脆青鲜食水果萝卜(爽口脆青萝卜的做法大全)

1. 爽口脆青萝卜的做法大全

腌制脆萝卜是一道非常地道的中国小吃，在夏天或者冬天泡一点，都可以享受到它酸爽可口的口感。下面是一种简单易学的腌脆萝卜做法：

所需材料：

1. 萝卜 1根

2. 食盐 适量

3. 干辣椒 2-3个

4. 葱 适量

5. 蒜 4瓣

6. 白糖 适量

7. 食醋 适量

8. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将萝卜削皮，切成片或者丝。如果您喜欢脆度大的可以切得厚一些，反之则切得薄一些。

2. 将切好的萝卜放入一个容器中，加入适量的食盐搅拌均匀，静置约半小时，等到萝卜通过渗出的水分柔软一些。

3. 将葱和蒜切碎，干辣椒切成段备用。

4. 另取一个容器，放入适量的白糖和食醋，搅拌均匀，直至糖完全融化；再倒入适量的凉水拌匀。

5. 锅中加入食用油，烧至5成热时，加入葱、蒜、干辣椒煸炒片刻，炒出香味后离火待凉。

6. 把静置好的萝卜取出，在容器底部铺上一些煸好的葱、蒜、辣椒，然后倒入事先调制好的醋水，直至覆盖萝卜。

7. 盖上盖子或者用保鲜膜密封，放在冰箱里腌制6-12小时，可越久酸度越大。

做好后的腌脆萝卜口感酸爽，质感脆嫩，可作为开胃小点心，还可以用来搭配各种烤肉或者涮锅。

2. 腌脆青萝卜

安徽臭烂萝卜是一道传统的腌制食品，具有独特的风味和口感。下面是制作安徽臭烂萝卜的方法：

材料：

- 新鲜萝卜（500克）

- 盐（适量）

- 干辣椒（适量）

- 姜片（适量）

- 大蒜瓣（适量）

步骤：

1. 将新鲜的萝卜削皮，并洗净切成小块或细条形。

2. 准备一个容器，将切好的萝卜放入其中。

3. 在萝卜上撒上适量的盐，用手轻轻拌匀。盐能够提取出萝卜中多余的水分，起到脱水的作用。

4. 腌制时间根据个人喜好可长可短，通常需要将腌制好的萝卜放置在室温下约一天至三天时间。期间会有微生物发酵产生异味，所以这种腌制方法得名为"臭烂"。

5. 在腌制过程中，如果你喜欢口味更重一些，可以添加一些干辣椒、姜片和大蒜瓣等调味料。这样可以增加辣味和香味。

6. 在腌制过程中，记得每天要轻轻搅拌一下，以确保腌制均匀。

7. 当你觉得萝卜腌制到自己满意的程度时，就可以尝试一下了。如果觉得口感还不够臭烂，可以继续放置几天。

注意事项：

- 食用前最好将腌制好的臭烂萝卜放入冰箱冷藏，以保持新鲜和口感。

- 如果发现腌制过程中有异味异常或者变质迹象，请停止食用，并及时处理。

希望这个方法对你有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

3. 青脆水果萝卜

为您推荐以下改善青脆李酸涩口感的方法：

1. 等待成熟：青脆李可以放置在室温下，让其继续成熟。随着时间的推移，李子会变得更软熟，同时酸涩感也会减轻。

2. 烹饪处理：将青脆李用于烹饪可以减轻其酸涩的口感。可以尝试将青脆李制作成李子酱、果酱、李子派等，使用烹饪过程中加入适量糖来平衡酸涩味道。

3. 涩味处理：为了减轻青脆李的涩味，可以尝试将李子放入盐水中浸泡一段时间。用盐水浸泡可以帮助去除部分涩味。

4. 混合食用：将青脆李与其他甜味水果混合食用，可以在口感上产生平衡。尝试将青脆李与甜味较浓的水果（如草莓、蜜瓜、桃子等）混合在一起，以减少酸涩感。

注意，每个人对口味的喜好不同，以上方法可能适合一部分人，但不一定适用于所有人。如果你对青脆李的口感仍然不满意，最好选择成熟的李子品种来获得更好的口感体验。

4. 青萝卜脆片有营养吗

材料

主料：童子鸡750克

辅料：鸡蛋120克,土豆（黄皮）50克

调料：盐5克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,番茄酱20克,胡椒粉1克,辣椒酱15克,小麦面粉25克,香油25克,淀粉(玉米)50克,味精1克,甜面酱20克,猪油（炼制）100克,椒盐15克

