大豆粕是什么东西

大豆粕是以大豆为原料， 用低温预压浸提法取油而制备的饼粕饲料。大豆粕是我国使用量最多、应用范围最广的植物性蛋白质饲料， 不仅广泛地用于畜禽的配合饲料中， 也常用于水产及特种动物的饲料中。

影响大豆粕营养价值的因素：碧和喊

1、加工工艺对大悔野豆粕品质的影响

大豆粕的简化工艺流程为:大豆清洗→扎坯→蒸烘等热处理→预压榨→破碎→浸出→湿粕蒸烘→冷却→大豆粕。其中， 蒸烘温度、时间、压力是影响大豆粕品质的主要原因。

胰蛋白酶抑制素对畜禽影响最大， 在消化道中能使胰蛋白酶和凝乳酶失活， 从而降低蛋白质的消化率， 并引起胰腺分泌亢进， 造成胰脏代偿性肥大。但这些因子在热处理中受到破坏， 进而使大豆粕营养价值得到提高。在大豆粕生产工艺中， 如果加热不足可使抗营养因子未被充分破坏而降低氨基酸消化率;如果加热过度又因部分氨基酸被破坏， 或还原糖与氨基酸主要是赖氨酸之间发生美拉德反应， 导致这些氨基酸利用率降低。因此， 适度加热是大豆粕加工过程的关键技术， 不足或过度都会降低大豆粕的营养价值。

2、霉变对大豆粕品质的影响

霉菌毒素是由生长在饲料谷物上的霉菌所产生的次生性代谢物， 据估计， 全世界有25%以上的谷物受到霉毒素的污染。霉变不仅棚晌破坏豆粕中的营养物质， 而且易引起动物霉菌毒素中毒， 主要是由于大豆粕在贮藏运输到配制过程中霉菌产生大量毒素 (主要是黄曲霉毒素) 所致， 周围环境温度和相对湿度较高或大豆粕中水分含量大以及贮藏时间延长等都会增加霉菌的产生。霉毒能使大豆粕中脂肪迅速氧化， 蛋白质品质下降， 赖氨酸水平严重下降， 致使代谢能损失可达25%之多。近年来， 我国从国外进口的大豆粕中， 有的因长途运输到港后发霉或严重发热， 致使大豆粕尿素酶活性消失， 蛋白溶解度严重下降。

3、掺假对大豆粕品质的影响

个别不法人员也瞄准了大豆粕的有利可图， 造成大豆粕的各种掺假现象出现， 从而使大豆粕的纯度降低， 营养价值明显下降。

4、产地、品种、收割及储运对大豆粕品质的影响

除上述几种原因外， 大豆粕还受大豆的产地、品种、收割时期等因素的限制， 以及运输、储存等过程中的环境因素的影响， 使其营养价值表现出不同的差异， 这也是影响大豆粕品质不可忽视的原因。

豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。豆粕主要有哪些营养成分？

蛋白质40％～48%，赖氨酸2.5％～3.0％，色氨酸0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％。

拓展资料：

1.豆粕的功效和作用：易吸收利用。豆粕经益生菌发酵水解，产生大量具有独特生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物为产品的主要成分，易消化、吸收快、抗原性低，有效刺激肠道内有益菌的增殖。

2豆粕可以防病，发酵豆粕中大量的高册码效益生菌在动物体内可抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，保持肠道内微生态环境处于平衡、稳定状态，避免肠道疾病发生。当然豆粕也可以提高饲料利用率，发酵豆粕富含多种微生物酶类如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可补充机体内源酶州团哪不足，加强了营养物质的消化，提高动物对饲料蛋白质和能量的利用率。

3.如果是自己家或拆里磨豆浆后产出的豆粕则可以给人吃，但如果是品质较差的豆粕或经过榨油后的豆粕则不可以吃，因为它含有比较多的汽油残余物质和其它杂质，进入人体后会对健康造成危害。在榨油厂里，用大豆做原料来榨油，能够生产出两种不同的商品，一种是豆油，另外一种就是豆粕。通常情况下，大豆得出忧虑是在20%左右。也就是说，榨油厂里20%左右的商品是豆油，另外80%左右是大豆榨完油之后的剩余物质，他们经过特殊工艺处理之后，被制成了豆粕。

豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆拦返油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。

在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质州让含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。简迹饥一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内目前现货市场上流通的主要品种。

豆粕是什么东西?豆粕是最常用的蛋白质饲料，由于其一般用量较大，其质量的轻微变异都可能导致严重的后果。所以，了解豆粕属性和特点，以及一些检测方法对于保证养殖场的饲料的安全有着什么重要的意义。

豆粕是什么东西?豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，巧宴由于豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求，大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕也可以做抗菌素原料。

豆粕是什么东西?豆粕作为一些饲料的主要原料有哪些优点呢?豆粕易吸收利用，豆粕经益生誉伍菌发酵水解，产生大量具有独特生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物为产品的主要成分，易消化、吸收快、抗原性低，有效刺激肠道内有益菌的增殖，调节体内微生态菌群的结构，增加整个消化道对饲料营养物质的分解、合成、吸收和利用。另外，豆粕还有防病、提高饲料利用率和促进生长的作用。

豆粕是什么东西?豆粕掺假一般都会掺进去什么物质?豆粕是大豆籽粒经压榨或溶剂浸提油脂后，再经适当孝虚银热处理与干燥后的产品。大豆粕呈片状或粉状，有豆香味。豆粕由外观颜色及壳粉比例，可概略判断其品质。若壳太多，则品质差，颜色浅黄表示加热不足，暗褐色表示热处理过度，品质较差。豆粕中常用的掺假原料是玉米、黄土、砂石、尿素等物质。玉米可以用显微镜或放大镜检出，肉眼也能发现一部分。其特征检查对象是淡黄色的淀粉颗粒和黄色透明或半透明的种皮。黄土、砂石可用漂浮法检出，由于加工工艺不同，黄土可以并无沉淀，而只是使水黄色浑浊，也是特征之一。

大豆粕是以大豆为原料, 用低温预压浸提法取油而制备的饼粕饲料, 是我国使用量最多、应用范围最广的植物性蛋白质饲料, 不仅广泛地用于畜禽的耐谨配合饲料中, 也常用于水产及特种动物的饲料中。

大豆蛋白是畜禽日粮中最为重要的, 也是质量最好的植物性蛋白, 氨基酸含量高, 必需氨基酸组成比例好, 尤其是赖氨酸含量可达2.45%~2.8%, 在所有饼粕饲料中属最高, 赖氨酸和精氨酸的比例恰当, 异亮氨酸、色氨酸和苏氨酸含量也高于其他饼粕饲料。大豆饼粕在氨基酸含量上的缺点是蛋氨酸含量低, 逊于其他饼粕;钙少磷多, B族维生素含量很高。由于大豆粕质量易受能量、蛋白质、纤维素和氨基酸等各种营养旦蠢素含量的影响, 使高蛋白水平豆粕的代谢能水平因纤维素含量高而下降。大豆饼粕适模亩陪口性好, 在畜禽日粮中使用一般不受限制, 可作为蛋白来源, 适当添加蛋氨酸, 即可配制成氨基酸较平衡的日粮。