水果拔丝蛋糕(拔丝蛋糕怎么做才松软)

1. 拔丝蛋糕怎么做才松软

这种拔丝蛋糕里的丝其实就是肉松，因为拔丝蛋糕是将肉松和鸡蛋面糊和在一起烤制出来的，整体口感松散，而且微微的咸所以里面的丝其实就是肉丝而已

2. 拔丝蛋糕的卖点口感

拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名:拔丝蛋糕。

制作食材

1.主料

2.辅料

糖50g;黄油55g;牛奶100g。

制作工具

烤箱(可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异)商用打蛋器一台。模具。

3. 拔丝蛋糕制作

资料在三千千卡左右，因为拔丝蛋糕属于甜品类的食物所以热量都是比较高的大约在2千到3000千卡左右热量都是比较高的食物。

4. 水果拔丝蛋糕怎么做

拔丝蛋糕

配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许

食材

食谱热量：2624.9(大卡)

主料

黄油120g

色拉油80g

方法/步骤

1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；

2、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；

3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；

4、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；

5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；

6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；

7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；

8、放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min；

5. 拔丝蛋糕商用配方

不知道你说的计算是什么意思，我随意说说看看对你有没有用。

肉松拔丝蛋糕买10元送5元是一种营销手法，售价五元4个，我们卖的人本来就打算卖10元一打（12个），换一种说法叫“肉松拔丝蛋糕买10元送5元“ 在客人看来相当于5元就可以买到，就被吸引过来了。

6. 拔丝蛋糕好吃吗

主料鸡蛋150g低筋粉100g糖90g玉米油40g牛奶50g肉松30g奶粉3g

拔丝蛋糕的做法步骤

1.肉松提前撕碎备用

2.鸡蛋加糖搅匀，隔水加热至37度打发，直至出现纹路，且不会很快消失

3.筛入2/3的低粉，奶粉拌匀

4.牛奶和油和匀后与剩下的面粉搅匀，加入小部分打发的蛋糊拌匀，再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀

5.加入肉松拌匀

6.放入纸杯中，烤箱提前160度预热，160度烤20分钟即可

7.烤完出炉震盘，放凉

7. 水果拔丝蛋糕图片

答：蛋白打发不够，或者烤制时间过短，或者烤过头了，中间缩，像个池塘一样，一般是烤的不够，没完全成熟。