怎样种水果萝卜才绿脆？

3. 1 水果萝卜 (学名: Ｒaphanus sativusL．)十字花科水果萝卜属二年或一年生草本植物，鲜食水果型萝卜，中早熟品种，全生育期 70 ～ 80d，叶片匍匐生长，外叶翠绿色，肉质根长 15～20cm，横径5～6cm，入土部分仅占 1/5，皮，单根重 0. 2～0. 6kg;肉均呈翠绿色，生食甘辛适口，汁多味正，特别适合贮藏至春节前后上市，因其果型美观，品质佳，深受消费者喜爱。

3. 2 有益菌肥土壤净化

有益菌 (EM) 以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌等微生物复合而成的 1 种微生物菌制剂。作用机理是形成有益菌和病原微生物争夺营养的竞争，由于菌在土壤中极易生存繁殖，所以能较快而稳定地占据土壤中的生态地位，形成有益的微生物菌的优势群落，从而控制病原微生物的繁殖和对作物的侵害。

4 产地环境

4. 1 立地条件

绿色食品水果萝卜种植基地应选择远离城镇居民区、医院、工矿企业和交通主干道的田块; 选择土层深厚、排灌两便的地块，建议起垄栽培，特别是土层较浅地块需起垄栽培。

4. 2 品种选择

选用抗病虫、优质、抗抽薹、高产、适应性广、脆嫩多汁、味甜、质地细腻、口味极佳的水果萝卜品种，如心里美、满堂红、卫青等都是不错的品种。种子应符合 GB 16715. 2 的要求。

心里美水果萝卜: 又名胭脂红，外皮为浅绿色，其叶深绿色，形似枇杷叶，叶柄肋深红色，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜，肉质细嫩。

卫青水果萝卜: 是我国秋冬萝卜的优良品种，天津四大名特蔬菜之一，卫青水果萝卜皮薄光滑、色泽翠绿、肉质细嫩、甜辣可口，一拍即裂，素有 “赛鸭梨”的美称。

4. 3 选种

选择近 2a 内新采收的种子，因为种子经过一段时期的贮藏，其活力会随时间增长丧失，贮藏环境的湿度、温度是影响种子活力的 2 个重要因素。另外，播种前需仔细选择有高纯净度、高发芽率及有活力的种子。

5 生产管理措施

5. 1 播前准备

5. 1. 1 田块选择

选择土壤疏松，肥力中上等，排灌方便、土壤中不能有石块、瓦砾等杂物的地块种植。前茬最好是西瓜、黄瓜及其他瓜类地，也可以是葱蒜类或豆类蔬菜地。不宜选择种植多年的熟菜地，因其表土较为肥沃，而且一般氮素偏高，容易引起叶片旺长，造成营养失衡，多生须根，从而影响根部正常膨大。

大棚包括连栋大棚和单体大棚要配套喷滴灌、遮阳网和防虫网等设施。大棚两侧、门口、连栋大棚顶部等所有通风口均应用 20～22 目防虫网。杀虫灯宜选用太阳能频振式杀虫灯 (如 GP－LH18B)、太阳能灭蛾灯 (如 GP－LJ20)、太阳能多用体杀虫灯 (如 TDB－1109)。

5. 1. 2 施基肥

整地施足基肥，前茬作物收获后，将残枝杂叶清除。施腐熟发酵灭菌的畜禽类有机肥，春季 12 月下旬、秋季 9 月上旬施腐熟有机肥 4000kg/667m 2 ，以增加土壤有机质，并增施磷酸二铵 20kg，硫酸钾 15kg，尿素 10kg 作基肥。用 500～1000 倍 EM 菌原液稀释液均匀喷洒; 施肥后，深翻 30cm，土肥充分混合。

5. 1. 3 整地做畦

可用雷沃 604 大棚王等小型耕翻机精耕细作 2遍，耕深 20～25cm，做到土壤细碎，无大泥块。随后按照收获机械工作要求，采用机械做畦，挖沟宽30cm，沟深 15cm，畦宽 100～120cm。一般 6m 大棚做4 畦，8m 大棚做 5 畦。畦面用条板刮平、压实，做到平整，无明显高低起伏。

用耕翻机翻土，耕深 20cm 左右，耙平。做成宽1. 2m、长 30～50m、高 0. 2m 的畦，畦面平整。

5. 1. 4 种子处理

5. 1. 4. 1 晒种

播前选择晴好天气，将种子置阳光下晒 1～2d。

5. 1. 4. 2 温汤浸种

将种子放在 5～8 倍于种子重量的 55～60℃的热水中浸泡 10～15min，边浸边搅 (朝一个方向旋转)，待浸泡时间到了以后，把水温降到 30℃左右，开始转入药剂浸种。

5. 1. 4. 3 药剂浸种

用 50%多菌灵 500 倍液浸种 1 ～ 2h。然后捞起、沥干、用清水漂洗 3 遍，再次沥干，在日光下晒干，待用。

5. 2 播种

5. 2. 1 适时播种

秋冬季露地建议尽快播种; 秋冬季保护地建议播种不迟于 9 月中旬。

5. 2. 2 适宜密度

株行 距 约 25cm × 30cm，定 苗 6000 ～ 7500 株/667m 2 。

5. 2. 3 播种方法

墒情较好时在畦内点播，墒情不好需先浇足底水。选择饱满完整种子播种 2 ～ 3 粒/穴 (不超过 3粒)，播种深度 1. 5～2cm。然后覆盖银灰色地膜，地膜四周要用土压紧、绷牢。