做法

1. 将仔鸡宰杀治净，按先后左右的顺序以肩部下刀，顺着方向拉到鸡屁股，取下翅膀、后腿、鸡脯和肉厚的部位，用刀背砸一下，备用；

2. 鸡腿剁去脚爪，由下向上将鸡肉挤到上端，露出骨头，做出两个鸡锤；

3. 左右翅膀的后肢内带肉取下，分别由下向上将鸡肉挤到上端露出骨头，做成两个鸡锤；

4. 再取左右翅膀的前肢骨（均由两根肢骨组成）分开，剁去翅尖，分别由下向上将鸡肉挤到上端，包上备用的鸡肉，做成四个鸡锤；

5. 葱姜摘洗干净，切碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；

6. 用葱姜汁、胡椒粉、精盐4 克、味精少许，将鸡锤腌渍一下；

7. 再用鸡蛋、面粉配制的蛋糊拌匀放在盘中待炸；

8. 马铃薯去皮洗净，切成薄片；

9. 锅内放油烧至五成热，投入马铃薯炸脆捞起，放精盐、味精各少许调好味；

10. 锅置旺火上倒入熟猪油，放入鸡锤炸至金黄色捞起沥油；

11. 原锅在旺火上放入香油，倒入鸡锤，颠翻几下起锅；

12. 鸡锤摆在盘周围，锤对外，中间放上油炸的马铃薯脆片，上面摆上萝卜雕花即成；

13. 配以花椒盐、甜面酱、辣酱油和番茄酱四种调料供蘸食。

5. 青萝卜怎么做好吃又脆

可以尝试以下几种方法：

1. 泡制：将白萝卜切成细条或小块，用盐水或醋水浸泡一段时间，使之变得酸爽。可以加入一些调料如辣椒粉、花椒等，以增加口感。

2. 红烧：将切好的白萝卜块热油爆炒，加入适量盐、糖、生抽、醋等调料，并加入清水隔水煮。煮至汤汁收干，萝卜块呈现红色，口感酸甜可口。

3. 烤制：将切好的白萝卜条或块用少量油拌匀，放入烤箱中烘烤，烤至金黄色，口感酥脆，剁些酸菜或加入一些柠檬汁，口感更佳。

4. 炒制：将白萝卜切成薄片，加入适量的醋、蒜末、辣椒片等佐料，用油炒至酸爽。

5. 涮制：将白萝卜切成薄片，放入热水锅中涮一下，捞出后拌入蒜末、香菜、生抽、醋等调味料，即可食用。

6. 青萝卜脆片的做法大全

调料

青萝卜 适量，白砂糖适量， 醋 适量，淡盐适量，酱油适量， 老抽 适量，白砂糖细适量， 蒜头适量，辣椒适量， 白醋 (适量)

1/先用细砂糖腌制大概一个半小时，用盐口感不太好，不建议用

2/一个半小时后压出好多水，倒掉，用纯净水稍微洗一下，口感更好

3/洗后的萝卜水份沥干

4/加入各种调味料搅拌后尝了一口已经非常脆甜了

5/玻璃罐密封起来冰箱存放

6/简单又好吃，咸甜随自己口味调整

7，美味又好吃的青萝卜脆片制作方法完成开吃了。

7. 爽口脆青萝卜的做法大全窍门

将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用

2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟

3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉

4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味

5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味

6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条

7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好

烹饪技巧

1、做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。

2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。。记得要用好的白醋不要用醋精。

3、 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。

4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味

5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味

6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条

7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好

8. 爽口脆青萝卜的做法大全视频

北方的萝卜大多都是水灵灵的，如果我们把萝卜切成丝，然后放在水里面抄一遍，那萝卜里面的水分也会随着流失。抱出来的饺子其实是没有多少口感的，因为萝卜的水分都流失了就比较干燥了。那么我们应该怎么做呢？我们叫罗卜丝之后可以放在盆子里，然后加入一些盐巴，盐巴可以使我们萝卜里面的水去掉。虽然可以去掉，但只能去掉一部分，小部分的水还是会流在萝卜里的，这样的话我们的饺子好吃起来就会更有口感一些，然后再拌饺子馅的时候我们需要多加一些油，因为萝卜里面还是有水分的，如果包在饺子里煮熟的时候会容易使饺子皮散开。这样的话，我们做出来的饺子可能就会更好吃一些。

9. 青脆萝卜的腌制方法

水果萝卜更适合生吃，两者营养价值差不多。水果萝卜生吃好些，个头也小点，样式好看，普通萝卜大些，常规形态。二者之间有诸多不同，如外形大小，颜色，口味和保存时间长短等等都不同。青萝卜适合炒菜或做馅儿，水果萝卜更适合生吃，两者营养价值没有太大的区别。

10. 酸甜爽口脆青萝卜的做法

食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。

做法

第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。

第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。

第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来。

11. 爽口脆青萝卜的做法大全图解

原料：

一个白萝卜，

半根去皮的胡萝卜 。

做法：

1、白萝卜对半切，然后切成薄片。

2、切好的萝卜放到玻璃碗里面，加入小半碗的白糖。先用筷子搅拌均匀，然后拿起玻璃碗上下摇一下，让萝卜和白糖充分融合。 放置两个小时，把白萝卜中的水分杀出来。

3、杀出的水分全部倒掉，这样吃起来的萝卜才不会辛辣，而且还会很脆爽。

4、挤干水分的白萝卜，开始调味：往里面加入少量的白糖，小半碗的生抽，小半碗的陈醋，一个汤勺的海天米醋，今天放入切好的蒜片和小米椒。

5、用筷子搅拌均匀，让调料充分融合，接着盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜腌制一个晚上，充分入味。