技术分享：怎样把握发酵饲料的含水量

一、技术分享：怎样把握发酵饲料的含水量

1、发酵糟渣饲料的含水量，以及用手捏的简单检测判断方法

最简单的测量方法是手感，即用手捏会成团，手指间会有水印出来，或一滴一滴地滴出来，这都是比较好的水分，当然这种方法检测的是纤维含量比较高的物料比较准确，如木薯渣、啤酒糟、酒糟、统糠粉、棉菜粕、普通饲料等;

1.1、手捏检测法，可能对以下物料不太适用;

1）秸秆类：但对粗纤维含量特别高的如秸秆并不适用，例如玉米秸秆粉碎得越细，吸水量越高，如果用手捏成团并有水滴出的话，则含水量已经在80%以上了，一斤秸秆粉需要加4斤水才能达到有水滴出的水平。

2）粘性物料类：而对鸡粪、豆渣、木薯渣、淀粉渣类等粘性原料也不适用，因为水与物料结合成粘性，不会有水滴出，只会有泥流出，

3） 牧草或青饲料：另外，对于青绿饲料青贮发酵来讲，也不适用这个手捏的检测方法，因为青饲料的水分是包含在分子链中的，在茎杆里面了，手是捏不成的，一般如牧草、薯藤等青饲料，鲜割的时候含水量都在80%左右，但是从外表是看不出水分的，只有打碎后水份才会从细胞间隙中游离出来，才能看到水，所以，青饲料青贮发酵前，一般建议先晾晒两小时，使之变软后，含水量一般会在70%左右，这样再去发酵才不容易失败和酸败，青贮饲料失败的主要原因就是没有掌握好发酵的水份，当然，为了降低青饲料的水份，不一定要晾晒，也可以加入吸水性干物料作为辅料，如加入少量米糠统糠或秸秆粉等来吸附多余的水份，100斤青饲料加入这样的辅料20斤即可起到这样的作用，再去发酵即可。

2、发酵糟渣的最适含水量是如何确定的-

任何生物活动都是离不开水的参与的，微生物的发酵和培养也是一样，水是生命活动的基本，所有的物质交换如营养吸收、废物排泄、能量传递、甚至信息传递等，都需要水的参与才能进行下去。

微生物的发酵和培养过程中的特点是：微生物细胞可以直接与周围的环境进行物质交换，生命的个体是单一而简单的，这就决定了它的生命活动与周围的环境是密切相关的，而周围的环境因素中，一个最重要的因素就是水渗透压。

二、如何利用微生物发酵生产粮食？

在日常生活中，发酵现象是司空见惯的。然而，你知道微生物发酵吗？微生物能通过自己的新陈代谢，对一些物质进行分解或合成，产生另外一些物质。利用微生物的这种本领，生产人们需要的各种原料和产品，这就是微生物发酵。

微生物的发酵作用是在神奇的“魔术师”——酵的作用下进行的，只要是常温、常压就可以了。由于微生物种类繁多，因而能在不同的环境中形成不同的发酵产物。这些产物几乎都与我们日常生活密切相关，如，醋、甘油、味精、酒精、抗生素、维生素和微生物杀虫剂。

能不能利用微生物发酵来生产粮食呢？不久前，微生物学家发现可以利用微生物发酵生产粮食。这里说的粮食不是指淀粉，而是蛋白质。微生物发酵生产蛋白质的速度比植物快500倍，比动物快2000倍。一个细菌一昼夜发酵生产的蛋白质，大约等于它自身重量的30～40倍。一个农民每年要种0.67公顷的土地，才能收获1000多千克的大豆，得到400千克的植物蛋白；而一个工人在工厂里利用微生物发酵生产粮食，一年竟能生产10万千克蛋白质。

微生物发酵对人类作出了巨大的贡献。随着科学技术的发展，它的应用前景将越来越广阔。

三、如何发酵粗糠做生物饲料/方法技术

发酵粗糠做饲料方法：

1、原料配方：准备一公斤菌液，200公斤 豆渣豆粕料，可以适当加一些玉米粉麦麸，粗糠等调节营养性

2、调节水分：将组配好的发酵物料的水分调节至65-75%，水分判定方法：手抓一把物料，指缝间见水印但不滴水，落地即散为宜，水少发酵慢，水分多通透性差，还会导致腐败菌发酵产生臭味。

3、温度控制：发酵启动温度宜在15-20度以上发酵更快。

4、发酵控制：物料应完全密封但不能压紧；当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套或包裹不漏的塑料袋或塑料布，并扎紧系牢，密封;密封发酵过程中不能拆开翻倒,一般1-3天发酵即可完成（成品有酒香或乳香、酸香味）。发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封，采用大袋或大池中加套10-30公斤规格的各独立小袋同时发酵；发酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存；发酵后的成品应按要求饲喂。

发酵粗糠具有以下优点：

1提高了粗糠蛋白的溶解度，利于消化；

2减小了粗糠中蛋白的分子量，其中的一部分已达到小肽水平甚至氨基酸水平，可以直接被动物吸收；

3发酵粗糠具有一定的芳香气味和鲜味，有一定的诱食作用，适口性较好

4粗糠中一些多糖分子也在发酵过程中得到了分解，这对于动物的消化也是有利的，特别是一些胀气因子，也被微生物在发酵中降解，这是其他工艺所不能达到的。

农-盛-乐饲料发酵剂可发酵各类精饲料和粗饲料，并具有饲料脱霉、脱毒的效果，能够降低粗纤维、提高蛋白含量、降解有害物质、降低饲料成本、提高肉蛋品质、增强动物免疫力。

四、微生物发酵饲料有哪些好处

①.祥.运生物发酵饲料菌粉发酵饲料能提高饲料利用率。可以提前转化饲料营养（菌体蛋白等营养饲料）、使不能被动物吸收的能量转变成可以被动物吸收的能量。②.节省精料(发酵秸秆、豆腐渣、酒糟等一些粗饲料），提高饲料营养价值、代替一部分精饲料，促进了猪的生长。（发酵一些精饲料效果更好，营养价值更高）③.能有效降低饲养成本。④.使饲料除毒脱毒。⑤.扩大了饲料的来源。⑥.改善饲料适口性