水果排面的陈列总结(水果陈列顺序)

1. 水果排面的陈列总结

1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。

2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。

3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、按分类、形状、大小分开陈列

（1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；

（2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；

5、各种颜色搭配陈列

利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。

例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果）粉红（富士苹果）相邻陈列。

6、水果陈列顺序及面积

（1）优先陈列最盛产的季节性商品；

（2）畅销品、周转快的商品；

（3）促销品及敏感度高的商品；

（4）高价位、鲜度好的商品。

7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。

8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。

9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。

10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。

11、陈列道具清洁、安全、整齐。

12、运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。

2. 水果陈列顺序

可以按色彩搭配原则陈列

水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果 ，这一点是陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

3. 水果陈列顺序及面积,优先陈列最盛产的

1.

根据策略陈列水果货架

水果店左中右布局陈列，可以这样做布局规划，左边属于瓜类区，不需要冷藏且个头比较大的水果放在最底下，保鲜膜封装好的放在第二层，右边是第一层散称的水果，第二层是保鲜膜封装好的水果，而中间用果篮陈列。

2.

最畅销的摆放在最显眼的位置

水果店一定会有最适合，让顾客最先看到的位置，这个位置的布局可以自己适当调整。每次在陈列水果的时候，一定要把当季热销的水果放在顾客第一眼看到的位置，有些位置是中岛，有些位置是橱窗，有些位置是店门前延伸的摊位。西瓜像这种大果，不要放在这种中岛最前端，在中岛最前端可以放一些浆果，或者放一些冬枣啊，这种类似这种小果品。

3.

摆放的颜色能有冲击感

水果货架做陈列时候，黄色和红色两种颜色是最能吸引人的，这两种颜色基本山代表了大部分水果成熟的颜色。只要有黄色或者红色，那么在摆放陈列的时候，就把黄色或者红色的那一边朝向顾客，这样的颜色可以刺激顾客的味蕾。

4. 水果的陈列怎么摆好看

水果店的陈列技巧 蔬果陈列的规范要求与方法 蔬果陈列的目的，就是表现出美观、有量感，要能烘托售卖气氛，刺激顾客的购买欲，进而提升业绩。

　　【陈列的规范要求】

　　1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。

　　2、保证先进先出:这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完 但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。

　　3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放:蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

　　4、按分类、形状、大小分开陈列

　　1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列

　　(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；

　　(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；

　　(4)叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。

　　5、各种颜色搭配陈列 利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。

　　6、蔬果陈列顺序及面积 (1)优先陈列最盛产的季节性商品；(2)畅销品、周转快的商品；(3)促销品及敏感度高的商品；(4)高价位、鲜度好的商品。

　　7、同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。

　　8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。

　　9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。

　　10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。

　　11、陈列道具清洁、安全、整齐。

　　12、运用“黄金陈列线”陈列:对蔬果来说应在陈列面的中间部分，可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 (当然，对色彩的运用不一定是平面，也可以让水果立体起来，形成立面冲击力。别怕把水果压坏，它们在箱子里也是摞这么多层—况且牺牲几个，换来人流值。

　　大玻璃墙虽然对于小水果店算是个奢侈品，但对于做品牌的连锁来说，应该成为其营销策略的一部分。整个门面是通透的玻璃房，其销售要好于封闭型的水果店。因为前者更“自由”，后者则更“压抑”。 如果做量陈的单品种类太少，没办法用别的商品颜色来烘托，陈列就值得学习，半拉瓜是最优秀的陈列用具，而且半拉瓜带来的销售机会更大。一排半拉瓜能形成震撼的效果，摊主甚至还用了几个黄色的菠萝来跟红色搭配。

　　当然，水果剖开的最大风险是：顾客会认为不新鲜，但正规的水果连锁店应该采用一些说明和诱导打消顾客的顾虑。 水果店是一种专业店，如果供应链和仓储设施跟上，最好在品类上准备得丰富一点，可以超越其他水果终端。

5. 水果陈列教程视频

方法

1、果切色彩搭配要对比鲜明，注意有主色、配色、点缀，深颜色的水果不宜过多；

2、切块水果大小要标准统一；

3、果切要注意保鲜，不要搭配太多容易氧化变色的水果，比如苹果、香蕉；

4、依据不同顾客的需求，果切可以可以搭配沙拉酱、酸奶等；

5、果过容器选择规整的圆形或正方形，摆放时才能有规则；

6、果切装盒要装满，封好，防止汁液渗出；

7、水果刀最好选择陶瓷刀具，防止水果快速氧化。还可以备些球形挖勺，挖出的果肉装饰性很强。