水果醪糟汤的做法(水果醪糟汤的做法大全窍门)

1. 水果醪糟汤的做法大全窍门

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟饮料：

（1）热饮：取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮，或白糖搅拌冷却即可饮用，真是爽。

（2）冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

（3）果汁醪糟：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。果味酒酿：将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可。乱炖：将许多水果切成小丁（苹果，香焦，桔子。。）放在一起加酒酿一起煮片刻也很好吃的。

3、醪糟汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3—5分钟即可食用，可做早点、宵夜。酒酿圆子羹：先将水烧开，下圆子（自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子）片刻，圆子浮起，加入酒酿，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。桂花酒酿圆子：不带馅的圆子放在加了桂花的酒酿中更能突出酒酿的味道。

4、醪糟鸡蛋：酒酿，授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。

材料：醪糟3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

做法：

在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

将蛋与汤盛入碗中，放入醪糟即可食用。贴士鸡蛋不要煮得太老，醪糟是不用煮的。

5、作调料：

（1）作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

（2）做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

（3）拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

2. 水果醪糟汤图片大全

酒酿蜜桃是一种中国传统时令美食。因为在蜜桃成熟的季节，人们会将蜜桃去皮去核后放入酒酿中浸泡，让蜜桃吸收甜酒酿的味道，使其充满浓郁的果香和醇厚的酒香。酒酿还有益肝健脾、滋补身体的作用，因此酒酿蜜桃是一道受到人们青睐的传统美食之一。如果想要更多地了解中国的传统美食文化，还可以尝试其他的时令美食，如粽子、月饼、年糕等。

3. 水果醪糟怎么做好吃

所需食材醪糟、白糖、枸杞、樱桃制作方法

1.

枸杞用清水浸泡2小时以上泡发。

2.

锅内加清水大火烧开转中火，放入醪糟烧开，加入适量白糖和枸杞子关火。晾凉以后放入冰箱中冷藏4小时以上，吃的时候加入樱桃或时令水果。食用须知醪糟一定要等锅内水开以后再放，可以保持更多的酒味不被蒸发

