潍坊萝卜皮腌制方法？ 潍坊萝卜皮哪家正宗？

一、潍坊萝卜皮腌制方法？

1、青萝卜4个，小米椒5只，大蒜1头，生姜1块，食盐，味极鲜酱油，老抽，米醋，花椒，香油适量。

2、青萝卜洗净，晾至表面无生水。

3、青萝卜切条，备用。

4、把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中，里面撒入2勺食盐，用手抓匀，腌制一天使之出水。

5、倒掉腌出的水，用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤去。挤好的萝卜条放入干净的大盆中，备用。

6、洗净晾干的大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈。这些根据个人口味添加，如果喜欢清淡，不放也没关系。

7、将第5步切好的材料放在青萝卜上。

8、用干净的大碗调一个酱汁，老抽、味极鲜、米醋、花椒适量。如果腌制的量大，建议将酱汁烧开后放晾，再倒入萝卜中。像我这种腌几个萝卜的量，几天可能就吃完了，不用烧开也可以。搅拌均匀。

9、把拌好酱汁的萝卜条放到密封的罐子里，放入冰箱冷藏一天入味，即可食用。

10、吃的时候淋几滴香油，搅拌均匀即可。

二、潍坊萝卜皮哪家正宗？

胜利街新华路南张胖子萝卜就很正宗

这个店在潍坊开了0多年了，在寒亭有自己的种植地和大棚，去买过几次，萝卜很甜，萝卜皮也很脆

三、潍坊水果萝卜的吃法？

可以明确的回答：潍坊水果萝卜的吃法很多，主要有以下几种吃法：（1）直接吃法，即将水果萝卜洗干净，用小刀把萝卜切成段或者块儿食用。（2）沾白糖吃法，即用萝卜段沾白糖食用。（3）做菜吃，即将萝卜切成细丝，放入陶瓷盘内并撒上白糖，用萝卜雕刻一条“龙”的轮廓，放入陶瓷盘内细萝卜丝上，这个名菜菜叫做“青龙卧雪”。

四、绿皮萝卜怎样做好吃，绿皮萝卜的做法技巧？

 1、绿萝卜汤

主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。

做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

2、绿萝卜炒肉

原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3、清蒸绿萝卜

主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。

做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可。

五、绿皮水果有哪些？

1、青苹果：含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分。

2、猕猴桃：含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物

3、番石榴：富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高

4、青枣：果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称

5、青柠檬：富含维生素C和柠檬酸等，可以美容去火还能降压，助消化

六、红皮萝卜和绿皮萝卜的区别？

1、上市的时间不同，青皮萝卜在北方栽种得比较多，上市的时间在每年的10月份左右，供应时间长、供应量也大，比红萝卜上市时间早，所以价格自然会贵一些。

2、他们之间的口感也不太一样，青皮萝卜又叫做“水果萝卜”，植物纤维丰富，汁水多辣味较轻，口感扎实爽脆，而红皮萝卜的辣味较重，如果是生吃，辣味会更浓。

3、烹饪方式也不太一样，青皮萝卜水分多，常见的食用方式有凉拌、生吃、制作萝卜包子、炸萝卜丸子。而红皮萝卜最适合同羊肉以前炖煮，同时也适合制作成小咸菜。

4、红皮萝卜主要在东北地区，相比较鱼青皮和白皮萝卜来说，它的皮会更加薄一些，在吃法上比较适合制作凉拌萝卜丝、腌制泡菜、酱菜等，很少用来炒菜。

5、从价格上来说，红皮萝卜的价格要比青皮萝卜贵一些。

七、腌萝卜选白皮萝卜还是绿皮？

腌萝卜选白皮萝卜和绿皮都可以，看自己的喜好。

腌萝卜的料汁比例一定要掌握好，味极鲜、老陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2:2:1:1，如果没有味极鲜酱油也可以用普通生抽酱油代替，但味道可能会差一些。

存放腌萝卜的容器一定要保证干净无油，这是萝卜长时间保存的关键。

取萝卜片时要用干净的筷子，吃多少取多少，随即放冰箱冷藏保存。

八、潍坊水果萝卜种植时间和方法？

1、种植时间

潍坊水果萝卜属于秋萝卜，一般在7月下旬种植，到了9月中旬即可采收，或者在夏季5-6月份播种，7-8月份收获.

2、整地施肥

种植潍坊萝卜时，每亩施加优质圈肥4000-5000千克、腐熟饼肥75千克、三元复合肥50千克，然后深翻30厘米，耙平后做出长20米、宽1.5米的畦，高度为15厘米左右。

3、种植方法

潍坊萝卜一般采用直播法点种，株距为25厘米左右，播种深度为1.5厘米，每穴点播3-4粒种子，播后覆土0.5厘米，当幼苗出现2片真叶时进行间苗，去除弱苗，每穴留2-3株壮苗即可。

九、绿皮红心萝卜怎么腌？

主料

红心萝卜1个

黄瓜1根

辅料

白糖适量

果醋适量

盐适量

糖醋红心萝卜的做法步骤

1.红心萝卜去皮洗净，不要把绿皮全部去掉，一是萝卜皮很有营养，精华大部分都在萝卜皮上。虽然萝卜皮有些辛辣，而萝卜皮抗病毒的成分也就是源自它的辛辣。其次还想用来做小花，有一圈绿皮更好看。

2.去皮的萝卜切薄片，越薄越好，不过萝卜有点粗，不太好控制，尽量薄一点为好。

3.加入白糖，加入果醋腌制4小时以上，没有果醋，就用普通食醋，不要用米醋，米醋酸度太高。

4.腌制好的红心萝卜片比较软，容易操作。取2片萝卜码起来，然后从一头卷起来，用牙签固定，然后从中间切开。

5.码入盘中，剩余的萝卜切丝，洒在中间和上边

6.黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，不要去皮，然后切花边码入盘中点缀一下，加入适量的糖、醋拌匀即可。

十、绿萝卜皮怎么腌制好吃？

方法一

　　1、食材：青萝卜皮、米醋、黑醋、老抽、白糖、姜片

　　2、做法：将备好的青萝卜皮置于清水中洗干净之后将其置于一旁沥干净水分备用，将之前准备好的白醋、黑醋、酱油、糖以及其他的各种作料置于比较大一点的盆中进行搅拌，等搅拌均匀之后将备好的姜片置于盆中进行调味，在将处理好的萝卜皮置于盆中和作料一起搅拌均匀之后进行腌制，一般这种腌制的萝卜皮在经过一天一夜的腌制时间之后即可食用。

　　方法二

　　1、食材：青萝卜皮、鲜朝天椒、大蒜、生抽、陈醋、白糖、细盐

　　2、做法:将备好的青萝卜皮置于水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分之后再将其置于盆中加入适量的食用盐进行腌制，将备好的朝天椒洗净字后将其切成碎末状备用，将蒜置于清水中洗干净之后去皮切成碎末状备用，再将准备好的朝天椒和蒜末一起置于盆中和萝卜皮一起搅拌均匀之后加入适量的生抽、陈醋和白糖一起进行搅拌，等搅拌均匀之后即可用保鲜膜进行封存，等处理好之后将其置于冰箱中进行冷藏腌制至八个小时左右的时间之后即可食用。