口感酸水果(酸的好吃的水果)

1. 酸的好吃的水果

1.酸葡萄

　　酸葡萄又被称为野葡萄，这种于秋季开始采收，在中国大部分地区的灌丛或山坡上均可发现的，通常在每年的9至10月为植物的结果期，果实通常呈现蓝黑色，并可进行生食、制成蜜饯、或酿酒均可。

2.青梅

　　青梅这种主要分布于我国南方地区的乔木植物，通常以每年的4至5月为产果期，而这种植物的木材因耐腐耐湿而成为优良的渔轮和美术工艺品材质，果实含有的多种酸性成分，因此多倍加工成各种果脯、蜜饯、酒类。

3.山楂

　　山楂这种在国内大部分地区有着广泛种植的特有药果兼用树种，因这种味道微微酸涩的果实中含有丰富的黄酮类化合物等营养物质，而使得它经过干制后具有降血脂血压、消食化滞、活血化痰的功效。

4.酸枣

　　酸枣这种有着野枣、山枣别称，在中国华北、中南地区有着广泛分布的植物，而这个枣的变种品种果皮相对较厚，果实呈较小的圆或椭圆形，在品种方面主要可分为偏酸和酸甜类，都带有一定的酸度，吃起来脆甜微酸，并带有较高的药用价值。

5.柠檬

　　柠檬这种原产于东南亚，目前主要产于中国长江以南地区的植物，在每年的9至11月结果时，果实表面通常覆盖着黄色粗糙的果皮，整体呈椭圆或卵形，而因含有的丰富柠檬酸使得这种水果的味道极酸。

6.野生杨梅

　　杨梅这个有着较高药用和食用价值，在中国华东、湖南、广东、广西等地有着广泛分布的水果品种，因果实味道酸甜适中，不管是直接使用，还是制成各种果脯蜜饯均可，配合着高度白酒还可以进行酿酒，杨梅酒还有着止渴生津、助消化的功效。

7.酸梨

　　酸梨这种在每年8至10月结果的具有较强耐寒性的植物，在中国大部分地区有着广泛种植，而这种植物的果实与冰糖一同煎熬还具有清肺止咳的功效，东北冻酸梨的习俗，除了有利于保存外，还有一个就是可以降低梨子的酸度。

8.酸杨桃

　　酸杨桃这种四季均有产果，主要分布于广西一带的梅科植物，通常木材凭借着抗寒抗湿性而成为砧木的优良树种，产出的果实虽然呈现较大的圆柱形，但味道品尝起来却相对较酸，比较适合制成蜜饯或当做烹饪用的调料。

9.百香果

　　百香果又被称为鸡蛋果，是一种每年11月为结果期，广泛种植于热带和亚热带地区的十大高蛋白食物水果之一，在还没成熟时果皮呈绿色，成熟后有着紫红色、黄色或紫色果皮的果实不管是生食、用作蔬菜或饲料均可，而含有较高含量果汁，色泽橙黄的果实通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。

10.酸油柑

　　酸油柑又被称为余甘果，目前市面上贩卖的品种通常分为水果型和野生型两种，而这种有着“世界上最酸的水果”之称的水果，虽然没有人敢一口气吃下两个，但却凭借着较高的产量和丰富的营养而被广泛制成蜜饯、罐头等产品。

2. 酸的好吃的水果有哪些

你说的可能是金姑娘。金姑娘，是一种水果，（读音gūniǎnger）学名酸浆，菇茑，菠萝果、姑娘，学名酸浆，超市里标写的是“美国珍珠果”北方叫“洋姑娘”、“香姑娘”，南方则叫“含羞果”、“含笑果”。另外我国部分地区方言中一般指未婚年轻女性。也叫哥伦比亚龙珠果，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，以排水良好、土层疏松而肥沃的砂质壤土栽培为宜。主要分布在中国云南（南部）、广西、广东、海南、香港、台湾、福建（南部）和东北三省。这种水果原是茄果类稀特蔬菜，“娘家”就是中国，目前在东北地区种植较广泛。姑娘儿是东北的一种茄科多年生草本植物，多野生分布于东北地区。外有灯笼状外皮包裹，果实分红黄二色，多籽。

红菇茑又称挂金灯成熟的果实为钮扣大小的球状黄色浆果，果皮薄而韧，果肉甘甜，内藏很多细小的种子，但不妨碍食用。山里的野生品种霜降后成熟的果皮变为红色。有趣的是，“姑娘”的果实外面包裹着一层纤维质口袋，植物学称其为囊状花萼。它挂在植株上，远远望去有如一串串火红的小灯笼，在晨霜或初雪映衬下摇曳生辉，非常美丽。

未成熟果实为青绿色，在不破坏果眼的情况下，从果眼挤出种子，薄膜可吹出声音。

3. 酸的好吃的水果有什么

西红柿、苹果等水果虽然吃起来有酸味，但实际上是碱性食品，里面有果酸的缘故，天然的，不会对身体有妨碍。

而腌制类的食品，白醋食醋陈醋等，由化学物质转化而来的，属于人为酸制品，建议少用。

保险起见，楼主这段时间就多喝牛奶豆浆等比较好

4. 酸的水果?

