水果含脂表(水果中含脂类吗)

1. 水果中含脂类吗

　　酯类物质是形成水果香味的主要成分，水果含有低级酯类(乙酸乙酯、甲酸乙酯等),这类酯有香味 。 水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质,主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。　　广义的水果可分为果品、瓜类两类。与其他食品相比，水果的香气成分一般较为单纯，但却使水果具有天然清新、浓郁芬芳的特点。其香气成分中以酯类、醛类、萜类为主，其次是醇类、酮类及挥发酸等。　　香气是客观反映果实的风味、成熟度和果实商品品质的重要指标，果品怡人的香气也是吸引消费者和增强市场竞争力的重要因素。　　水果的香气成分与水果的类别和品种、成熟度等因素有关，其含量一般随着果实的成熟而增加，通常经人工催熟的果实不及在树上自然成熟的水果香气成分含量高。

2. 水果中含有的酯类物质

水果的酸甜口味是由它们所含的有机酸与糖的比例来决定的。 　　水果的香味是因为含有挥发性的芳香物质，有的水果因酸性物质含量高，在成熟时会形成乙醇，化合成酯，便散发出浓郁的芳香。 　　水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。水果的酸味来源于所含的有机酸——苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各异，是由于糖酸比例不同或酸的种类差异。没有成熟的果实，单宁酸和有机酸含量高，吃起来较酸，还有涩味，随着果实的成熟，糖的含量提高，吃起来就酸甜可口了。

3. 水果中哪些水果含有脂肪

地力就是地栗（荸荠）。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，可以用来烹调，可制淀粉。荸荠本身含有的荸荠英具有显著的抑菌功能，其质构热稳定性也是荸荠的一个显著特性。荸荠可以加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等多种产品，同时，在加工中产生的荸荠皮渣含有丰富的纤维和色素，可以进一步被加工利用。扩展资料荸荠形态特征：根状茎不发育或很短，通常具匍匐根状茎。秆丛生或单生，除基部外裸露。叶经减退后一般只有叶鞘而无叶片。苞片缺如；小穗一个，顶生，直立，极少从小穗基部生嫩枝，通常有多数两性花或有时仅有少数两性花。鳞片螺旋状排列，极少近二列，最下的1-2片鳞片中空无花，很少有花。下位刚毛一般存在，4-8条，其上有或多或少倒刺，很少无下位刚毛；雄蕊1-3个；花柱细，花柱基膨大，不脱落，同时形成各种形状，很少不膨大；柱头2-3个，丝状。小坚果倒卵形或圆倒卵形，三稜形或双凸状，平滑或有网纹，很少有洼穴。

4. 水果中含脂类吗为什么

香蕉是水果。香蕉果实香甜味美，富含碳水化合物，营养丰富，据分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白质1.23克、脂肪0.66克、粗纤维0.9克、无机盐0.7克，水分占70％，并含有维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素，此外，还有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质。 其中香蕉含有相当多的钾（一条中等大小的香蕉含有451mg的钾）和镁。香蕉果实除作水果外，非洲、亚洲、美洲热带地区也作为粮食是中美洲的支柱性经济产业。水分不是判断水果的主要标准。

5. 水果含脂肪多少的排名

1.西印度樱桃

　　这是一种原产于中南美洲，果实果肉内含有柑橘80倍的丰富维生素，是植物中维生素C含量最高的水果，并且果实经常被加工制成各种果酱、果汁、蜜饯类的加工产品，在药用方面对肝病、腹泻等病症具有较高的辅助疗效。

2.番石榴

　　番石榴是一种原产于南美洲，目前在中国华南地区有着广泛栽培的秋季最常见的十种时令水果之一，因吃起来甘甜多汁、果肉柔滑，果实内含有丰富的蛋白质和维他命C，并含有少量的脂肪，因此备受减肥人士的喜爱与追捧。

3.黑加仑

　　黑加仑又被称为黑茶藨子，是一种每年7至8月为结果期的落叶直立灌木，目前在国内的黑龙江、内蒙古和新疆为主要分布地区，而因这种植物结出来的果实内含有丰富的维生素、糖类和有机酸，而通常被制成果酱、果酒及饮料。

4.猕猴桃　　猕猴桃是一种原产于中国湖北地区，果实外观呈黄褐色椭圆状的猕猴桃科猕猴桃属植物，在成熟后摸起来质地柔软，吃起来口感酸甜，果肉内含有丰富的有机物、氨基酸维生素C、葡萄酸等多种人体所需营养物质。

5.桂圆

　　桂圆又被称为龙眼，是一种原产于中国南部地区，每年夏季为植物结果期的无患子棵龙眼树植物，不仅具有较高的食用价值，同时因果实内含有丰富的营养物质而成为具有较高药用价值的名贵高级滋补品，具有补益心脾、养血安神的功效。

6.荔枝

　　荔枝是南国四大果品之一，是总糖量达70%以上，具有肉肥、果肉清甜特点，并因果肉中含有丰富维生素、蛋白质而会对食用者祈祷补充能量、增加营养作用的最常见的十大高糖水果之一，而这种水果虽然是夏天的最佳食用水果之一，但却因性热而不能每次食用过多。

7.枣

　　枣是一种具有较高经济、食用、药用和园林绿化价值的鼠李科枣属植物，而这种植物结出的果实因含有丰富的维生素C、维生素P，而使得果实不仅可以用于鲜食，还可经过加工制成蜜饯、果脯、食品工业原料等。

8.柚子

　　柚子是一种在国内有着3000多年栽培历史，果肉可以加工制成果汁、果酒、果酱、罐头等产品的植物，而这种水果因果肉中含有较高的维生素C、多种矿物质且吃起来香甜多汁，带有消食解酒毒的功效，因此每年秋天上市时都会深受消费者的喜爱。

9.番木瓜

　　木瓜又被称为乳瓜、万寿果，是在生活中，各大超市，水果店常见的热带亚热带水果，而这种水果哪怕在未成熟也可做蔬菜进行腌制或进行煮、炒，因含有较高维C、并具有较高营养价值而又有着“百益果王”的美称。

10.草莓

　　草莓是外形呈心形，因外观鲜美红嫩，果肉多汁、入口酸甜可口有着“水果皇后”美誉的水果，并深受青年老少的喜爱，而这种不仅味道甜美，并具有较高的营养价值，内部含有丰富的营养物质，凭借100克果肉中含47毫克的维C而成为维C含量较高的十大水果之一。

6. 水果含脂量排名一览表

减脂期脂肪餐需要适量摄入，建议合理搭配蛋白质和碳水化合物。 因为脂肪虽然不易消化，但是也是身体能量来源的重要组成部分，减脂期需要减少总体能量摄入，但不能完全丢弃脂肪。同时蛋白质可以促进肌肉的生长和维护，碳水化合物则是身体的主要能量来源。因此应该在饮食中适量摄入脂肪并合理搭配蛋白质和碳水化合物。 可以选择一些 “好脂肪” 来摄取脂肪，例如橄榄油、鳄梨、亚麻子、坚果等，而且这些脂肪还含有丰富的营养成分。同时也应该限制高脂食物的摄入量，例如油炸食品、肥肉等，这些食品热量高，含脂量大，不利于减脂。