水果硬糖图解(水果硬糖的制作方法)

1. 水果硬糖的制作方法

1.

准备原料：杏子果酱100克、苹果胶20克、砂糖70克、柠檬酸2克、玉米糖浆15克、冷开水3克。

2.

20克砂糖和苹果胶混合

3.

2克柠檬酸加入3克冷开水化开

4.

把果酱倒入耐热的罐子里

5.

放入微波炉叮30秒

6.

取出用温度计测量已达40度以上

7.

加入砂糖和苹果胶搅拌均匀后，再次放入微波炉加热2分钟

8.

加热至稳定达到80度以上，倒入玉米糖浆搅拌均匀

9.

接着再次放入微波炉加热30秒后，取出加入50克砂糖搅拌均匀

10.

接着就是用微波炉加热至106度，我是分了N次每次叮30秒至到加热至106度后，倒入柠檬酸混合水

11.

搅拌均匀

12.

趁热倒入容器中，为了好脱模我垫了保鲜膜

13.

彻底冷却后切成小块

14.

把小块水果软糖放入剩下的砂糖里滚一下

15.

Q弹美味的水果软糖就完成了，好吃

2. 水果硬糖百度百科

《水果硬糖》是一部2021年上映的中国大陆青春爱情题材电视剧，改编自作者阿耐的小说《水果硬糖女孩》。以下是该剧的剧情介绍：

该剧讲述了两个青春期的女孩小蓝和小糖，她们分别来自于不同的家庭背景和成长环境。小蓝是一个温柔善良、天真无邪的女孩，但由于家庭的不幸和父母的离异，她常常感到孤独和失落。小糖则是一个外向开朗、充满自信的女孩，她的家庭富裕，但却在母亲的期望下背负着太多的压力。

两个女孩在初中时期偶然相遇，并从此结下了深厚的友谊。她们一起经历了青春期的种种烦恼和挣扎，一起面对了学业和爱情的考验。在这个过程中，小蓝与学长陆展开了一段美丽的爱情故事，而小糖则与学霸高橙展开了一段跨越阶级的感情。但是，她们的爱情之路并不平坦，她们不得不面对各种挑战和困难，包括家庭的反对、学业的压力、爱情的变故等等。

最终，小蓝和小糖都成功克服了这些困难，找到了属于自己的幸福。她们也明白了，无论遇到什么样的挫折和困境，只要有朋友的陪伴和支持，就能够坚强地走过每一个难关。

3. 水果硬糖配方

上好佳水果硬糖有葡萄味。上好佳（中国）有限公司是菲律宾LIWAYWAY公司于1993年在华投资的以食品工业为主的企业集团。1993年，LIWAYWAY公司在中国成立了上好佳控股有限公司在中国建立的第一家公司。上好佳水果硬糖有提子、草莓、苹果、菠萝、水蜜桃、葡萄等口味。我每个味道都很喜欢。

4. 水果硬糖的制作方法和配料

白糖放入锅中熬成水状,加点柠檬汁,后用模型装起来,等凉了就可以了

5. 水果硬糖怎么制作

水果糖的保质期对于不同种类是不一样的。水果糖的保质期一般6个月,夏天会短1-2个月。夏秋季节平均温度在30℃以上，湿度较大时，各类凝胶软糖的保质期不超过12个月，硬糖保质期不超过12个月。

压片/抛光糖的保质期主要受湿度影响，包装密封良好时保质期可达到18~24个月。

6. 《水果硬糖》

水果硬糖男主角杰夫由演员 Patrick Wilson饰演，30岁的单身男，摄影师，恋童癖，参与并杀害了海莉好友唐娜，魔爪还伸向了邻居的小女儿，被曾经的女友吉奈尔抛弃，仍然喜欢前女友。

电影《水果硬糖》是大卫·斯雷德执导的一部惊悚片电影，由艾伦·佩姬、帕特里克·威尔森等主演，于2005年1月在美国上映。影片讲述了一个高智商的14岁少女海莉报复一个32岁的恋童癖摄影师杰夫的故事。

7. 水果硬糖可以做什么吃

水果糖在再制作的过程中加入了一些食品添加剂，使得糖变形会变硬，自然难融化一些

8. 硬水果糖的做法

阿尔卑斯糖有水果糖有牛奶糖，品种太多了。

例如:

硬糖:

