发酵水果减肥(水果发酵素的功效配方)

1. 水果发酵素的功效配方

制做环保酵素的比例是1:3:10，即1份糖（红糖）、3份果菜皮、10份水（自来水）。以10斤桶为例，可放6斤水、0.6斤红糖、1.8斤果菜皮。其它容量的桶可以此为准相乘除。

步骤：

（1）、把有盖子的塑料容器装60%的自来水，将红糖（重量是水的十分之一）倒入水中，轻轻搅匀融化。

（2）、将菜叶、果皮等生鲜植物厨余（重量是红糖的三倍）放进糖水中，轻轻搅匀。要使所有原料都浸于水中。

（3）、将盖盖上，擦干净桶外壁，标注日期。放阴凉通风之处，满三个月即可使用。

（4）、三个月后需要使用时，用洗干净的纱布、滤网等工具过滤出原液。

2. 水果发酵酵素

水果酵素是利用发酵的原理。

一瓶制作出的“水果酵素”，本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成，和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。制作水果酵素的注意事项：一、水果的选用 应选用完好的美有破损或者腐烂的水果，且水果果肉要硬，不能太软了，否则做出来含淀粉较多，口感差、影响美观。在清洗以后，沥干水果上的水分，尽量别去果皮，如是喷洒过农药的水果则应去皮。

二、糖的选用 制作水果酵素用糖应尽量选择红糖，蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖。因为普通白糖含有杂质太多，影响菌类生长。

三、容器的选用 制作酵素的容器最好是有盖子的玻璃容器，容积在2公升以上，即可以随时观察发酵的情况，又方便打开盖子随时操作。盖子不要拧太紧，因为发酵过程中会有气体产生，需要打开适放一放气体。

四 、消毒 注意制作过程的卫生，各种器具和手都要反复清洗，为了保证不污染不发霉，可在使用之前把器具放在高压电饭锅里消毒。制作前用肥皂洗手，然后棉球沾酒精擦手，等5分钟，待酒精挥发后再做。

五、注意糖和水果的比例 在做之前，要确定好糖和水果的比例，因为这很重要，假如糖加多了，菌种大量增殖却不能发酵水果，如果水果加多了，菌种无法短时间内增殖，达不到效果。

六、温度

3. 水果发酵素的功效配方是什么

酵素自制比例是1:3:10，即1份红糖(或者冰糖):3份水果:10份水，酵素成功与否比例是关键，建议减少冰糖，用7.6斤冰糖，23斤水果，均分成几大桶来做吧。

4. 水果发酵素的危害性

好处：美容养颜，坏处：脾胃虚弱。酵素一般指酶。酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。

5. 水果发酵素的功效配方大全

1.使用通常的培养底物：为了最大程度地激活发酵素，最好使用常规的细胞培养底物，如糖、乳清、基质（真菌溶液）和其他配方营养物。

2.使用温度控制：在使用发酵素之前，应根据发酵素的要求选择适当的温度条件。

3.用正确的pH值控制：pH值对发酵素的活性也有很大的影响，应使用稳定的pH值控制方法，保持正确的pH值。

4.使用优化技术：可以使用多步优化技术，如实验设计和可变因素优化，来提高发酵素的产率、活性和性能。

5.使用包埋技术：通过特殊的包埋技术，可以提高发酵素的率和抗药性，以及减少发酵素的消耗。

6. 用水果发酵素真的可以喝吗

水果酵素这类东西的保存期仅有两到三天，它是对于自己制作出去的水果酵素，由于历经将新鲜水果等放到发醇的器皿中开展发醇产生的物质，一般是含有怪味的，我们发醇取得成功以后就可以服用了。假如我们平常选购发醇好的水果酵素，一般是能够储存两侧的，并且存储時间越长越好，可是开启以后就需要尽早喝了。

水果酵素的保存期一般是2年，酵素液开过以后要尽早喝了，水果酵素在國家食品管理方法上，要求保存期是2年。实际上，水果酵素存储越长越好，不容易霉变。

7. 水果发酵素的功效配方表

酵素肥的作用

这些酵素肥对植物产生的促进作用是很全面的，可以促进植物的根系生长；可以改善土质；增加土壤中的有益微生物的含量，也就可以让植物长得更好；能促进开花结果；还可以增强植物抵抗病虫害的能力。优点是非常多的，那下面就一起来学习怎么制作吧。

无论是水果果皮、菜叶等都可以很好地利用起来，制作成有机酵素肥。

2、果皮菜叶处理

具体的操作方法非常简单，将各种果皮、菜叶、果肉等都可以用来堆肥，在制作堆肥前，一定要准备一些比较大的塑料桶或塑料瓶。

收集起来的果皮菜叶如没办法及时处理，一定要先放在冰箱里保鲜或直接急冻。

制作有机酵素肥前，要将这些果皮菜叶切得碎一点，切得越碎，它们腐熟发酵的速度就越快，最好是切成渣。

3、液肥制作过程

之后就可以将切碎的果皮菜叶放在比较大的塑料桶里，一定要保证有盖子密封。

果皮菜叶要占到整个容器的1/3，一定要在塑料瓶里面预留较大的空间，因为在发酵的过程中会产生气体，如果没有预留空间，整个瓶子会膨胀，打开瓶子后瓶盖容易炸裂。

4、添加发酵菌

将切碎果皮放到塑料桶后，还要加入一些EM发酵菌。EM发酵菌可以直接在网上购买，当然也可以用其他的物质来代替，就包括常见的红糖、可乐等有较多糖分的东西，就可以加速堆肥发酵，还可以让堆肥里的生物菌群大量繁殖。适当加入少量EM发酵菌是比较有效的。

