拌水果的酱(果酱拌水果)

1. 果酱拌水果

就是果酱或果子酱。

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。

制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如:榴莲、菠萝),便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶 。

2. 水果果酱配方

果酱和果泥的外观区别

　　首先，果酱和果泥在外观上面的区别还是比较明显的，果泥相对来说会比较干，而果酱的话，由于搭配上的其他的一些材料，所以看起来非常的细腻，同时可以根据气味来进行相应的辨别，果泥相对来说没有太多的其它的味道，主要就是相应水果的气味，而果酱的话，由于加入了一些其他水，油或者糖分，所以闻起来也会更加的清香，大家在平常的时候也可以根据这些方法来进行区分。

　　果酱和果泥的营养价值区别

　　果酱和果泥的营养价值都非常的高，对于我们的身体来说也能够起到很好的相应的营养元素的补充，而果酱的营养价值肯定会比国内的营养价值会好一些，因为它里面加入了其他的一些营养元素，不仅可以很好的提升美味，同时，对于我们的营养补充来说也是有非常好的帮助，大家在平常的时候也可以进行相应的尝试，都能够起到一定的调节营养结构和改善我们身体功能的作用，对于我们的身体来说都是有非常好的效果。

　　果酱和果泥的吃法区别

　　果酱和果泥在吃法上面的区别还是比较明显的，果泥相对来说适用于一些水果的制作，而果酱的话，则可以用于大部分食物的调味，相对来说也是非常的美味，所以由于适用的对象不一样，所以，在平常的时候也要根据自己的喜好以及相应的用处来进行区分和选择，这样子才能够更好的提升美味。

　　总之，对于果酱和果泥来说，它们还是有一定的区别，在外观，营养价值以及吃法上面都是有一定的差异，大家的平常时候根据自己的营养需求以及喜好来进行相应的选择，相对来说，能够更好的帮助我们达到相应的效果。

3. 果酱可以拌水果吗?

不可否认，水果中的热敏性营养素（维生素C、叶酸等）会有部分流失，但依然有很多营养素如胡萝卜素、番茄红素、矿物质、膳食纤维和多酚类抗氧化物质等能够很好地保留。虽然不能与新鲜水果媲美，果酱在甜食中仍算是营养非常丰富的一类。

4. 二十八种常见水果果酱的做法

做法：

（1）先准备一个电子秤，把盆子放上去，按清零或去皮，把盆子的重量去掉，然后往盆子里面倒干磨糯米粉500g。

（2）糯米粉倒好后，往糯米粉里面加水，准备260ml的水，分三次加入到糯米粉之中，每加一次水就用手去把它揉均匀，揉成面絮的小颗粒状，面的颗粒越小越好蒸，500g的糯米粉蒸10分钟就可以出锅，蒸的时候要把面先放在蒸布上，然后在放到锅里面去蒸。

（3）蒸好之后把面拿出来放到盆里，然后戴一个厚点的手套，面刚出锅就揉，一定要趁热揉面，揉面的时候给手套抹点食用油（抹油不粘面），趁热揉一分钟之后，就开始加糖粉（没有糖粉可以用绵白糖代替）最好用糖粉，糖粉比较好揉，500g糯米粉要加150g的糖粉，把150g糖粉，趁热均匀的揉到面里。

（4）糖粉揉匀之后，进行第二次加水，第二次加水170克，一定要纯净水（热水），二次加热水揉面做出的糯米果软糯拉丝，而且还不黏牙，如果不喜欢软糯拉丝的，用烧开放凉的纯净水就可以了，这里说一下为什么要用纯净水，因为纯净水没有碱，把170克的纯净水揉到面中，揉的过程中面团会散开，面团散开不要怕，不要以为失败了，面团散开是正常的，只要一直揉，把水揉到面中，再次揉成光滑的面团。

（5）揉成面团之后不要停，继续揉面，揉20分钟至30分钟，这个过程不要偷懒，面越揉越软，越揉越劲道，如果偷懒不好好揉面，面就会硬非常的难吃，面揉好之后，用保鲜膜把面包起来，开始醒面，最少醒面两个小时，也可以醒面一个晚上，面醒好之后，用的时候揉两分钟就可以直接包馅料了，包馅料的时候把糯米果的皮揉圆压扁，直接把馅料与果酱挤到糯米果皮中间，然后把皮拉长，包到一起揉圆，之后在糯米果的外面，可以裹上碎碎片或饼干碎或椰蓉或果味粉都可以。

5. 果酱都可以用什么水果做

可以做的，石榴是一种酸甜可口，营养丰实的水果，外形酷似玛瑙，味道酸甜可口，营养十分丰富。石榴富含多种氨基酸和微量元素，可以促进肠胃消化、提神醒脑，还有一定的解酒功效。

石榴中富含矿物质，并具有抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C，以及钙、镁、锌等矿物质，能补充肌肤所失水份，对美容养颜具有一定功效。。

6. 果酱拌蔬菜

需要。蔬菜酱原料：腌苤蓝40斤，腌黄瓜20斤，腌藕片5斤，腌豇豆5斤，腌茄包5斤，腌甘露9斤，腌姜丝10斤，花生米15斤。

制法：

1、将腌苤蓝片加工成梅花形或葫芦形的苤蓝花；腌黄瓜劈成四瓣后，切成柳叶形；腌茄包切成长、宽、厚各2厘米的菱角形；腌庭豆切成长2.5厘米的小段；腌藕切成片状。

2、按比例把配料混合在一起，放入缸内用清水浸泡2一3天，每天换水1次。把浸泡好的菜坯捞出，装入布袋，上榨脱水，入缸酱渍。

3、每百斤菜坯用甜面酱100斤，每天打耙2次，酱渍10天。

7. 拌水果的酱有哪些

推荐丘比沙拉酱，一共有四种口味：

1、丘比沙拉酱（原味）：保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。

、丘比沙拉酱（香甜味）：使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。

3、丘比沙拉酱（全蛋型）：口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。

4、丘比千岛酱：使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。

8. 水果果酱怎么吃好吃

 沙棘果酱吃法如下

1.

将沙棘洗净,倒入锅中。

2.

倒入清水,加入冰糖与白糖,依照大家酸甜爱好添加。

3.

大火熬开,关小火熬制10~15分钟,把汁熬成略黏稠状。用铲子一边搅拌一边压扁。

4.

盛到无油的容器中,放凉入冰箱冷藏,冰冰凉凉的,口感超棒呦。

这样的吃法比较好的。