淡奶油加水果(淡奶油加水果做冰淇淋)

1. 淡奶油加水果做冰淇淋

1· 碗中打入2个【蛋黄】，加20克【白糖】，挤几滴【柠檬汁】，用电动打发器打发（或手动快速搅拌）至颜色变浅发白，呈淡黄色状态。

2· 奶锅中加50克【牛奶】，小火微微加热，直到表面冒小泡关火。

3· 【蛋黄液】中加少量【盐】，

然后少量多次倒入加热的【牛奶】，边倒边快速搅拌。（注意不能一次性倒入，否则就会让蛋黄结块变成鸡蛋花了）

4· 继续用奶锅小火慢慢加热上面的【混合液】，边加热边搅拌（火越小越好，避免糊锅），直到液体变得粘稠即可关火。

放凉待用。

5· 把【淡奶油】中加剩余的20克【白糖】，打发至8成发有纹路状态（提起打蛋器，奶油会出现小尖峰）。

6· 把^打发好的【淡奶油】分两次加入到^放凉的【蛋黄奶液】中，混合搅拌均匀。

（如果想吃巧克力味，抹茶味或水果味，这时候就可以加点可可粉，抹茶粉或其他果肉）。

7· 搅拌并震动几下，抹平， （撒点蔓越莓干或其他果干），盖上保鲜膜放冰箱冷冻一晚上（4小时以上）就可以了。

2. 淡奶油加水果能打发吗

做蛋挞的淡奶油是不可以代替酸奶制作水果沙拉的，因为您在制作蛋挞的时候，这个淡奶油它是有一个比较油腻，比较绵密的一个口感的酸奶，他是比较柔软，而且吃起来是比较爽口的口感，那么如果用淡奶油去代替制作水果，酸奶的话，他就达不到一个比较紧密的口感，而且会变得比较油腻，吃起来口感就会很差。

3. 淡奶油加水果做冰淇淋怎么做

用料：

淡奶油 200克

鸡蛋黄 2个

牛奶 50克

白糖 40克

柠檬汁 几滴

盐 0.5克

步骤一

碗中打入2个蛋黄，加入20克白糖，加几滴柠檬汁（可以用醋代替，主要用于去除鸡蛋的腥味），用电动打发器打发或手动快速搅拌至颜色变浅发白，呈淡黄色状态。

步骤二

奶锅中加入50克牛奶，小火微微加热，直到表面冒小泡关火。

步骤三

蛋黄液中加入少量盐（调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻），然后少量多次倒入加热的牛奶，边倒边搅拌（注意不能一次性倒入，否则蛋黄结块就变成蛋花了，别问我咋知道的，都是泪呀😭）。

步骤四

继续用奶锅小火慢慢加热上面的混合液，边加热边搅拌（活越小越好，避免糊锅），直到液体变得粘稠即可关火，放凉待用。

步骤五

把淡奶油中加剩余的20克白糖，打发至8成发有纹路状态（提起打蛋器，奶油会出现小尖锋）。

步骤六

把打发好的淡奶油分两次加入到放凉的蛋黄奶液中，混合搅拌均匀（如果想吃巧克力味，抹茶味或水果味，这时候就可以加入可可粉，抹茶粉或其它果肉）。

步骤七

搅拌并震动几下，抹平，（撒点蔓越莓干或其它果干），盖上保鲜膜放冰箱冷冻一晚上（4小时以上），即可。

步骤八

噔噔蹬蹬，口感细腻极了，嘎嘎好吃！

你也来试试吧！

4. 淡奶油加水果做冰淇淋可以吗

材料

淡奶油250ML 鲜牛奶200ML 炼奶 20ML 白醋2滴 白糖适量 鸡蛋3个 鲜水果适量

做法

1 把蛋白和蛋黄分开，把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡

2 把淡奶油加糖打成硬性发泡

3 把鲜牛奶和炼奶混合均匀

4 把蛋黄加糖打散，然后慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液里

5 把蛋黄和鲜牛奶及炼奶的混合液，慢慢加入打发蛋白里，然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里

