水果罐头内壁(水果罐头内壁发黑怎么回事)

1. 水果罐头内壁发黑怎么回事

看你的消毒情况了，装罐前的成品煮沸一段时间，趁热装罐，一定要趁热，罐子事先要消毒，保持35度以上，最后封罐，封罐后罐内温度80度以上，封罐后把罐子继续在沸水里煮沸15分钟。我用的是玻璃罐，做的是果酱，不过应该差不多吧。

2. 水果罐头里边的白色是什么

罐头里白色颗粒是糖结晶的缘故

3. 水果罐头里有白色的是坏了吗

霉菌，可能是储存环境问题 密封问题

4. 水果罐头内壁发黑怎么回事儿

一，看鉴别方法。主要检查罐头密封是否严密，表面是否干净，有无磨损腐蚀，如脏污、发黑、斑点、边缘生锈等。如果是玻璃瓶罐，可以放入在明亮处直接观察其内在质量，轻轻摇晃看内容物是否整齐整齐，汤汁是否混浊，是否有杂质或异物等。

二、手捏识别法。主要检查罐头是否发胖。可以用手指按一下马口铁罐的底部和盖子，也可以按一下玻璃瓶罐的盖子，仔细观察罐头有没有膨胀。

三、敲听识别法。它主要用于检查罐头内容物的质量。可以用小棍子或手指轻敲易拉罐底盖的中心，听声音辨别易拉罐的好坏。好罐头声音清脆清晰，声音真实；劣质罐头（包括容量不足、间隙较大的罐头）声音沉闷空洞，即“破”的沙哑声。

5. 水果罐头底部有白色沉淀

有泡沫，说明有细菌进去了。不过你第二天就有好多白泡沫，那是不是没放冰箱，或者拿蘸着口水的餐具动过啊。

下次你就把做好的黄桃放罐头里，然后汤多放点，能最好满上，把金属盖子盖着，然后连黄桃连罐子一起蒸，第一把菌蒸死，第二把空气排掉。这样不放冰箱都能保存很久

6. 水果罐头内壁发黑怎么回事啊

一，看鉴别方法。主要检查罐头密封是否严密，表面是否干净，有无磨损腐蚀，如脏污、发黑、斑点、边缘生锈等。如果是玻璃瓶罐，可以放入在明亮处直接观察其内在质量，轻轻摇晃看内容物是否整齐整齐，汤汁是否混浊，是否有杂质或异物等。

二、手捏识别法。主要检查罐头是否发胖。可以用手指按一下马口铁罐的底部和盖子，也可以按一下玻璃瓶罐的盖子，仔细观察罐头有没有膨胀。

三、敲听识别法。它主要用于检查罐头内容物的质量。可以用小棍子或手指轻敲易拉罐底盖的中心，听声音辨别易拉罐的好坏。好罐头声音清脆清晰，声音真实；劣质罐头（包括容量不足、间隙较大的罐头）声音沉闷空洞，即“破”的沙哑声。

7. 水果罐头瓶盖上有黑色的霉

过期了或是罐头制做不卫生

8. 水果罐头黑色的颗粒

一般情况下黄头罐头是不会出现白色泡沫，要是出现了白色的泡沫，那么多半是黄头罐头滋生了霉菌，，这个罐头就要立即停止食用，也有可能是在运输的过程中，晃动而产生的泡沫，这个也要依据罐头的实际情况而定，在罐头吃的时候要仔细观察一下。

9. 水果罐头内壁白色斑点

跳蚤粪便如果身上没有跳蚤的话，那就是你家周围空气中的漂浮物太多。

10. 水果罐头里有白色絮状物能吃吗

不建议吃。

一般情况下是不会出现白色泡沫的，要是出现了泡沫，那么很有可能是因为黄桃罐头产生了霉菌、细菌等微生物，出现了变质的现象，这时候的黄桃罐头一般是不建议食用。

制作方法:

1.把采摘下来的黄桃用小毛刷刷洗干净，然后晾晒去表面的水分，用小刀把黄桃的外皮削掉，切开以后去除黄桃的果核，按大小切成相等的两瓣或四瓣。

2.把黄桃上面撒上磨碎的冰糖，拌匀后腌制半个小时左右，使黄桃的表面打蔫收缩，并且腌制出黄桃的水分。

3.罐头瓶子刷洗干净，然后入蒸锅中蒸制20分钟以上，充分的给罐头瓶子消毒。

4.把蒸好的罐头瓶子取出，底部放上两粒冰糖，然后把腌好的黄桃装到罐头瓶中，里面灌上没过黄桃的凉白开或纯净水。

5.灌好的黄桃罐头拧上罐头瓶盖，然后入大锅中，蒸锅上汽以后蒸20分钟关火即可取出。

6.把蒸好的黄桃罐头倒扣静置一天，这样可以把黄桃罐头中的气体排出，然后放置在阴凉通风处保存即可。

小贴士：

制作黄桃罐头时瓶盖不要拧得太紧，蒸汽上来关火以后，瓶盖冷热交替下就会被吸在罐头瓶子上。

11. 水果罐头内壁发黑怎么回事图片

这是因为黄桃的成熟度逐渐增加了，果肉熟透后就会带上一些红色，吃起来也会更加甜。

2.黄桃变黑：如果黄桃出现变黑、变褐色的情况，说明黄桃受到了碰撞，果肉细胞被破坏了，时间长了会滋生细菌、霉菌等，出现变质的情况。

黄桃变色没变味还能吃吗

视具体情况而定。

黄桃出现变色的情况，但是变色的时间不长，而且没有出现变味，说明可能是外力碰撞造成的，还没有变质是可以吃的。但是如果黄桃一部分已经变质变味，剩下部分完好的，也是不能吃的，因为霉菌毒素可能已经蔓延到了这部分果肉上吃，吃了不利于身体健康。

黄桃罐头有酒味了怎么回事

黄桃罐头有酒味了，可能是罐头的密封的过程中出现失误，混进去一些有发酵作用的霉菌。而黄桃罐头中含有大量的糖分和水分，在温度合适的情况下，霉菌就会促使黄桃罐头发酵而产生酒味。

一般有酒味的黄桃罐头不建议吃了，因为黄桃罐头需在加热的状态下进行密封，确保没有细菌等微生物混进去，如果出现了酒味，说明混进去了不明菌种，罐头的食品安全性已经没有了保障。

黄桃罐头发酸是坏了吗

黄桃罐头发酸可能是坏了，也可能是糖放少了。

1.黄桃罐头本身就是用没有完全成熟的黄桃制成的，而没有完全成熟的黄桃是带有酸味的，如果黄桃罐头加工的过程中糖放少了，就会出现罐头果肉发酸的情况，是可以吃的。

2.黄桃罐头中如果混进了不明菌种，也可能会因为发酵而出现发酸的情况，而且罐头的汤色也会比较浑浊，这样的黄桃罐头可能已经变质了，并不建议继续吃了。