桃心水果蛋糕(桃心水果蛋糕图片大全)

1. 桃心水果蛋糕

亲，这个很容易呀，我在武汉金领蛋糕培训学校学的两种办法，一种是在蛋糕胚上画好心形，原后直接切呀，另个是按心形的样式拼一个心形蛋糕胚呀。

2. 桃心水果蛋糕图片大全

1. 准备一个6寸戚风蛋糕，一剖为二，两片备用

2. 修成比心形模具小一边的心形状

3. 白巧克力隔热水融化

4. 融化后光滑细腻

5. 倒一些入模具中，是生日快乐的字样，有中文的和英文的，选自己喜欢的用就可以，放入冰箱冷藏

6. 加入2克的蓝莓果蔬粉调色

7. 倒入吮指宝宝的模具中，放入冰箱冷冻

8. 剩余的巧克力溶液加入酸奶，吉利丁粉和剩余的蓝莓果蔬粉隔热水融化后，搁置一边降温

9. 淡奶油倒入无水无油的干净容器中加入白糖隔冰打发

10. 打至浓稠不流动的状态，奶油挖出几勺放入小碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，用于明天装饰蛋糕用

11. 把放凉的吉利丁溶液过滤至淡奶油中

12. 搅拌均匀

13. 心形模具中放入一片蛋糕，倒入一层慕斯液，再放上第二片蛋糕，再倒入剩余的慕斯液

14. 用刮板刮平表面，放入冰箱冷藏过夜

15. 这是我昨晚做的，今早取出正好

16. 脱模

17. 昨天剩下的奶油重新打顺滑装入裱花袋，用圆形花嘴挤出一圈小圆球装饰一下

18. 挤上一点奶油，放上巧克力吮指宝宝

19. 再挤上一点奶油，放上巧克力生日快乐插牌

20. 再插上生日快乐插旗，完成了。

3. 蛋糕桃心的制作方法

我也没有计算过，大概思路

第一步10寸变12寸。如下：

计算原理：

计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。

圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。

底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是半径的平方的比值。

例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56

根据表格，可以查出10寸蛋糕转化12寸蛋糕=1：1.44

表里的数据是根据计算得出的精确数值。实际我们在换算的时候，可以取一个相对好计算的近似数值。比如我们平时遇到最多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5了。

第二步 圆形转换为心形状。

心形面积计算比较复杂，涉及心形线集坐标与对称轴的问题，公式为

心形线 ρ=a(1+cosθ) (a>0) dA=1/2*ρ^2dθ =1/2*a^2 (1+cosθ)^2dθ 因为图像时轴对称的，所以只要求出其中1/2的面积即可然后二倍，其中∫上限π 下限0 当然了，你可以选择∫上限2π 下限π