6 混合均匀，放到保鲜盒里，放入冷冻室

7 每3个小时就搅拌一下，因为上面一层先凝固了，下面还是粘稠的，所以要反复搅拌

8 吃的时候，用冰激凌挖勺，挖出，然后配一些新鲜水果一起吃，还可以加一些果仁，巧克力碎一起配搭

5. 淡奶油和水果可以做什么

下面是几种可以用淡奶油制作的小吃：

1. 奶油水果蛋糕：将淡奶油打发，加入适量的糖和香草精，搅拌均匀后涂抹在蛋糕上，再放上新鲜的水果，口感清爽。

2. 奶油泡芙：将淡奶油打发，加入适量的糖和香草精，搅拌均匀后装入裱花袋中，挤在泡芙上，口感酥脆。

3. 奶油蛋糕卷：将淡奶油打发，加入适量的糖和香草精，搅拌均匀后涂抹在蛋糕卷上，再放上新鲜的水果或果酱，口感丰富。

4. 奶油曲奇饼干：将淡奶油、糖和黄油混合，加入面粉搅拌均匀，制成饼干状，烤至金黄色即可。

5. 奶油果仁糖：将淡奶油、糖和果仁混合，加热搅拌至糖溶化，倒入模具中冷却，切成小块即可。

以上是几种可以用淡奶油制作的小吃，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

6. 用淡奶油做的冰淇淋制作方法

制作牛奶冰淇淋的步骤如下：

1. 准备材料：

牛奶、糖、鸡蛋黄、香草精。

2. 将牛奶和糖放入锅中加热，直到糖完全溶解。

3. 将鸡蛋黄打散，加入牛奶中，不断搅拌，直到混合均匀。

4. 将混合物倒回锅中，继续加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。

5. 将混合物倒入冰水中，不断搅拌，直到冷却。

6. 加入香草精，搅拌均匀。

7. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，直到冰淇淋凝固。

原因：

牛奶冰淇淋的制作过程相对简单，主要是通过加热和冷却的过程来使混合物变得浓稠，并且加入香草精可以增加口感和味道。

使用冰淇淋机可以使冰淇淋更加细腻和顺滑。

7. 淡奶油加水果汁可以打发吗

: 首先，选择你所喜欢的果蔬粉和奶油，然后按照比例混合在一起。接着，用打蛋器将混合物搅拌均匀。最后，在蛋糕或面包上涂上果蔬粉调好的奶油即可。 如果你喜欢吃甜食，你可以加入一些糖粉调味，增加其甜味。如果你对奶油的口感要求高，建议使用高脂奶油，这样可以让果蔬粉调出来的奶油更为顺滑。除此之外，你还可以根据自己的口味选择不同的果蔬粉，例如草莓粉、黄桃粉、蓝莓粉等等，制作出不同种类的奶油，更好地满足自己的口味需求。

8. 水果冰淇淋淡奶油可以加水果混合比例

苹果冰淇淋

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

香蕉冰淇淋

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

果子露冰淇淋

材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。

奶油冰淇淋

原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

皇冠冰淇淋

主料：适合个人口味的八喜冰淇淋

配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。

制作：

1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；

2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上(根据个人口味调放)；

3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；

4、最后插上华夫饼作为点缀。

特点：色泽鲜艳，水果味浓。

鸭梨冰淇淋

取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。

香蕉冰淇淋

将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。

西瓜冰淇淋

将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。

鸡蛋咖啡冰淇淋

基本原料：鸡蛋三个

辅助原料：速容咖啡一包

1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。）

2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。

3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。

柠檬冰淇淋

配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。

制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后，入冰箱冻结即可。

作用:清热解暑，富含蛋白质。

巧克力冰淇淋

原料：牛奶（或奶粉）0.3升、蛋黄2只、白糖10克、奶油0.15升、速溶咖啡的巧克力适量。

制法：牛奶煮沸后冷却，倒入蛋黄、糖、速溶咖啡和用热水融化的巧克力，搅拌均匀，最后与奶油拌合

果仁冰淇淋

原料：牛奶0.3升、果仁粉75克、鸡蛋2只、白糖75克。

制法：先将糖和蛋清调稠，把煮熟的牛奶倒在上面，放在文火上调厚，然后拌入果仁粉。

桔子冰淇淋

原料：桔子3只、柠檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷开水0.15升。

制法：桔子和柠檬榨汁。白糖和水调成糖浆，加进切成薄片的桔子皮煮5分钟，冷却后滤去桔皮。加上洁汁和柠檬汁，把蛋清打稠后拌入。

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家庭自制冰淇淋(4种)

一、牛奶冰淇淋

原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量

制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2. 按牛奶冰淇淋的

制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

参考资料：http://spaces.msn.com/members/sdyao/Blog/cns!1pyxw0u9UyavmUSmjK9fFuAQ!307.entry

奶油在百货批发市场可以买到

9. 水果淡奶油冰淇淋怎么做

主料：牛奶200ml，淡奶油200g，鸡蛋黄3个

辅料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精适量

步骤：

步骤一、把牛奶倒入小奶锅中。

步骤二、滴入几滴香草精，搅拌均匀备用。

步骤三、容器内加入三个蛋黄。

步骤四、再加入适量的糖粉。

步骤五、搅拌均匀。

步骤六、加入200ml的牛奶。

步骤七、开小火加热10分钟，加热的过程中要不断的搅拌。

步骤八、加热后关火冷却至室温。

步骤九、淡奶油加入适量的糖粉打泡。

步骤十、然后倒入到冷却好的锅内，搅拌均匀放入冰箱冷冻5小时。

10. 淡奶油加水果做冰淇淋的做法

制作菠萝蜜冰淇淋的简单家庭做法：

材料：

- 1个成熟的菠萝蜜

- 400毫升的椰奶

- 100克的砂糖（根据个人口味可适量调整）

- 1汤匙的柠檬汁

步骤：

1. 将菠萝蜜剥皮，去除果肉中的籽。将菠萝蜜果肉切成小块。

2. 将菠萝蜜块放入搅拌机中，搅拌至光滑的果肉状。

3. 将椰奶、砂糖和柠檬汁加入搅拌机中，与菠萝蜜一起搅拌均匀，直到混合物变得顺滑。

4. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，使其搅拌和冷冻，直到达到理想的冰淇淋质地。

5. 如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入浅盘中，放入冷冻室冷冻。每隔30分钟取出一次，用叉子或搅拌器搅拌一次，直到冰淇淋变得柔软和光滑。

6. 将冰淇淋倒入冰淇淋盒或冰淇淋杯中，放入冷冻室冷冻2-3小时，使其更加坚实。

7. 取出冰淇淋，用勺子舀出并享用。

这是一种简单的家庭制作菠萝蜜冰淇淋的方法，你可以根据个人喜好进行口味的调整，例如加入其他水果或坚果。享受你的自制菠萝蜜冰淇淋吧！

11. 淡奶油拌水果

做好的纸杯蛋糕，

上面挤上9分打发的淡奶油，点缀上爱吃的水果，一口一个的纸杯蛋糕，适合给孩子们解馋，或者酒会，酒席宴甜品台摆盘。