水果酸奶制作(水果酸奶制作教程)

1. 水果酸奶制作教程

1.

主料

牛奶900毫升

菌粉1克

木瓜120克

草莓50克

火龙果40克

桑葚40克

大樱桃30克

辅料

蜂蜜55克

将少量牛奶倒入酸奶内罐，倒入菌粉

2.

再将剩余的牛奶全部倒入，搅匀

3.

外罐中倒入开水，水量没过红线，放入已拧严盖子的内罐

4.

将外罐的盖拧严，静置放至8小时。取出后静置至凉，根据一次做多少盛出一些，剩的冷藏保存。

5.

将火龙果切小块

6.

将大樱桃去核，切小块

7.

草莓切小块

8.

将木瓜，切小块

9.

将桑椹的根部摘去

10.

取出300g酸奶，放入盆中。再放入各种水果的大部分，各剩一些

11.

搅匀。放入蜂蜜

12.

表面放剩余的水果点缀即可

2. 水果酸奶制作教程简单

不行，建议买菌种。因为巴氏杀菌酸奶,里面的乳酸菌已被杀死，所以不能用来发酵酸奶。

要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了。建议你选用纯鲜牛奶+菌粉，用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。

原料：盒装鲜奶、菌种一包。

1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。

2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时。第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻。把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。

3、加蜂蜜会变稀，最好加白糖好，还可加入各种水果丁，搅拌均匀,就成巧克力口味. 夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美。

3. 水果酸奶制作过程

1/6将红心火龙果挖成火龙果球备用。

2/6

将西瓜挖成西瓜球备用。

3/6

将哈密瓜挖成哈密瓜球备用。

4/6

将火龙果球、西瓜球、哈密瓜球放在一个大碗里混合。

5/6

加入200克酸奶。

6/6

撒上少许葡萄干，酸奶水果捞就做好了。酸奶水果捞做好后可以先放入冰箱冷藏一会，口味更佳。

4. 如何做水果酸奶窍门

一般25度左右的时候保质期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超过一个月。

酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。

但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内 就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。

5. 水果酸奶饮料做法大全

可以的。

6. 如何制作水果酸奶

酸奶是由乳酸菌发酵而成的乳制品。酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。经常食用酸奶有利于消化，促进胃肠蠕动，还能改善气血不足，酸的味道满足你味蕾的需要，酸奶可以和苹果、红龙果、香蕉等水果一起喝。

7. 水果酸奶怎么做好吃又简单

酸奶是一种健康美味的食品，制作简单。下面是用牛奶或豆奶制作酸奶的最简单方法：

所需材料：

- 1升牛奶或豆奶

- 2-3勺酸奶（含有活性乳酸菌的酸奶，可作为种子菌）

步骤：

1. 将牛奶或豆奶倒入锅中，加热至70℃，并保持温度在70℃左右持续5分钟。这个步骤可以用来灭菌和破坏牛奶中的其他细菌。

2. 关闭火源，让牛奶或豆奶冷却至约40℃左右，温热但不会烫到手。

3. 将2-3勺酸奶加入到已经冷却的牛奶或豆奶中，搅拌均匀。这些酸奶中的活性乳酸菌将起到发酵的作用。

4. 将混合好的酸奶倒入容器中，盖好盖子。

5. 把容器放置在温暖的地方，例如室温的厨房柜台上，让酸奶在发酵的过程中变得酸味和厚度增加。发酵时间一般为6到8小时，取决于你喜欢的酸奶口感。

6. 将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，以便保持新鲜和口感。

注意事项：

- 如果你想要更浓稠的酸奶，可以在牛奶或豆奶中加入3-4勺的奶粉。

- 在发酵过程中，避免频繁搅拌酸奶，以免干扰发酵过程。

- 使用干净的容器和工具来制作酸奶，以避免细菌污染。

- 如果你想尝试其他口味的酸奶，可以在发酵前加入水果、果酱、蜂蜜等调味品，再进行后续步骤。

以上是最简单的制作酸奶的方法，希望对你有所帮助！

8. 水果酸奶的做法大全图片窍门

可以。下面介绍一道简单的水果酸奶甜品做法。

材料：纯牛奶1000ml 、乳酸菌1g

辅料：苹果半个、桔子1个、葡萄6颗

一、将纯牛奶与乳酸菌放入酸奶机搅拌均匀。

二、盖上盖子，时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶。10小时后酸奶制作完成。

三、桔子瓣从中间切断，去籽。

四、苹果切丁，去核。

五、加入适量蜂蜜调味。

六、将剩下的桔子和苹果摆在表面，再加上几颗拔皮的葡萄粒，美味的水果酸奶就制作完成了。

9. 水果酸奶制作教程视频

关于这个问题，哆啦A梦牧场物语酸奶的做法：

材料：

- 500毫升牛奶

- 1包酸奶菌粉

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，用中火加热至80℃左右（可以用温度计测量）。

2. 将牛奶降温至40℃左右，可以将锅放入凉水中加速降温。

3. 往牛奶中加入酸奶菌粉，搅拌均匀。

4. 将牛奶倒入容器中，盖上盖子或保鲜膜。

5. 将容器放入保温箱、电饭煲等保温设备中，保持温度在40℃左右，静置6-8小时。

6. 取出酸奶，放入冰箱冷藏，即可食用。

温馨提示：

1. 酸奶菌粉可以在超市或网上购买。

2. 加热牛奶时要注意火候，不要让牛奶煮沸。

3. 酸奶的酸度可以根据自己的口味调整，发酵时间越长，酸度越高。

4. 食用前可以加入水果、蜂蜜等调味。

10. 水果酸奶制作方法

1、材料：西瓜适量、哈密瓜适量、红心火龙果适量、酸奶200克、葡萄干少许。

2、首先少许将红心火龙果挖成火龙果球备用。

3、将西瓜挖成西瓜球备用。

4、将哈密瓜挖成哈密瓜球备用。

5、将火龙果球、西瓜球、哈密瓜球放在一个大碗里混合。

6、加入200克酸奶。

7、撒上少许葡萄干，酸奶水果捞就做好了。酸奶水果捞做好后可以先放入冰箱冷藏一会，口味更佳。

11. 水果酸奶制作教程图片

5斤，一斤酸奶可以大概做十份水果捞，我们把一斤酸奶拿过来，平铺到一个大容器里面，然后放进两斤左右的芒果肉或者是荔枝肉搅拌均匀，以后用勺子捞出来，最多也就是捞十碗，而且碗是非常小的那种，如果换成大一点的容器，也就是四五碗的样子，所以不会超过十碗的水果捞