常见的酸性水果有李子、猕猴桃、梅子、菠萝、葡萄，柑橘。

1、李子。

李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。

新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。

2、猕猴桃。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

3、菠萝。

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。

4、葡萄。

葡萄生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。葡萄皮中的白藜芦醇能够帮助人体降低血脂，增强免疫力。鞣酸能够抗过敏、延缓衰老，还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

5、柑橘。

柑橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。

5. 酸的水果排名

水果的酸味主要是果酸、柠檬酸等有机物质提供的 水果的甜味主要是果糖、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等糖类提供的 水果的香味主要是醇类、酯类、醛类、醚类还有芳香酊等挥发性有机物提供的。 水果的香味是由什么产生的呢？

原来水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质，主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。

例如，苹果在成熟时要产生100多种芳香物质，主要是醇类、酯类、醛类和酮类，以丁醇含量最多，其次是丁基、戊基醋酸盐；香蕉成熟后产生200多种挥发性物质，主要是醋酸异戊酯类和醋酸丁酯类，这些物质从水果中跑出来就使水果带有香味。 水果中的甜味是由于含有各种糖类的缘故。水果中主要含有蔗糖、果糖和葡萄糖，此外还含有少量山梨糖醇和面醇。

一种水果中一般以含一种糖类为主，也含有其它种类的糖。如芒果和菠萝主要含蔗糖；无花果和枇杷树主要含果糖；柑桔和葡萄主要含葡萄糖。 水果的酸味是因为含有果酸所引起的。水果中主要含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸，此外也含有少量的草酸、水杨酸。

梨、桃、苹果酸为主；甜、温州蜜标、葡萄柚以含柠檬酸为主；葡萄则含酒石酸为主，当然也含有其它果酸。

6. 酸的水果有哪几种

在生活中，你会发现许多水果都有这样的特点:生果子又酸、又硬、又涩，熟果子却又甜、又软、又香。这是为什么呢?原来，在水果成熟的过程中，发生了一系列的化学变化。在生果子中，各种有机酸的含量特别高，如在生葡萄里就有不少酒石酸、柠檬酸、醋酸等^水果在成熟的过程中，其中的有机酸因为渐渐被一些碱性物质所中和，或与醇类发生酯化反应而变少，与此同时，果实中糖的含量却逐渐增加。这样，水果就由酸变甜了。生果子比较硬，是因为它含有许多果胶，这些果胶大部分是不溶于水的，使得生果实的组织硬而且脆。但是，在果实成熟的过程中，这些果胶都逐渐发生转化变得能溶于水了，于是，果子也随之变软了。像柿子、杏子、香蕉、桃子，都有这样的一个变化过程——由硬到软。再说涩。水果的涩味主要是因为其中含有鞣酸。而当果实成熟时，鞣酸大多已被氧化 ，果子也就不涩了。柿子便是个最典型的例子。成熟的果子含有很多糖，这些糖有些会发酵而成为醇类。醇类一遇上有机酸，引起化学反应，生成许多芳香馥郁的酯类，如乙酸乙酯、异戊酸乙酯、苯甲酸乙酯等等，使水果散发出一股诱人的香味。另外，生的果子常常是绿色的，因为含有很多叶绿素。在成熟的过程中，叶绿素被破坏了，许多生物色素取而代之。像西红柿由绿变红，便是因为生成番红素的缘故。4果实由生至熟，是一件很普通的事。然而，其中发生的化学反应，何止千百种！只要你留心观察，一定会发现，日常生活中的许多事情中，都有许多化学道理。

7. 酸的什么水果

酸的水果是酸性的。因为酸味的水果吃起来会感觉酸，这代表着其具有较低的pH值，pH值越低代表酸度越高，因此酸的水果是属于酸性的。酸性水果不仅可以单独食用，还可以用来制作食品调味料、果汁和酱料等，广泛应用于餐饮业和家庭生活中。但是，过量食用酸性水果可能对牙齿产生腐蚀作用，因此需要适量食用，并及时漱口保护牙齿健康。

8. 口感特别酸的水果

常见的酸性蔬菜有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚。

1、莴苣

莴苣也叫做莴笋，是菊科的草本植物，它的茎叶都可以食用，茎就是我们常吃的莴笋，叶子就是生菜，有着提高食欲，增强人体消化的功效。

2、菠菜

菠菜是藜科菠菜属的植物，是极常见的蔬菜之一，也是酸性蔬菜，菠菜含有丰富的维生素，还含有铁，食用时可以做汤，也可以凉拌或者混合一些肉类来炒，口味比较好。

3、西红柿

西红柿是日常生活中常见的一种蔬菜，外形圆滑、美观，一般为红色球形，可以炒食、煮汤，有些人喜欢直接吃，有美容养颜、减肥的功效。

9. 很酸很酸的水果

青梅，优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。

梅的半成品--干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失。变质梅则主要体现在肉质绵软，变味。

优质黑色粘稠度极高的膏状，如丝绸般顺滑，如钻石般光彩，拉长可延展至10-15cm，质感丝密无任何杂质。

劣质——表面不光滑，瓶体倾斜会有液体慢慢流出，拉长易断且掺杂果肉，是快速加工、大量添加化学物质的成果。

10. 好酸的水果有哪些

是柠檬，最酸的水果是柠檬。

柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料。

11. 酸一点的水果

菠萝莓，红西柚，番石榴，百香果，菠萝蜜，无花果，癞葡萄，火龙果，弥猴桃，水蜜桃，哈蜜瓜，葡萄柚，越蔓橘，欧查果，巴旦杏，覆盆子，干梅子，红毛丹，香水梨，黑加仑，火龙果，弥猴桃，南美梨，乌饭果，妃子笑，红伽力，青伽力，雪莲果，蛋黄果，黄皮果，人心果，益母果，庵罗果，砂糖橘，长相思，桃金娘，雪花梨，黑布林，西番莲，人参果，蔓越莓，榴莲蜜