一头肉驴能出多少皮和肉?

一、一头肉驴能出多少皮和肉?

一头300斤的肉驴能出肉120斤，按当前市场价30元计算可以卖3600元，一张驴皮能卖200元、下货、驴骨能卖300元，合计能卖4100元左右，扣除买驴的3000元和其他费用，能赚800元左右。我们这里养殖肉驴的很多，你需要的话可以过来选购，我们负责送到家。

肉驴成长阶段{3月龄}每天3--5斤，中期需6--8斤，后期育肥阶段需9--12斤， 肉驴养殖业作为一种新兴产业，被人越来越重视，肉驴行业效益稳定，前景一片看好原因不外乎这几种：

（一）投资不是太大，盈利空间较稳定，养殖效益相当客观，投资没有太大的风险。

（二）肉驴养殖业可以长期发展永无止境。

（三）政府扶持力度逐渐加大，肉驴养殖业正蓬勃发展。

一头驴能出多少斤纯肉要根据肉驴的品种和肉驴的膘情

膘情好的肉驴的净肉率在50%左右，膘情差的净肉率在44%左右

300斤的肉驴出净肉150斤左右。

驴肉细嫩味美，营养价值高，素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，近十年来在各地市场上一直畅销不衰且价格稳中趋升，相比之下比猪、牛、羊、马、鸡肉都高，市场价格几乎是马肉的2倍左右，下面我们就一起来看一看养10头肉驴一年多少利润吧！

养10头肉驴一年多少成本？

养肉驴的成本主要包括购买驴仔费用、饲料费用、驴舍建设费用、疫苗医药费用等，一头200斤以上肉驴仔的价格大约在2500～3000元左右，每天需要3斤精饲料(玉米面、麸皮、豆粕、棉饼、菜籽饼等)和10斤左右粗饲料(农作物秸秆、稻草、杂草等)，饲料成本折合6元左右，如养殖10个月出栏共需要饲料成本1800元，每投驴的驴舍建设费用平摊为100元，疫苗医药费用为50元，人工水电费用为500元。因此，养一头驴的成本合计为3000元+1800元+100元+50元+500元=5450元，养10头肉驴一年要54500元。

养10头肉驴一年多少利润？

养驴的利润就是驴的销售价格减去养殖成本，通常情况下每头驴养殖10个月的体重达到600斤，一般膘情好的肉驴每斤14～16元，按照平均价格每斤15元出售，600斤驴的出售价格为9000元，减去养驴成本总投资5450元，因此养一头驴的利润大约为3550元，养10头肉驴的话一年的利润大概为35500元。

二、如何鉴定肉驴年龄的口齿

常用的就是根据牙齿来判断，母驴有36颗牙齿，其中包括了6对切齿和6对前臼齿还有6对后臼齿，成年的公驴有40颗牙齿，比成年母驴多2对牙齿。通过牙齿的个数和牙齿磨损情况就可以鉴定驴子年龄的大小。一般乳牙在一周左右就可以长出，一岁以下的小驴乳隅齿开始有些磨损，两岁下乳中间的齿黑窝消失，三岁的驴子出现永久齿和下门齿，总结起来六岁以上的驴子用切齿磨灭的规律来鉴定，到了七岁肉驴的下牙中间切齿上的圆榫形凹窝就全被磨掉了。

判断肉驴年龄的方法还有观察体貌特征来看，小驴的皮肤紧致，有弹性，肌肉丰满，毛色有光泽，老驴的皮弹性很差，眼皮和唇部都松弛，动作迟缓。

三、驴肉干怎么做

1.材料与设备

（1）材料 新鲜驴肉、食盐、白砂糖、酒、酱油、香辛料（丁香、良姜、花椒、草蔻、香叶、肉蔻、姜皮、茴香、大香、草果、桂皮、龙波、砂仁及适量的干辣椒）。

（2）主要设备 电子天平、冰箱、不锈钢刀、不锈钢盘等。

2.工艺流程

原料验收→清洗→切割→预煮→切块→配料复煮→烘烤→检验→成品。

3.技术要点

（1）原料验收 采用来自非疫区的新鲜驴肉，肉的色泽呈暗红色，气味正常。

（2）原料整理 将驴肉上的多余脂肪、淤血、淋巴、粗血管、毛以及其他异物清除干净。将整理好的驴肉切成约300g左右的块，注意切块要整齐。

（3）预煮 将水烧至沸腾后，把切好的驴肉放入，用旺火煮30min，煮至用刀切后肉中无血迹即可。再将预煮过的肉块切成约80g的小块。形状要规则，切片时刀口尽量整齐。

（4）复煮 将称量好的各种香辛料用纱布包好入锅，加清水、白酒、食盐、白砂糖和酱油等，在旺火上煮成卤水。再将切割好的驴肉放入锅内，以旺火煮约3h，待煮烂为止，捞出即可。

（5）烘烤 将捞出的肉片放在不锈钢盘中，然后放入烘箱烘烤，温度50℃～55℃，时间以适度脱水即可。

（6）检验 待烘烤完成后，经检验合格即为成品。

在肉制品加工中，食盐的添加量通常不低于2%。对于瘦肉，食盐的添加量为肉质量的3%，糖的添加量为肉质量的0.1%～4%，香辛料的添加量为40g/kg。经筛选，驴肉干加工较优的配方组合为：在100g驴肉干中需加入食盐4.1g，白砂糖2.1g，香辛料1.1g。

四、小肉驴苗一年能长多少斤

好的改良肉驴，在饲养条件好的前提下一周岁能长五百斤左右。