接着就可以添加清水，水位就刚好越过果皮的顶部就可以了，之后盖上盖子，摇晃均匀，就可以摆放在有阳光的位置，光照充足加上环境温暖，液肥发酵的速度就非常快。

果皮在发酵的过程中会逐渐浮上来，发酵的速度会越来越快。如果仔细观察就会发现有一些气泡冒起来，后期就要注意每隔2~3天开一下盖子，将气体释放出来。

5、发酵后使用

液肥发酵一段时间后，果皮会沉到底部。在打开的过程中也不会闻到什么臭味，会闻到一些像水果酒的味道。

这些有机酵素肥一般只是要半个月到3个月左右就可以制作完成，主要是是看温度，如果温度能超过22度以上，一般就15~20天左右就可以完成发酵；如果是在寒冷的冬季，那可能就需要1~3个月才能完成发酵。

发酵完成后的有机酵素肥顶部基本上就没有什么杂质，底部会有沉淀。酵素肥发酵完成后，就可以兑水后给植物补充肥力，这些有机酵素肥可以兑水20~30倍使用，也就是1杯的有机酵素肥就要混合20~30杯的清水，搅拌均匀后就可以用来浇花。

用来堆肥的容器底部会有一些废渣，可以埋在土壤底部作为底肥，也可以继续腐熟发酵新的酵素肥。

后期就可以每隔1~周给植物补充一次有机酵素肥，可以让植物长得更好。如果家里再种了一些蔬菜水果，定期补充一些有机酵素肥，可以让它们的味道更加甜美，特别是在栽种盆栽草莓盆栽时，定期给有机肥，可以让果实更加甜美。

8. 如何用水果发酵素

1.选材料，洗净，削皮。制作酵素最常用的原料是水果，选好自己所使用的水果之后在削皮之前要洗净。

2.把水果再切成薄片或块状。因为原材料较小，更易于发酵。

3.这时想要快速的制作，则需要一个月的果糖比是1：1；如果要用3~6个月制作，白砂糖，原材料，水的比例是1：3：10。

4.之后，将酵素放入干净、无油的容器中，在一层水果上加一层糖，压一层水果。

5.盖好盖子，放置于阴凉、通风处。发酵过程中，酶每天会产生一定量的气体，所以需要每天打开盖子放气。

6、两天后，表面会出现许多气泡，这时我们可以用干净的筷子把其均匀搅拌。

7.发酵完成后，会有一股甜甜的醇香，有些就像酒的味道。取下滤网内固体物质，将其沉淀后装入干净的瓶中，可放入冰箱保存。

9. 水果发酵素制作大全

1、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌,免得发霉。

2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。

3、密封后置放在15至25ºC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。

10. 水果发酵的酵素对人体有哪些好处?

好处∶1、净化血液

酵素能分解排泄人体血液中的废物与毒素，它净化血液的功效特别明显，而且促进血液循环，平时适量服用酵素既可以预防高血压与高血脂，也能降低血液粘稠度，能有效减少血栓生成，对维持心血管健康有很大的好处。

酵素能加快身体代谢，也能提高人体组织细胞活性，它可以通过人体组织细胞的自愈性来预防缓解疾病，也能减少多种疼痛症状发生，另外酵素对人体人益无害，服用以后也不会产生什么副作用，这也是它与药物止痛的最大不同之处。

3、促进消化排出毒素

平时适量服用一些酵素，可以加快身体内消化液的分泌，能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收。酵素还能加快人体内组织细胞的分解与代谢，能让身体里残留的二氧化碳和废物，以及细菌毒素等有害物质尽快排出体外，可以让人类身体保持在最佳状态。

4、抗菌消炎预防感染

酵素中还含有多种天然消炎成分，它能抑制多种病原菌的活性，而且能提高白血球数量，当人体局部组织受损时，及时服用一些酵素，就能加快伤口愈合，也能预防伤处感染。酵素对促进人体免疫细胞再生也有很大好处，平时经常服用一些能提高身体的自我免疫能力，减少一些常见疾病发生。

坏处∶1、尽量不要空腹饮服用，饭后饮用可使肠胃缓慢吸收，反应会减少。份量则不必改变。

2、若饭后饮用仍有反应的话，把酵素的份量减少一半，如果还有极轻微反应，份量再减半。按照临床经验，只要理减半，都不会再产生反应。反应消失后，同样的份量可持续三日。然后份量逐渐增加，回复到原来使用的标准，最好不要一次增加太多。

3、便秘、下痢、疼痛、出汗现象

这些称为过敏反应，在所有用过酵素后出现的好转反应现象中占20%左右。一般而言，比较稳定的慢性病，症状不是特别厉害的人，当用了酵素以后，开始出现好转，与疾病之间的关系呈现为明显白热化。在这个时候，恢复的力量产生反弹，所以会出现以前的症状.