温州水果羹(温州水果羹用什么粉)

1. 温州水果羹用什么粉

准备好所有材料。2银耳提前用清水泡发数个小时，摘去黄色 根蒂，再用清水冲洗干净，放入砂锅中， 加冷水，开火煮。3木瓜去皮去籽，切块，等锅中的水沸腾后， 将木瓜块放入。4随个人喜好加入红枣、莲子，转小火炖煮。5等银耳黏稠、木瓜软烂后关火。S最后加入适量的冰糖，再炖5分钟，即可 出锅。

2. 温州水果羹做法

　　材料　　（选用）　　苹果，梨，橙子，木瓜，猕猴桃，香蕉，桂圆，葡萄干，冰糖，藕粉1小袋（30克）（选用其一、二样或几样即可。）　　做法　　1、水果洗净，去皮，切成2CM大小的块状小丁，藕粉加入一汤匙凉白开水，稀释开。　　2、锅中水烧热后，加入适量冰糖融化，先倒入耐煮的水果，等水再次沸腾后，把糊状的藕粉倒入锅中，边煮边搅拌，至藕粉变色（约1分钟），倒入所有的水果丁，关火，撒上葡萄干即可。　　小诀窍　　水果不宜久煮，久煮容易发酸，比如橙子，猕猴桃，菠萝，香蕉等，这些水果适合放入锅中随即关火。耐煮的水果可以略煮一些时间，比如梨，木瓜，苹果等　　藕粉有清火润躁，止血散淤，健脾开胃的作用，藕粉可以把水果调成羹状，喜欢的话可以换成百合粉，马蹄粉等，实在没有可以用淀粉。通常用2汤匙的藕粉就可以了，喜欢喝粘稠的可以增加用量。藕粉需要先用凉水稀释开再倒入热水中,如果直接倒入锅中,稠度会不均匀.　　水果煮后略酸，加入蜂蜜和冰糖，口感酸甜开胃。糖在水开后即加入，这样水果也能吸收甜味。　　水果宜用时令水果，秋冬季节可以加点银耳;，桂圆，干果等等。　　如果加一勺自酿的醪糟（甜酒），喜欢的话，还可以加点珍珠小汤圆，别有滋味。

3. 水果羹里面放什么水果

方法：

1.手撕荷叶，将荷叶洗净之后，把荷叶“大卸八块”，但是不要撕得太碎;

2.水煮荷叶，锅中烧水，放入荷叶大火煮开，开过之后换小火，5分钟后再将荷叶捞出。这里要注意，荷叶水千万不要倒掉，下面会用到;

3.取出莲子，把莲子从莲蓬中扣除，剥皮。然后，我们需要把莲子剥开，取出莲心，最后剩下的是“无心莲子”就对啦;

4.把大米、莲子、鲜百合放入荷叶水中，再加上冰糖，小火熬制就可以啦!熬粥的过程中要注意搅拌，不然容易糊底哦!

4. 温州的水果羹是什么粉

所需器具:碗或者是杯、小缸子，筷子或者是调匙。

所需的冲泡水:温开水或者是凉开水；80度上的开水(也可是滚开水)

先将所需量的藕粉置于容器中，用适量温开水将藕粉冲泡并搅拌至粘稠的乳白色糊状物。(在调糊的同时将水烧开备用)将开水(80度上)徐徐倒入乳白色糊状物中并且边倒边搅拌直至由乳白色变成透明状即冲泡完成可口的美歺啦。

备注冲藕粉的加水量根据个人口味调整:喜粘稠的少冲水，喜淡稀的多冲水。

5. 做水果羹用什么淀粉好

酵色晶冻和粉雾都有各自的优缺点，选择适合自己需求的产品更重要。无法一概而论哪个更好用。酵色晶冻和粉雾都是用于糕点和甜点装饰的食品材料。酵色晶冻是以明胶、糖浆和色素为原料制成的，外观透亮、质地柔软，适合制作果冻、奶油蛋糕、水果蛋糕等。粉雾是以淀粉、糖粉和色素为原料制成的，可以用手或喷枪均匀地把尘粉喷洒到糕点表面，适用于制作马卡龙、松糕等。对于想要制作透亮柔软的糕点的人，酵色晶冻是更好的选择；如果追求更加精致的装饰效果，那么粉雾更合适。此外，也可以根据具体的制作需求选择适合的产品。