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五彩水果汤圆的做法(自制水果七彩汤圆的做法)

2023-07-03 04:15:05水果种植1

1. 自制水果七彩汤圆的做法

准备鸡蛋2个打散搅匀，米酒200克，五彩小汤圆150克备用。

下面是详细步骤

锅内添入适量的清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内。

用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右（如果买的是中号汤圆，要煮5分钟）勺子不停的搅动，防止汤圆粘锅，再加入白糖30克调味，用勺子搅匀。

待汤圆都慢慢的飘浮起来后，再勾入适量水淀粉，这样即可以使汤更加浓郁粘稠，又可以提高汤的亮度。

等水再次烧开后，先撤火，把鸡蛋慢慢的倒入锅内，利用余温使鸡蛋液定型。

然后转成小火，再用勺子不停的轻轻推动，以防鸡蛋粘住锅底，煮至蛋花慢慢浮起来时，就可以出锅盛入盆中。

好了，一道香甜可口的米酒汤圆就做好了，酒香四溢,香甜可口，趁热喝下去，米酒甘甜芳醇，汤圆甜糯味美，暖暖的直甜到心窝里去。

2. 纯手工七彩汤圆的做法

步骤/方式1

磕一个草鸡蛋在碗里，用筷子打成均匀的蛋液，表面起一层泡沫为止

步骤/方式2

锅中倒入200g酒酿，再加入两碗的清水。

步骤/方式3

加入一汤勺的老冰糖，大火煮开，老冰糖的量可以根据个人的喜好来添加。

步骤/方式4

大火煮开后，下入五彩汤圆继续大火煮开。

步骤/方式5

煮开后再继续小火煮到五彩汤圆浮上来，说明汤圆熟了。

步骤/方式6

再将蛋液均匀地细细地倒入锅中，继续大火煮开。

步骤/方式7

最后加入一茶盏的水淀粉，煮的时候用勺子轻轻地搅动，大火煮开后出锅装盘，晾凉后口感更甜。

3. 七彩汤圆都有什么口味

1、把红薯、紫薯和淮山去皮切片，平铺在盘子上。

2、套上保鲜袋后，放进微波炉，高火微波12分钟。

3、时间到！红薯、紫薯和淮山都熟了，用勺子把它们碾压成泥。

4、以1两紫薯泥为例，加入2两糯米粉，把它们搅拌均匀。

5、在60度以上的热水中加入白糖，待白糖完全溶解后，分次少量加入面粉中，和均匀。

6、揉到面盘上没有干粉，分出一小块面团揉搓成球，如果表面没有裂纹，就说明干湿度合适了。用同样的方法把红薯和淮山做成面团。

7、然后处理胡萝卜和菠菜，把胡萝卜切块，菠菜切段，分别放入搅拌机里，加入刚好没过它们的热水和适量白糖，搅拌成汁。

8、在做淮山面团时以胡萝卜汁或菠菜汁代替水来和面即可，红色和绿色的面团就出现了。

9、为了让面团更好的吸收水分，我们在面团上边盖上湿布饧面10到20分钟。

10、把花生平铺在盘子上，放入微波炉高火微波4分钟，每2分钟打开翻动一下，花生就炒熟了。再趁热把花生皮搓掉。

11、同样把芝麻放入微波炉，分2次，每次微波1分钟，就能做出熟芝麻。

12、花生、芝麻、白糖以1:1:1的比例放入搅拌机中打碎，再加入食用油搅拌均匀，花生芝麻馅就做好了。

13、把饧好的面团搓成长条，再切成鹌鹑蛋大小的面剂子，搓圆。

14、把圆球压扁，放入馅料，用虎口的力量包好，收口，再次搓圆就可以了。

4. 七彩汤圆用什么做

做法

1/8 首先准备蔬菜汁：分别将洗净的紫甘蓝、菠菜、胡萝卜榨汁，滤取汁液备用。

2/8 取一只碗倒入澄面20克+开水10ml，用筷子迅速拌匀，成为汤面面团，分为4份，用保鲜膜覆盖备用，以免风干。再将4只都是盛有75克糯米粉的碗里，各自加入白糖5克，再分别加入4种颜色的汁水，拌匀成为四色糯米面团。将澄面分别加入4个糯米面团中揉匀至表面光滑，盖上保鲜膜备用。

3/8 取出一个面团，将其揉光滑并搓成直径2.5厘米的条状，分成等份的小剂子（大小随心），分别搓圆。其他色的面团如法炮制即可。

4/8 倘若喜欢花色小丸子，可以将不同颜色的面团搓条状后扭麻花交叉在一起再揪成小剂子搓圆。

5/8 如果喜欢有内陷的汤圆，只要做大号剂子，搓圆，掌心压扁成为1CM厚的面皮，馅料放在正中间，用周围的面皮将馅料包裹住，放入虎口位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后用大拇指和食指将面皮收口，用双手搓圆即可。