1.高级牛奶

2.香橙牛奶

3.草莓牛奶

4.蓝莓牛奶

5.香蕉牛奶

6.柠檬牛奶

7.树莓牛奶

8.蜜桃牛奶

9.芒果牛奶

10.葡萄牛奶

11.香草可乐牛奶

12.草本清凉牛奶

13.意大利式咖啡牛奶

茶糖：

1.经典奶茶糖

2.玫瑰奶茶糖

3.蜂蜜柚子奶茶糖

软糖：

1.经典原味

2.酸奶味

3.牛奶香糯软糖

太妃糖：

巧克力夹心香橙太妃糖

巧克力夹心榛仁太妃糖

纯巧克力夹心太妃糖

卡布奇诺咖啡巧克力夹心太妃糖

意韵甜心牛奶夹心

阿尔卑斯喜糖

9. 水果硬糖的制作方法窍门

硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。

硬糖的类别有水果味型、奶油味型、清凉味型以及控白、拌砂和烤花硬糖等。对于水果味型硬糖要求是要与该种水果的色、香、味、形相同。

硬糖的组成硬糖是由糖类和调味调色材料两种基本成分构成的。1.糖类：它包括双单糖，高糖和糊精等碳水化合物。各类糖在硬糖中的成分构成如下：

蔗糖80～50% 还原性糖10～20% 糊精高糖10～30%

2.调味料：硬糖中所用的调味材料包括两部分：一是水果味型的硬糖，它们所用的调味材料有香料、香精和有机酸。最理想的是天然香料，不但香味醇和，而且无毒无害。合成香精是由酯类、醛类、酮类、醇类、酸类、烯萜类等各种芳香化合物调制而成。香气强烈，添加过量有碍食品卫生，添加量不得超过食品卫生标准的限量。柠檬酸是糖果中调味的主要有机酸。此外，也可以用酒石酸，乳酸或苹果酸。调味材料在形成硬糖的风味上起着重要作用。

硬糖的另一种调味材料是用天然食品。如奶制品、可可制品、茶叶、麦乳精和果仁等。添加后不但改善了硬糖的风味，而且改变了硬糖的结构和状态，使硬糖别具风格。

3.调色料：硬糖调色所用的材料有天然着色剂和人工合成色素。在糖果中提倡使用天然着色剂，因为它的食用安全性很高。在使用人工合成色素时一定要严格遵守食品卫生标准所规定的限量。

在设计和生产硬糖时，不论糖体本身和包装材料都应符合该种糖果所应有的色、香、味、形要求。

生产原理 一粒砂糖是由很多蔗糖分子整齐排列而成的结晶体。当加水溶化时，蔗糖分子便分散而解溶于水中。在酸性条件下加热熬煮时，部分蔗糖分子水解而成为转化糖，连同加入的淀粉糖浆经浓缩后就构成了糖坯，糖坯是由蔗糖、转化糖、糊精和麦芽糖等混合物而组成的非晶体结构。

@jacob4213

非晶体结构糖坯的特点是不稳定，它们有逐渐转变为晶体的特性，这便是返砂。为了保持糖坯非晶体的相对稳定性，就需要加入抗结晶物质。抗结晶物质的种类很多，如胶体物质、糊精、还原糖和某些盐类，但在糖果生产中经常采用的抗结晶物质是糊精和还原糖的混合物———即淀粉糖浆，以提高糖溶液的溶解度和粘度，限制蔗糖分子重新排列而起的返砂。另外，也可以

10. 水果硬糖的制作方法视频

如果您想吃糖但是没有糖，以下是一些可以尝试的替代方法：

1. 吃水果：水果中含有天然的糖分，可以满足口腔的甜味需求。可以选择一些口感较甜的水果，如香蕉、葡萄、樱桃等。

2. 喝果汁：类似于水果，果汁中也含有天然的糖分。可以选择没有添加糖分的果汁，如橙汁、苹果汁等。

3. 吃蜂蜜：蜂蜜是一种天然的甜味剂，可以用来替代糖。可以将蜂蜜加入到茶、麦片、面包等食物中。

4. 喝甜茶：可以选择一些口感较甜的茶叶，如普洱茶、红茶等，加入些许蜂蜜或者牛奶，调制成自己喜欢的甜味茶。

5. 吃巧克力：巧克力中含有一定量的糖分，可以用来满足口腔的甜味需求。可以选择黑巧克力或低糖巧克力，以减少糖分的摄入量。

需要注意的是，以上方法并不代表糖和替代品的营养价值相同，我们应该尽量控制摄入糖分的量，保持饮食均衡和健康。