时间长的水果及时清理掉。

八、水果捞如何保存不氧化？

盐水保鲜是相对便捷、低成本的方法。盐水属于碱性物质，是天然防腐剂，可有效地减缓水果氧化过程。但注意盐的使用量和浸泡时间，并在之后将水果洗净。不仅不会带有咸味，水果用盐水泡过后吃起来会更甜。

用普通小汤匙盛盐，一匙兑4斤水，若用不了，可按比例减少。浸泡一小会儿后，把水果取出并清洗，能保持一段时间不被氧化。

防变色方法二：“柠檬汁浴”

柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸。可以使用鲜榨或复原柠檬汁。然而此方法最好用于较甜的水果，因为柠檬汁会添加酸味。

想要用柠檬汁防止鲜切水果氧化，可选用以下两种方法：

直接把柠檬汁均匀地洒在鲜切水果上， 也可使用小刷子将柠檬汁涂抹在果肉上。这些方法柠檬汁浓度较高且有且费时费力，而且水果带些酸柠檬味。

改良省时省力版，可用冷水和柠檬汁的混合溶液浸泡水果切块。也可使用酸橙汁来代替柠檬汁，因为酸橙也含有抗氧化需要的柠檬酸。

还有一种是用维生素C溶液浸泡鲜切水果。

这个方法存在一些争议，经过“维C浴”的鲜切水果可长时间不变色，很难真实地分辨水果品质是否在安全食用范围内。但专家表示，如果纯粹用维生素C溶液浸泡水果没问题，但整个过程要注意卫生。维生素C本身就是水果含有的营养物质，可食用，无危害。因为这个方法存有争议，所以不做推荐。

以上是从对鲜切水果本身进行防水果变色处理的常见做法，当然，我们还可以在很多操作环节上减缓氧化变色。

九、如何自制水果捞里椰奶？

1. 自制水果捞里椰奶是可以的。2. 原因是水果捞里椰奶的制作方法相对简单，只需要准备好椰子、水果和椰汁等材料，然后将椰子开口挖出椰肉，将椰肉和水果混合在一起，最后倒入椰汁即可。3. 自制水果捞里椰奶可以根据个人口味进行调整，比如加入适量的糖或者蜂蜜等甜味剂，或者加入一些其他的水果来增加口感和营养价值。此外，自制水果捞里椰奶不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。

十、水果捞摆地摊如何制冷？

用冰袋可以买一些冰袋，放在保温箱，泡沫箱这类比较封闭保温的器皿中，来保持温度。

冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。