6/8 汤圆内馅可以多种选择，自由搭配。鲜果馅、红豆沙馅、黑芝麻馅、花生坚果馅、鲜肉馅、虾馅……我个人不爱油腻，所以做了实心小丸子煮好了搭配新鲜蓝莓草莓和自制百香果酱，酸酸甜甜。

7/8 我还喜欢一种传统吃法：沸水里加入小丸子煮至飘起来，加入酒酿、蛋花和适量红糖，比较补血。

8/8 彩色小丸子做好了可以放进冰箱里速冻，想吃的时候再拿出来煮就可以啦

5. 自制水果七彩汤圆的做法大全

食材

猪肉400克、白萝卜小半根、葱2根、

鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺

做法：

1：选带点肥肉的猪肉，3分肥7分瘦口感最好，放入纹肉机绞碎，萝卜切成细丝挤干水分。

2：绞好的肉泥加入葱花、萝卜丝，再加入上述所有调料，混合搅拌上劲。

3：用勺子蘸水，滔一勺肉泥摔成丸子状，或者虎口挤出丸子，锅里倒油烧热，放入丸子小火炸熟，大火复炸一下，可以让丸子更酥脆。

6. 七彩汤圆的做法大全窍门

制作汤圆的基础原料：

澄面20克、开水10ml 、糯米粉300克、白糖5茶匙（1茶匙）清水150ml 、猪油45克、红豆沙馅（或枣泥馅）180克

彩色汤圆的配料参考用量：

菠菜100克（绿色）、胡萝卜1大根（橙色）、可可粉15克（咖啡色）

做法：

1、将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌，制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。

2、把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面团。

3、将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用。

4、把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。

5、将面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。

6、将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。

7、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。

8、锅中倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。

7. 七彩汤圆怎么煮好吃

主料

糯米粉适量

菠菜汁适量

红心火龙果汁适量

胡萝卜汁适量

紫甘蓝汁适量

辅料

黑芝麻馅适量

五彩汤圆的做法步骤

1.菠菜汁和红心火龙果汁和成的面团。

2.紫甘蓝和胡萝卜汁和成的面团。

3.用清水和成的白色面团。

4.提前做好的黑芝麻馅。

5.取紫甘蓝面团按扁放黑芝麻馅包起来。

6.取适量火龙果汁面团按扁放黑芝麻馅包起来。

7.取适量菠菜汁面团按扁放上黑芝麻馅包起来

8.白色的包好。

9.全部做好。

10.下锅煮熟就可以

8. 七彩汤圆的配料,调料

首先我们就要准备一些东西，准备一些糯米，胡萝卜，南瓜，火龙果，紫甘蓝，紫薯，糖和绿色的蔬菜，这些就是制作七彩粽子的秘诀。将糯米淘洗后泡水至少1小时，将各种食材切块儿切条方便榨汁，蔬果榨汁各自盛碗备用，将泡好的糯米沥水后放进蔬果汁里浸泡至少2小时，然后把这些糯米都做成粽子，做成以后就是七彩糯米粽子了。

糯米是糯稻脱壳的米，一般我们常在南方看到的较多，而在北方则多称之为江米。糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，我们做粽子的是圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

9. 彩色水果汤圆的做法

　　材料　　（选用）　　苹果，梨，橙子，木瓜，猕猴桃，香蕉，桂圆，葡萄干，冰糖，藕粉1小袋（30克）（选用其一、二样或几样即可。）　　做法　　1、水果洗净，去皮，切成2CM大小的块状小丁，藕粉加入一汤匙凉白开水，稀释开。　　2、锅中水烧热后，加入适量冰糖融化，先倒入耐煮的水果，等水再次沸腾后，把糊状的藕粉倒入锅中，边煮边搅拌，至藕粉变色（约1分钟），倒入所有的水果丁，关火，撒上葡萄干即可。　　小诀窍　　水果不宜久煮，久煮容易发酸，比如橙子，猕猴桃，菠萝，香蕉等，这些水果适合放入锅中随即关火。耐煮的水果可以略煮一些时间，比如梨，木瓜，苹果等　　藕粉有清火润躁，止血散淤，健脾开胃的作用，藕粉可以把水果调成羹状，喜欢的话可以换成百合粉，马蹄粉等，实在没有可以用淀粉。通常用2汤匙的藕粉就可以了，喜欢喝粘稠的可以增加用量。藕粉需要先用凉水稀释开再倒入热水中,如果直接倒入锅中,稠度会不均匀.　　水果煮后略酸，加入蜂蜜和冰糖，口感酸甜开胃。糖在水开后即加入，这样水果也能吸收甜味。　　水果宜用时令水果，秋冬季节可以加点银耳;，桂圆，干果等等。　　如果加一勺自酿的醪糟（甜酒），喜欢的话，还可以加点珍珠小汤圆，别有滋味。