4. 正宗水果醪糟的做法

水果醪糟汤是一道非常受欢迎的中国传统甜品。以下是制作的做法：

材料：

- 鲜果(可以选择芒果、木瓜、菠萝等等) 适量

- 黄米 适量

- 红糖 适量

- 醪糟 适量

步骤：

1. 黄米淘洗干净后泡水2小时，然后用清水煮烂。可以在压力锅中煮烤，用小火煮30分钟即可。

2. 将果肉削去皮，去除籽，切成小块状备用。

3. 锅中加入清水，加入红糖煮至糖溶解，然后将切好的果肉放入锅中煮熟再加入煮烂的黄米炖煮。

4. 不断地搅拌汤煮至浓稠状，此时加入醪糟再煮10分钟，这样醪糟就能更好地去除酒精味。

5. 最后，熟铁锅在炭火上烧热，倒入以上煮好的汤，闷煮片刻即可。

注意事项：

1. 煮鲜果的时间不要太长，以免热量损失过多而影响营养；

2. 平常可以把醪糟放在家里自然发酵，方便后续制作水果醪糟汤；

3. 煮汤时需不断地搅拌，以免黏在锅底而糊掉。

5. 水果醪糟的功效

水果糯米酒是一种传统的发酵酒，它在糯米的基础上加入了水果的风味。以下是制作水果糯米酒的一般步骤：

材料：

- 500克糯米

- 500克水果（例如草莓、樱桃、桃子等）

- 500克细砂糖

- 1个酒饼（或其他酵母的来源）

- 2升水

步骤：

1. 首先，将糯米洗净并浸泡在清水中，时间约为2至3小时，直到糯米变软。

2. 在洗净的糯米上加入水果，将水果洗净并去除籽或核，然后切成小块。

3. 将糯米和水果放入一个大容器中，加入细砂糖。

4. 锅中煮沸2升水，待水温降至适宜发酵的温度（大约35-40度摄氏度）时，将其倒入容器中，混合糯米、水果和糖。

5. 在糯米和水果混合物中加入酒饼（或其他酵母的来源），将其搅拌均匀。

6. 封好容器盖，放置在室温下发酵。请确保容器密封良好，以防止细菌污染。

7. 每天搅拌一次，以促进发酵，并确保混合物均匀。

8. 大约经过7至10天的时间，你会看到混合物开始变浑浊并产生气泡，这是发酵的征兆。

9. 当混合物发酵完成后，你可以将其过滤，去除固体物质，只保留液体。

10. 将液体倒入干净的瓶子中，并封好。

11. 将瓶子存放在酒窖或其他黑暗、凉爽的地方继续发酵数周至数个月，以使酒的味道更加醇厚。

12. 最后，享用你制作的水果糯米酒！记得适量饮用，切勿过量。

这是一个基本的水果糯米酒酿制方法，你也可以根据个人口味的偏好进行自定义和调整。

6. 水果醪糟汤的做法大全窍门图片

材料

黑糯米50公克，薏仁30公克，酒酿20公克，芒果丁10公克，香蕉丁10公克，柳橙丁10公克，辣椒酱5公克，米酒10㏄，盐少许，绵白细糖少许

做法

1.黑糯米、薏仁分别蒸熟，一起拌匀后盛盘备用。

2.热锅，放入酒酿和辣椒酱、米酒拌匀，用大火将多余的酒精烧除至冒出的火焰消失，加盐和绵白细糖煮开，再加入芒果丁、香蕉丁、柳橙丁煮开后，淋在作法1的饭上拌匀即可。

7. 水果醪糟的营养价值

醪糟水果羹

材料：酒酿，香蕉，苹果，橘子，圣女果，枸杞，冰糖（白砂糖也可以）。用料数量依家里人数及口味定

也可以做纯粹的水果羹，不过我不是太喜欢吃甜的，所以放了酒酿。也可以放其他自己喜欢的水果。此外，选香蕉最后是才买回来生一点的。象我现在用的已经长了斑点的不是很适合，煮出来后会有一点酸味。

将苹果、香蕉去皮后切成片

可以一边处理水果的时候，一边烧水了。放水的量同样依据人数决定

水开后，先放酒酿

等酒酿煮沸后依次放水果，先放苹果（一般先放比较脆硬的水果），香蕉和橘子比较容易煮烂

煮四五分钟后，尝尝苹果感觉有些酥烂后放香蕉及橘子

煮上两三分钟，或者有人喜欢吃比较粘稠一点的可以再煮一会。放冰糖，放枸杞，再煮上一分钟左右就可以了，另外，一般来说冰糖一次性加入最好，如果是加一点试一下味道的话，这时感觉正好的，等吃的时候就有可能感觉甜了

凉一会后，盛碗。夏天的时候，也可以等凉却以后，放冰箱冰一下再吃。

8. 水果醪糟汤圆怎么做

原料：小汤圆、红糖、米酒醪糟。

做法步骤：

第1步、红糖加水熬煮。

第2步、熬开后继续熬煮5分钟，然后倒出来放凉后装入一个碗中放入冰箱冷冻。

第3步、锅中加水，水开下入汤圆。

第4步、煮至全部浮起来就熟了 然后捞出。

第5步、小汤圆捞出后倒入装矿泉水的碗中过一下。

第6步、然后捞出后再倒入另一个提前在冰箱中冷冻过的矿泉水碗中浸泡一会。

第7步、碗中底放入一部分的米酒醪糟。

第8步、然后再加入提前冻好的冰沙。

第9步、冰冻水里浸泡的汤圆捞出来放入碗中。

第10步、面上再铺上一层米酒醪糟和冰沙就大功告成了，清凉解暑又解馋的冰汤圆就做好了，超级简单。

9. 水果醪糟汤的做法大全窍门视频

主料 2人份

糯米500克

辅料

甜酒曲3克

自制甜酒酿步骤1

将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）

步骤2

将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生

步骤3

将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟

步骤4

打开锅盖察看一下，如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会;蒸好后提着纱布将糯米放倒入一个无油无水干净的盆中(可以提前用开水烫一下)打散晾凉

步骤5

将成块的酒药放到保鲜膜上隔着保鲜膜用擀面杖擀成粉状，如果用的是安琪的粉状酒曲可以省掉这一步

步骤6

将糯米饭晾到不烫手和体温一样，米饭里面也要不烫手才可以，如果掌握不好温度，宁可凉点也不要温度高了，容易将酒药烫死或者做出的甜酒发酸

步骤7

将酒药(留出一点点)直接或者用一小勺凉开水化开放入糯米饭中，如果糯米饭比较干不好搅拌可以再倒入小半碗凉开水，一起将酒药(酒曲)和米饭搅拌均匀

步骤8

然后将拌好酒药的糯米饭放入一个带盖的无油无水干净的容器中压实抹平，中间用干净的勺子挖一个圆洞

步骤9

将留出来的那一点点酒药均匀的撒在米饭的表面和圆洞中

步骤10

将容器套上两层保鲜膜，再包上保温，我用的是一件长羽绒服包的，然后放到温暖的地方，我又给盖了一层被子，放到了暖气的旁边

步骤11

30小时后打开看看，如果圆洞里的汁满了，闻起来有米酒的香气就好了，如果没有还是重新包上继续发酵，我用了36个小时，米酒的味道才浓的，具体需要多长时间和温度有关，所以不是很具体;夏天能发酵的快些

步骤12

盛出一些后会发现四周也都是渗出的米酒汁。做好的酒酿很甜的

10. 水果醪糟汤的做法家常窍门

将水和酒酿放入锅中，煮开（如果喜欢吃甜一些的，水和固体酒酿的比例大约1：3，如果喜欢吃酸一些就大约1：6，可以将酒酿放在锅里，边加水边尝味道，直到满意即可）煮酒酿的过程中，把菠萝切块，蓝莓洗干净，草莓切成四瓣（或者其他喜欢的水果也可以哦）待加水的酒酿煮开，加入水果，翻搅一下，关火。放在室温下晾凉，再放入冰箱里。

11. 水果醪糟汤的做法大全窍门是什么

1、食材：杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量。

2、杨梅去蒂，洗净待用。

3、杨梅用淡盐水浸泡1小时。

4、泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂。

5、找一个泡酒的容器，进蒸锅。

6、一层杨梅一层冰糖码在容器内。

7、加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm。

8、将容器密封，放在阴凉的地方。

9、每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。