水果的烹饪(水果的烹饪方法)

1. 水果的烹饪方法

材料：枇杷1300g、冰糖200g

做法：

1、将准备好的枇杷清洗干净，将枇杷核全部去除。

2、将去核后的枇杷放入到料理机内，加入适量的清水，将枇杷全部打成枇杷泥。

3、将打好的枇杷泥倒入锅内，加入少量的冰糖以及清水，注意需要用小火熬煮，并且不停的搅拌，当锅内的水分完全被蒸发掉，并且枇杷泥煮到完全粘稠的时候，就可以关火取出枇杷果膏了。

4、可以将熬好的果膏放入到干净的容器内，放到阴凉的地方，或者冰箱内进行保存。

2. 水果各种做法

1、用火龙果2斤（约1~2个），洗干净，削皮、切片，码放在干净的塑料桶中，放入白糖1斤半，放入6升水，然后盖上盖子，摇晃摇晃，发酵三到四天就可以出桶。将发酵汁取出可以直接饮用。

2、用芒果2斤，洗干净，拨皮，放在干净的塑料桶中，放入白糖1斤2两，放入6升水，然后盖上盖子，摇晃摇晃，发酵三到四天就可以出桶。可以直接饮用，也可以装瓶子放在冰箱的冷藏室中，随喝随取。

3、用以上同样的方法，可以做橙子饮品，草莓饮品、西瓜饮品，只要自己想喝的水果味道，都可以按以上方法来做，只是糖的比例要根据水果的甜度增加或减少，比如西瓜的甜度大，可以减少糖的比例量。

4、如果是做葡萄的饮品，根据葡萄的酸度，可以多加一些糖。另外还要根据自己家人的喜好，感觉饮品浓度比较大，喝时可以添加白水稀释稀释再喝，喜欢喝更凉爽一点的，饮时可以放1~2片薄荷叶。

5、用苹果做饮品时，觉得味道不够爽，可以加一个柠檬在里面，出来的味道有柠檬的清香和甜甜的苹果味，也是很美味保健的。根据自己的喜好，可以任意选水果搭配，用以上的方法制作。

6、也可以根据自己和家人的情况来选择水果做饮料，比如最近自己和家人都需要开胃的饮品，就选用杨梅2斤，按以上方法来做出酸梅汁，即能消暑解渴，又能开胃保健。做饮品根据身体所需是最科学的。

3. 水果烹饪菜谱

主料：苹果500克

辅料：枸杞适量、蜂蜜适量

做法:

1、将枸杞泡水几分钟，清洗干净备用。

2、备好苹果。

3、切去苹果坏的部分，去核，不要削皮，并将苹果切成大丁。

4、取一煮锅，将苹果放入，并倒入适量的清水(500克苹果大约500毫升的水)。

5、大火煮开，转小火25分钟。注:怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮。

6、最后将枸杞倒入，煮开就可以享用了。

4. 水果的高端做法

做法：

150克肉馅，加入一大勺蒜末，香菜末，加入一小勺粟粉，一勺油，适量盐，一勺生抽，半勺糖，半个鸡蛋清，往一个方向拌匀至起胶。

水果椒对半切开，酿入肉馅。

热油七成热，中慢火煎水果椒（有肉的那一边先煎。）

反转煎两三分钟左右

加入用两勺鱼露混合三匙羹温水的酱汁。

5. 水果的烹饪方法婴

水果南瓜怎么吃

1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水;2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽:3、将南瓜面团分成若干份,包入豆沙,整成球形,隔水蒸10分钟即成。小南瓜不仅形状小巧玲珑,惹人喜爱,尝起来也是清香可口、糯软润滑,就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等,既能增加嚼劲又能降低甜度。 吃南瓜的好处

一、改善秋燥症状

秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议,给孩子增加含有丰富维生素 A 、维生素 E 的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的3胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A 。另外南瓜含丰富的维生素 E ,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。

6. 水果的烹饪方法有哪些

西菜之首--法式大餐

　　法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

　　法式大餐法式菜肴的特点是：选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味)，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

　　法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

　　简洁与礼仪并重--英式西餐

　　英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。

　　英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

　　西菜始祖--意式大餐

　　在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲

　　意式大餐的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。

　　意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

　　意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。

　　意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

　　营养快捷--美式菜肴

　　美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。

　　美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。

　　西菜经典--俄式大餐

　　沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

　　俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

　　俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因，目前尚保存有正宗的俄式西餐。

　　啤酒、自助--德式菜肴

　　德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。

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