冷菜水果拼盘大全(水果冷拼盘图片大全带名字)

1. 冷菜水果拼盘大全

步骤/方式1

拼盘1

步骤/方式2

拼盘2

步骤/方式3

拼盘3

步骤/方式4

拼盘4

步骤/方式5

拼盘5

步骤/方式6

拼盘6

步骤/方式7

拼盘7

步骤/方式8

拼盘8

步骤/方式9

拼盘9

步骤/方式10

拼盘10

步骤/方式11

拼盘11

步骤/方式12

拼盘12

2. 水果冷拼盘图片大全带名字

区别就是：一个为冷凉拌菜与一个为水果冷拼盘。冷菜就是指的各种煮熟凉拌菜或生凉拌，例如：凉拌猪耳朵，凉拌猪肝子，凉鸡肉等等这些属于熟食凉拌菜。凉拌黄瓜，凉拌藕，凉拌苦瓜等等这些属于生素食凉拌菜。

冷拼就是各种水果拼成一盘冷拼甜食。例如：苹果，梨子，香蕉，圣女果拼成一盘冷拼甜食。

3. 冷菜水果拼盘大全视频

1、家乡菜：酸辣土豆丝、爆椒鸡丁、红烧排骨、酸菜鱼、干煸四季豆2、汤：糖醋排骨汤、西红柿蛋花汤3、素菜：拌黄瓜、凉拌木耳、家常豆腐4、凉菜：拌豆皮、凉拌海带5、沙拉：西瓜拌芹菜沙拉6、水果：荔枝、葡萄7、主食：烤面包、炒饭、玉米饼8、小吃：葱油饼、鸡蛋卷9、甜品：果冻、水果蛋糕10、饮料：矿泉水、橙汁11、酒水：白酒、啤酒12、调味料：盐、醋、辣椒、姜末

4. 冷菜水果拼盘大全图解

以下是12种蔬菜水果拼盘的做法：

1. 草莓、蓝莓、猕猴桃、甜菜根：将草莓、蓝莓、猕猴桃切片，将煮熟的甜菜根切成条状，混合在一起，摆在盘子中。

2. 烤南瓜、蘑菇、胡萝卜：将南瓜、蘑菇、胡萝卜切成块状，涂上蜂蜜和橄榄油，放在烤盘中烤至微焦即可。

3. 绿色拼盘：将切好的青瓜、芹菜、黄瓜、菜花、西兰花混合在一起，在上面加上酸奶沙拉酱或者橄榄油，半个柚子也可以装饰在盘子里增加颜色。

4. 烤红薯、甜椒、玉米：将切好的红薯、甜椒、玉米放在烤盘中烤，中途翻面烤，再原地打转，让各个角度都有烤到，混合在一起即可。

5. 梨、苹果、石榴、葡萄：将切好的水果混合在一起，可以加一点蜂蜜或者橙汁调味。

6. 柿子、葡萄柚、橙子、石榴籽：将柿子、葡萄柚、橙子切片，放在盘子中，加上石榴籽装饰。

7. 青木瓜、芒果、柠檬、辣椒：将切好的青木瓜、芒果混合在一起，在上面加上柠檬汁和切好的辣椒。

8. 黑莓、草莓、红葡萄、蓝莓：将莓类混合在一起，撒上一点细糖调味，摆在盘子中即可。

9. 土豆、南瓜、芹菜、豆角：将切好的蔬菜煮熟后混合在一起，加上盐调味，最后撒上一点黑胡椒即可。

10. 番茄、黄瓜、洋葱、胡萝卜：将切好的蔬菜混合在一起，加上一点油和柠檬汁调味。

11. 葡萄柚、木瓜、蜜柚、橙子：将切好的水果混合在一起，加上一点蜂蜜或者橙汁调味。

12. 粉色拼盘：将切好的甜菜根、胡萝卜、大根、香菜混合在一起，加上醋和油调味，再加上石榴籽装饰在上面。

5. 凉菜水果拼盘怎么切好看

水果切好看的方法主要是根据水果的种类和形状进行不同的处理方式，一般要保证水果的外形美观、大小均匀、切口整齐。切水果前应将水果洗净，去皮去籽，切片、切块或切花瓣等多种方式，还可以加入其它水果混搭装饰，例如草莓和蓝莓搭配。

另外，也可以考虑使用不同的器具，例如水果刀、水果雕刻刀、餐勺等，来创造不同的切割效果。

6. 水果冷拼盘花样图片与做法

1.冷盆的种类，从内容上分，有单盘（用一种熟料装一盘）、拼盘（用两种以上的熟料装一盘）、花色拼盘（用各种熟料装配成花卉、鸟兽等形状）；从形式上分，有不拘形式的装盘（但要堆得均匀，块、片大小和厚薄要一致）、排迭整齐的装盘（将熟料斩块后，整齐地铲在刀面上，装入盘里）、成形或成图的装盘（将熟料配制成各种图案，形成物的形状）、点缀衬托的装盘（在盘边或熟料上放些香菜、蛋松、萝卜花等，使菜肴增添色彩）。

2.要注意色和形的搭配，不宜把相同或相近的原料拼在一起，如熏鱼就不宜拼糖醋排骨和松花蛋。

3.切斩冷菜，应力求均匀，要片片相仿，块块相近。常用刀法有：

1）锯切（又叫推拉切）。适用于比较厚的有韧性的原料，如火腿等。

2）批、拍、斩。适用于带骨的熟料。如斩盐水鸭脯时，先用刀斜批至骨，然后把刀坚直，左手握空拳，用力拍刀背，把胸骨拍断；如骨厚硬，一下未拍断，可再对准未断处，轻斩一刀，将其斩断。