如何清洗水果(怎么清洗水果农药残留)

1. 怎么清洗水果农药残留

1. 用清水浸泡：将水温设定在40摄氏度左右，加入两大匙的食用白醋，倒入一盆清水，放入果实浸泡10-15分钟，之后用温水冲洗。2. 用酸性液体浸泡：准备一盆近乎新鲜的醋水液体，将果实放入，浸泡10分钟以上，把表面上可能附着的食用污染物都洗去。3. 用温水清洗：将果实盛入温水中，使用温水打破泥垢，同时将果实表面的灰尘洗掉。轻轻抹干即可。4. 用碱性液体浸泡：将果实放入高级别的食用碱水液体中，浸泡10分钟以上。最后用清水冲洗，把果实表面的污物都洗掉即可。

2. 怎么清洗水果农药残留呢

1、面粉包裹法：先用清水清洗下水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分与水果表面接触，湿面粉有很大的粘性，将水果表面农药残留粘掉，再用清水冲洗干净即可。

2、盐水浸泡洗：先用清水将水果洗2-3次，然后排入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗，以清除残附的'农药。如：葡萄、草莓、桃等

3. 小苏打和盐哪个洗水果和菜好

清洗果蔬最好用淡盐水，效果很好。

个人觉得洗蔬菜和水果用小苏打比较好。

洗蔬菜水果用小苏达效果好一些。

蔬菜水果食用前先用淡盐水浸泡一下。

洗蔬菜水果用小苏打比盐水好。

这两种方法对蔬菜水果效果都挺好。

最方便最可行用淡盐水洗，效果比较好。

洗水果用盐起消毒杀菌，小苏打只是漂白。

洗蔬菜水果用小苏打比用盐好。

4. 水果怎么洗去农药

清水

清水冲洗是家庭常用的食品净化方式，也是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。

但是有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药。而且清洗时如果浸泡时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，损害身体健康。

盐水

与清水相比，淡盐水本身就具有杀菌的作用。

用淡盐水进行浸泡，仅能减少果蔬中可能存在的农药残留。

果蔬清洗剂

目前市场上出售的果蔬清洗剂中，不少产品标示其成分为天然食盐、表面活性剂，也有些宣称材料本身为纯天然，经高温加工提炼而成，能够去除水果、果蔬等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等。用果蔬清洗剂洗菜的做法是可取的，如果能够保证清洗剂的质量，洗涤效果一般会比清水清洗更好些。

但需要说明的是，有些果蔬清洗剂中含有化学成分，安全性相对较差，容易造成食品的二次污染。

去皮法

外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，也难以完全清洗干净，所以削去外皮是一种较好的方法。

水果的营养

70%存在与表皮中，这种方式损害了食材本身的营养。

臭氧杀菌食品净化机（也称活氧解毒机）

臭氧杀菌食品净化机是一种比较常见的食品净化的及其，当食品净化机运作时，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，达到杀菌、消毒，降解农药和去除食品表面的残留物质。

但是臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激；臭氧为强氧化剂，浓度越高对物品损坏越重。

超声波清洗食品净化机

超声波清洗杀菌食品净化机是最近几年比较流行的一种食品净化的方式，超声波在液体中传播时的声压剧变使液体发生强烈的空化和乳化现象，每秒产生数百万计的微小空化气泡，这些气泡在声压作用下急速地大量产生，并不继地猛烈爆破，产生强大的冲击力和负压吸力，促使污垢剥离，达到清洁效果。

但是超声波自身不带有杀菌消毒功能，通常情况下，超声波清洗杀菌食品净化机通常会配有活氧发生器使用，来完成灭菌效果，同时超声波清洗时的噪声污染较重。

水触媒食品净化机

水触媒食品净化机是保食安自助研发的新型处理食品污染问题的新技术，不用任何化学添加,模拟大自然的自我净化过程，只利用水裂解、还原产生的高能量，就能快速杀灭生鲜食材表面的细菌、病毒等微生物,高效降解农药、激素、抗生素等化学残留。

虽然该技术杀菌消毒能力要强于其它食品净化方式，但是成本造价相对较高。

5. 怎么清洗水果农药残留污渍

几种清洗方法对比

清水清洗

这是绝大部分人群及餐馆的清洗方法，它可有效去除蔬果表面的泥土和灰尘，但农药、细菌等有害物质均无法去除。清洗方法：将蔬果反复在流动水中冲洗，直至冲洗干净。优点：有效去除蔬果上的泥土和灰尘。缺点：无法去除农药、细菌等有害物质。

盐水清洗

盐水可有效去除蔬果上的虫及虫卵，选用2%的食盐水来洗涤，可通过盐的渗透作用将虫及卵杀死，使之漂浮于水面上，再冲洗干净即可食用。还不会妨碍烹制出的菜肴质量。但盐水不能去除蔬果上的农药残留，而且使用不当，还不把大多数的农药“锁”在蔬果表面。实验指出，没有清洗的蔬果农药原始残留值是65PPM，如果只用清水冲洗，剩下17.5PPM，用0.5%浓度的盐水冲洗农药残留达33PPM，如果再用5%的盐水试验，则残留37PPM，结论证实：盐水浓度越高，越会降低农药分子在水中的溶解度，越容易将农药“锁”在蔬菜表面。清洗方法：用2%的淡盐水完全没过蔬果，浸泡3~5分钟，再用清水漂洗干净即可。优点：有效去除蔬果上的虫及虫卵缺点：无法去除农药，且盐水浓度越高，越容易将农药“锁”在蔬菜表面。用盐水浸泡果蔬不太可取，尤其对绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。

碱水/淘米水清洗

碱水和淘米水均均为弱碱性，能快速分解大多数有机磷类杀虫剂及一些有害物质，尤其是淘米水，本身有一定的黏性，可吸附着食物表面的农药及化学物质，但需注意的是，刚淘过水的碱性并不明显，需要发酵后的洗菜效果会更佳。优点：可分解大多数有机磷类杀虫剂及一些有害物质缺点：去除其它类型的农药残留效果有限，将冲洗不干净容易扰乱人体酸碱平衡。发酵的淘米水易滋生微生物。但有些米本身就有农残，淘米水中可能存在不确定风险。

洗洁精清洗

市面上的洗洁精多含石油基表面活性剂，虽可有效去除农药残留，但极难冲洗。若若冲洗不干净，残留的有害物质不亚于农药对人体的危害，清洗方法：在清水中加入适量的洗洁精，揉搓后，用大量的流动水冲洗。优点：可去除农药残留缺点：难以冲洗干净，容易造成二次污染，非专用清洗剂，安全性难以保障。

生物酶清洗液（果果净、水果清洗液）

能够有效分解去除果蔬上残留的农药，分解蛋白质类植物性杀虫剂、生长激素，有效去除肠道致病菌等有害细菌。并具有破坏细菌细胞壁结构的功能，有一定的溶菌作用，可用作天然的食品防腐剂。多种植物基清洁成分（脂肪醇和糖基绿色天然表面活性剂）发泡去污，带走果蔬表面泥垢等污物，易漂洗，具有保湿护肤功效（目前国内市场以芭格美生物酶清洗较为成熟） 特点：去污成分天然，能够完全被生物降解，不会形成难以生物降解的代谢产物。可食用的成分，在清洗后不会造成有害残留。针对的污物：果蔬表面污垢如泥污、寄生虫卵、肠道致病菌等有害细菌；化肥、生长激素、杀虫剂等农药残留