6 田间管理

6. 1 间苗补苗

一般播种后 4～5d 即可出苗，出苗后应及时破膜引苗，防止烧苗，同时对未出苗的要及时补种; 破心时 (出现真叶) 间苗，3～4 片真叶 “破肚”时定苗，在萝卜幼苗出现 5～6 片真叶时查苗，对于矮小、生长发育不良的进行摘除，最好每穴留 1 苗即可。缺苗时及时补播，争取全苗。破膜后，注意将萝卜四周地膜用土压住，防止被风吹起撕裂，影响保温效果。

6. 2 追肥

一般在肉质根膨大初期 (破肚后)，春水果萝卜在 3 月中旬、秋水果萝卜在 10 月上旬，结合浇水追施三元复合肥 (N15 －P15 －K15) 25kg/667m 2 或将25kg 复合肥配成 0. 5%液肥灌根补肥，追肥后灌水，收获前 10d 停止追肥灌水。

6. 3 水分管理

播种前及时浇足底水，出苗后浇提苗水，宜在下午浇，保持土壤湿润。苗期应少浇水，有利于抑制苗徒长。从破肚至肉质根形成需 15d 左右，期间需保持田土湿润，不应过干过湿。浇水需均匀，土壤含水量以 70%～80%为宜。

6. 4 温度管理

播种后至出苗前应以保温为主，白天不放风，应尽量提高地温，促进早发芽。冬季保护地栽培注意保温防寒，出苗后白天保持 15 ～ 20℃，夜间 8 ～ 10℃，不低于 5℃。幼苗破肚后、肉质根膨大期白天棚温保持在 13～18℃，温度不宜太高，以防止叶片徒长，夜温控制在 8～10℃。

6. 5 中耕除草

及时中耕除草，有利于土壤保持疏松，防止表土板结，促进肉质根的正常膨大。

6. 6 病虫害防治

坚持 “以防为主，综合防治”的原则，加强田间病虫害的调查，掌握病虫害发生动态。水果萝卜生长期间，主要的病害有软腐病和霜霉病等。主要害虫有黄曲条跳甲、蚜虫、小菜蛾、菜青虫。

6. 6. 1 农业防治

选用抗病性良好的品种，与非同科作物进行轮作，一般连茬不超过 2 茬次; 及时清扫田园; 夏季高温闷棚消毒，冬季深耕翻土晒垡; 管理上夏季加强遮阳降温、通风，冬季适当保温降湿。加强中耕除草、清洁田园四周以降低病菌源及虫源的数量。

6. 6. 2 物理防治

采用覆盖遮阳网和银灰色地膜、悬挂黄板和杀虫灯诱杀等物理方式防治。

选用银灰色地膜覆盖，大棚内所有通风口采用防虫网覆盖，进出棚门应随手关严。

大棚内悬挂黄板诱蚜，黄板离水果萝卜顶部高度20cm 左右。悬挂 10～15 张/667m 2 ，当黄板上黏虫面积大于 60%时，及时更换。

灯光诱杀、在地势较为平坦的菜地，杀虫灯应呈棋盘状布局，杀虫灯安装高度以 1. 3～1. 5m 为宜。在当地害虫初见期开始使用，每天 20 ∶ 00 开灯，第 2天 7 ∶ 00 关灯。

6. 6. 3 生物防治

在种植萝卜时，若有条件可适当地养殖赤眼蜂，以减少菜青虫的发生。

6. 6. 4 化学防治

农药使用应符合 GB/T 8321 的规定。春季软腐病可在 4 月上旬用 50%腐霉剂 (速克灵) 可溶性粉剂 40g/667m 2 防治，兑水喷雾，安全间隔期 10d。

秋季软腐病可在 9 月下旬用 25%多菌灵可湿性粉剂 50g/667m 2 兑水喷雾防治，安全间隔期 20d。霜霉病发病初期，可用 25%甲霜灵可湿性粉剂800 倍液，或 75%百菌清可湿性粉剂 500 倍液喷雾，安全间隔期 10d。

小菜蛾可用苏云金杆菌制剂 Bt 乳剂800 倍液兑水喷雾防治，安全间隔期 7d。

蚜虫可用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500～2000 倍液喷雾防治，安全间隔期 7d。

菜青虫用 0. 5% 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微剂2000～3000 倍液，或 20%灭幼脲 1 号胶悬剂 500～600倍液防治，安全间隔期 12d。

黄曲条跳甲用 10%氯氰菊酯乳油 2000～3000 倍液防治，安全间隔期 7d。

7 采收

适时采收，采收过早影响产量，过迟则肉质根纤维量增多，易产生裂根、糠心，影响产品质量，一般以肉质根充分肥大后为采收适期。春播水果萝卜播种后 50～ 60d 采收; 秋冬水果萝卜播种后 70 ～ 100d 采收。收获前先浇水，使土壤松软潮湿，收获时茎叶连同肉质根一同拔起即可。采收后挑选色泽鲜艳、形状匀称的肉质根，带叶洗净，即可上市销售。