所以不同的模具底面积也不一样，但是你可以大概看成心形大约是同尺寸圆形量的70％（可能预估量稍微多一些，宁多勿损吗）。

安装70%计算10寸蛋糕换算12寸的心形蛋糕=1：（1.44x70%）=1:1.008。

那就是说10寸蛋糕换算12寸的心形蛋糕基本上一比一的配方就可以了。

my god！！好复杂啊，看样子想学烘焙还要先学好数学啊！！！

希望对您有帮助

又想到一个简单办法，前提是10寸蛋糕模和12寸蛋糕模具不是活底的

1、可以将10寸蛋糕模到满水，把模具里的水倒在称上面进行称量，得出a

2、再把12寸心形❤蛋糕模到满水，把模具里的水倒在称上面进行称量，得出b

3、10寸蛋糕换算12寸的心形蛋糕=a：b（我估计比例大概不会超过1:1.1这要看心形上限和下限的弧度，所以说接近于1:1）

吧这个比值记牢。。。。。。OK

再补充一下，如果是活底模也可以解决，用面粉称量把，难道做蛋糕还会缺少面粉吗，快些动手，不要等待，O(∩_∩)O哈哈哈~（答案修改了n次）

4. 桃心蛋糕做法

使用心形的洒道具和白色的东西，装饰你的心想要的蛋糕。

我们创造了一个心形洒水的周边，然后在蛋糕的中心创建了一个可爱的小白色迷你心脏。

无论如何，你决定做这个爱的创作，我们相信你的hunny会很感激！相信心灵手巧的你一定可以剪出美美的心形蛋糕

5. 网红桃心蛋糕

想怎么拍都可以啊，只要找好自己喜欢的角度爱心蛋糕怎么拍都好看，也可以使用一些滤镜，特效让图片变得更加漂亮，精致。

6. 桃心小蛋糕

 主料低粉40克，可可粉10克，清水35克，植物油30克，鸡蛋2个（65克以上）

白糖50克，高温巧克力适量，白醋（或柠檬汁）几滴

1、称量准备好所有材料。将蛋清蛋黄分离，蛋清盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄，蛋清里面不要混入蛋黄。

 2、蛋黄放入大碗中。

 3、蛋黄和清水、植物油、15克白糖放入一个大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

 4、筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀无颗粒，放在一边待用。

 5、开始打蛋白，蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，蛋白成大的鱼眼泡时候加入三分之一的白糖。

 6、继续高速打发至蛋白细腻，无大泡泡时候再次加入三分之一的白糖。

 7、继续高速打发当蛋清开始有明显纹路的时候，把剩下的白糖全部加入。

 8、继续打发蛋白至干性发泡，打蛋器提起来有直立的三角形尖角的时候，蛋清就打发好了。

 9、取约三分之一的蛋清加入蛋黄糊里面。

 10、用抽底式J字型翻拌均匀(注意不要用画圈的方法搅拌会造成消泡，这个时候可以预热烤箱）。

 11、拌好的蛋糕糊再倒入另三分之二的蛋清中，加入切碎的高温巧克力。同样用抽底式J字型翻拌均匀。

 12、拌好的蛋糕糊倒入六寸的蛋糕模具中，在台面上震几下震出大气泡。烤箱事先预热120度，我是三层烤箱放入最下一层，底下放烤盘烤60分钟，然后再转140度烤5分钟上色，一共是烤65分钟。

 13、表面无开裂，出炉后蛋糕立即再震两下震出热气，立刻倒扣，晾凉脱模。

 14、蛋糕完全晾凉后转着圈轻轻的扒几下，转两三圈后，两手托着底部向上顶出蛋糕，再脱离底模即可。

7. 水果爱心蛋糕

需要根据蛋糕的形状和大小，以及切法的需求来决定切法若蛋糕是圆形，可以先用刀尖在蛋糕中央画一个小圆，然后从小圆开始，切出一个正六边形，之后再将正六边形均匀分成正方形或三角形块状若蛋糕是矩形，可先将蛋糕平均分成两半，然后根据需要，再将蛋糕切成长条状或方块状需要注意的是，切完后应该用刀子修整切面，让整个蛋糕看起来更整齐美观此外，如果是制作爱心蛋糕，可以将蛋糕先切成一片板状，再用爱心形状的蛋糕模具对蛋糕进行切割，切割出爱心形状，这样可以做出更为美观的爱心蛋糕

8. 桃心水果蛋糕图片

真心幸福的祝愿。

9. 桃心蛋糕图片照片

心形裱花奶油蛋糕的做法 烤好的心形蛋糕分成三片淡奶油加细砂糖打发至顺滑，注意不要打过，建议低速打发将一片蛋糕放到裱花转台上，抹上打发好的奶油，加上喜爱的果酱或新鲜水果丁，再铺上第二片蛋糕并重复此步骤将表面抹平整。

用意式奶油霜裱出喜欢的花朵或图案，冻硬后转移到蛋糕上，写上祝福的话语，插上卡片或纸蝴蝶，齐活！