酒酿水果羹(酒酿水果汤)

1. 酒酿水果羹

材料

黑糯米50公克，薏仁30公克，酒酿20公克，芒果丁10公克，香蕉丁10公克，柳橙丁10公克，辣椒酱5公克，米酒10㏄，盐少许，绵白细糖少许

做法

1.黑糯米、薏仁分别蒸熟，一起拌匀后盛盘备用。

2.热锅，放入酒酿和辣椒酱、米酒拌匀，用大火将多余的酒精烧除至冒出的火焰消失，加盐和绵白细糖煮开，再加入芒果丁、香蕉丁、柳橙丁煮开后，淋在作法1的饭上拌匀即可。

2. 酒酿水果汤

将水和酒酿放入锅中，煮开（如果喜欢吃甜一些的，水和固体酒酿的比例大约1：3，如果喜欢吃酸一些就大约1：6，可以将酒酿放在锅里，边加水边尝味道，直到满意即可）煮酒酿的过程中，把菠萝切块，蓝莓洗干净，草莓切成四瓣（或者其他喜欢的水果也可以哦）待加水的酒酿煮开，加入水果，翻搅一下，关火。放在室温下晾凉，再放入冰箱里。

3. 酒酿水果羹的做法大全窍门

醪糟水果羹

材料：酒酿，香蕉，苹果，橘子，圣女果，枸杞，冰糖（白砂糖也可以）。用料数量依家里人数及口味定

也可以做纯粹的水果羹，不过我不是太喜欢吃甜的，所以放了酒酿。也可以放其他自己喜欢的水果。此外，选香蕉最后是才买回来生一点的。象我现在用的已经长了斑点的不是很适合，煮出来后会有一点酸味。

将苹果、香蕉去皮后切成片

可以一边处理水果的时候，一边烧水了。放水的量同样依据人数决定

水开后，先放酒酿

等酒酿煮沸后依次放水果，先放苹果（一般先放比较脆硬的水果），香蕉和橘子比较容易煮烂

煮四五分钟后，尝尝苹果感觉有些酥烂后放香蕉及橘子

煮上两三分钟，或者有人喜欢吃比较粘稠一点的可以再煮一会。放冰糖，放枸杞，再煮上一分钟左右就可以了，另外，一般来说冰糖一次性加入最好，如果是加一点试一下味道的话，这时感觉正好的，等吃的时候就有可能感觉甜了

凉一会后，盛碗。夏天的时候，也可以等凉却以后，放冰箱冰一下再吃。

4. 酒酿水果茶怎么做

可以，可以再放一些糖啊，或者是黄冰糖也可以的，我一般自己在家泡酒，就会多放一些糖，准备一个大瓶子，把水果放进去，然后再放一倍的冰糖进去，然后就用酒吧，他们烟满就可以了，这样做出来的汤甜酒一般都不会酸的，可能是你的糖放的比较少，所以才会酸

5. 酒酿水果羹适合晚上喝吗

我的回答是银耳甜酒羹早上吃最好，因为早上起床后我们需要吃早点，这时候银耳甜酒羹是个不错的选择，饿了一晚上，需要补充营养，银耳甜酒羹既美味，又有营养，适合早上起来吃，特别是孩子们不喜欢吃饭，银耳甜酒羹甜甜的，正适合孩子们早上当早点吃。

6. 酒酿水果羹的营养

用料

香蕉 两根

苹果 一个

皇帝柑 两个

任何喜爱的水果 适量

米酒 一份

冰糖（或白砂糖） 少许

淀粉 少许

米酒水果羹的做法

水煮开，加入米酒 比例依照自己口味来，可以尝尝来调配

加冰糖适量，煮酒酿的过程中把水果切块，先下苹果梨子等不容易煮软的水果

苹果煮软后加入香蕉，皇帝柑（精致一点可以去果肉皮，口味更加好），草莓等容易软烂的水果

开了后加入水淀粉，煮开起锅

完成！

7. 酒酿水果甜汤的做法

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

制作小贴士：

1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。

2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的

8. 酒酿汤圆水果羹的做法

可以啊！舌尖上的苹果醪糟汤圆 糯米粉100g苹果2个醪糟冰糖枸杞1小把 汤圆是我们生活中常见的食品,将苹果、醪糟和汤圆放在一起熬成汤,非常美味。