hi水果酱(做水果酱)

1. hi水果酱

水果沙拉上面撒的彩色颗粒是七彩糖

七彩糖果是一种颜色不同、口味不同的糖果。它质地柔软，是儿童常吃的一种糖果。

七彩糖果由白砂糖、葡萄糖浆、果胶、食品添加剂、食用香精、草莓、柠檬、菠萝、西瓜、葡萄、青苹果、桃子等材料制成。

水果沙拉

以各色水果为主材制成的菜品

沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，主要是用水果做为主要材料的沙拉就是水果沙拉。

水果沙拉，就是将不同的水果切成丁状或着方块，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等等，进行搅拌就完成了。

研究表明，同样的分量，如果能搭配不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好

2. 做水果酱

用水果加酱调节混合成凝胶物质可以制作成果酱

制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。

无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。

3. 水果酱的做法大全集

1· 原料

2· 无菌蛋蛋黄取出备用

3· 蛋黄加入20克白糖，隔85度温水打发

4· 打至颜色发白

5· 打好的蛋黄糊分两次加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀

6· 搅匀后再加入一次，马斯卡彭奶酪

7· 搅拌均匀的状态

8· 淡奶油加入20克白糖

9· 打发

10· 将打好的马斯卡彭蛋黄糊分两次放入淡奶油盆内搅拌均匀

11· 搅拌好后装入裱花袋

12· 做提拉米苏的容器底部铺上手指饼干，然后再抹上蓓妮妈妈树莓酱

13· 涂抹好果酱

14· 挤上一层制作好的马斯卡彭奶酪糊

15· 再摆一层手指饼干

16· 再涂一层果酱

17· 再挤上一层马斯卡彭奶酪糊

18· 剩余的材料又做了一个小碗

做好后冷藏过夜

4. 水果酱的吃法

1.抹面包2.水浴加热，倒在奶油冰激凌上，再放进冷冻室速冻，就变成脆皮冰激凌了。3.加热后，蘸水果，就是巧克力火锅。4.如方法2，用威化饼代替冰激凌，就成了巧克力威化饼总之，用加热，再速冻的方法，可以做出好多美味

5. 水果酱的功效与作用

复合果蔬酱是由糖渍后的水果蔬、酸度调节剂、增稠剂、色素、香精经烫漂、打浆、调配、浓缩、均质、罐装、杀菌而成。

复合果蔬酱可溶性固形物质量含量在26％～31％，总糖质量含量在35.23％～39.53％。

复合果蔬酱丰富了果酱种类，且制备方法简单，操作简便易控制。制备的复合果蔬酱具有营养全面和低糖高膳食纤维的特点，集保健、食用为一体，可以达到平衡人体营养的效果，

6. 各种水果酱的做法窍门

一、用料

主料：植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克

二、做法

1、蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅，呈浓稠状开始加植物油，每加一次大约5克，要使油完全融入在加下一次，要有足够的耐心

2、继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠，随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠

3、此时，酱太浓稠，不好搅拌，加入一小勺柠檬汁

4、继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白

5、重复少量多次的添加油和柠檬汁，直到油和柠檬汁全部加进去，搅拌完成，沙拉酱做好了。

6、做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存

7. 水果酱怎么做视频教程

蓝莓酱没有柠檬时，白醋可以作为替代品使用，但是需要注意它会带来一些不同的味道和口感。

柠檬的酸度和柔和的香气在蓝莓酱中起到了很重要的作用，而白醋的酸味更强烈且稍微刺激。因此，在使用白醋代替柠檬时，需要根据个人口味和喜好来调整白醋的使用量，以保持蓝莓酱的平衡和口感。

另外，如果可能的话，可以考虑添加一些其他水果或调料来弥补柠檬的缺失，以进一步提高蓝莓酱的风味。

8. 水果酱的制作过程

把水果洗干。彻底清洗和晾干您的所有水果。用水冲洗你的水果会清除农产品表面的污垢、污垢、杀虫剂和细菌。

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准备和切水果。从水果中取出所有不可食用的物质，如茎、种子和叶子。

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切水果。可食用的安排的特点是水果已经被切割成节日形状，如鲜花，动物，甚至字母，以及传统的形状，如楔形或球。

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把水果蘸在巧克力里。为了安抚那些喜欢吃甜食的人，你可以把一些水果蘸在巧克力里。

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组装叉子。使用任何大小和类型的食品安全串，从牙签到木卡，你有自由安排水果的任何顺序或组合，当你组装叉子的时候，只要确保在叉子的末端留出足够的空间就可以粘在底座上。

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准备罐子。将一片花泡沫、发泡胶球或生菜头插入容器-所有的串将被卡在这个项目中。使用牙签将装饰性的纸巾或深绿色的绿叶贴在花泡沫、发泡胶球或生菜头的表面。

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将斜叉插入底座。当你安排水果，或鲜花，你的目标是创造一个均匀和美观的花束。将你的最高的水果串插入到你的底部的中央和附近。当你工作到外缘时，斜交的高度应该会降低。

9. 水果酱都有什么水果

1、配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、糖少许。 制作 用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,加入盐、白糖即可。

2、取5个鸡蛋煮熟(煮老一点)，去壳，将蛋清和蛋黄分开待用。炒勺置火上，加入花生油约100克，待油七成热时加入少许花椒，炸出香味后将花 椒捞出，再加入酒约10克，食盐和味精适量，晾凉待用。根据个人喜好还可加入胡椒粉，或改食盐为白糖。将蛋黄加入油汁中，用勺子抿碎，拌匀(如有食品搅拌器更好)，使之成糊状。至此，沙拉酱就做好了。

3、无蛋沙拉酱

原料：冷藏鲜奶100克 奶粉30克 盐5克 糖70克 沙拉油150克柠檬原汁150克

作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。

注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。

②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。

③一般市场出售的沙拉酱是用蛋黄作为原料。

④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。

10. 水果酱的制作

可以用山楂，酸橘子等水果代替。

做柿子酱之所以要放柠檬，一是因为选的是甜的水果，需要用柠檬来调节酸度；二是放了柠檬汁后柿子酱不容易坏，因为柠檬中含有的柠檬酸有天热的杀菌防腐作用，可以延长果酱的保存时间；三是因为柠檬的味道清新，果酱中加入柠檬能够增加果酱的果香和光泽度。