水果蛋皮奶做法(水果皮蛋的做法)

1. 水果蛋皮奶做法

1、红萝卜去皮刨细丝、虾仁用刀剁成虾泥，加入所有调味料顺同一方向拌匀，并摔打至起胶有黏性，然后再加入红萝卜丝拌匀成馅料，备用。

2、鸡蛋打散成全蛋液（可加少许盐调味），平底锅抹上一层油，烧热后倒入一半蛋液，摊成圆形蛋皮，并将两面煎熟后取出。再将余下的蛋液也一样煎成蛋皮。

3、将蛋皮平铺在板上，稍微放凉一会，就可以取一半馅料均匀地铺在蛋皮上(蛋皮边预留约1厘米），然后将蛋皮卷上来形成蛋卷，再抹上少许面糊封口。

4、最后上锅隔水蒸约8-10分钟即可，蒸好后不要马上取出，稍放凉后，再取出切块就可以了。

2. 水果皮蛋的做法

食材明细 纯牛奶适量 鸡蛋适量 蜜豆适量 草莓适量 白糖适量 甜味口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 双皮奶的做法步骤

1 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓

2 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

3 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

4 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

5 鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

6 蛋液倒入牛奶中搅匀。

7 用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

8 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

9 包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

10 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

3. 蛋皮奶的做法

　　其一：以一个蛋，加些生粉用水调匀，再将蛋汁与生粉打匀，并加少许盐。　　其二：将锅烧热，用干布在锅中擦点油，不要太多油，只要轻轻抹一圈即可。　　其三：锅热后，将锅拿离开火炉再倒蛋，这样可确保蛋皮保持金黄色。　　其四：将蛋汁倒下入锅，锅一边慢慢地转圈，使之成圆形。　　其五：开小火将蛋汁烧热，慢慢变成蛋皮，呈现乳黄色。从一端轻轻挑起，即成。　　希腊奄列　　材料有：鸡蛋3个，番茄1个，洋葱100克，柠檬汁半匙，还有盐、糖、油适量。　　您喜不喜欢呢，这是一道非常地道的希腊菜式，如果您吃荷包蛋吃腻了的话，不仿试试这个希腊奄列吧。　　菜肉奄列　　用料：瘦肉60克，菠菜110克，鸡蛋1只，鲜奶2汤匙，马铃薯1只，粟米2茶匙。　　腌料：鲜酱油1茶匙，生粉1/4茶匙，油半汤匙。　　调味：盐1/6茶匙，糖1/6茶匙，鲜奶3汤匙，水2汤匙。　　芡：粟粉半汤匙，水2汤匙。　　做法：　　1．瘦肉洗净，抹干水剁细，加腌料捞匀。　　2.菠菜洗净，沥干水切碎。　　3．鲜奶加入粟米2茶匙拌匀，加入鸡蛋打匀。　　4．烧热锅，下油之汤匙，倒下鸡蛋，用慢火煎成蛋皮，铲起放在碟上。　　5．用锅中余下的油炒至瘦肉将熟，下菠菜炒软，放下调味煮至菠菜熟，埋芡，铲起放在蛋皮上，招起另一半蛋皮成半月形状，用餐刀切成小件。　　6．马铃薯烩熟，去皮切成薯条或片状，放在碟上，或用蔬果伴边。

4. 水果蛋皮奶做法窍门

前尖瘦肉一块

鸡蛋5个

辅料

小葱一根

蚝油半勺

十三香1g

盐少许

白糖一撮

淀粉2勺

1. 前尖去皮，洗净。

2. 改刀剁成肉糜。

3. 加入糖盐耗油十三香和淀粉，小葱。

4. 少量多次的加入少许清水，搅拌上劲。

5. 鸡蛋打散。

6. 汤勺用油滋润一下，开最小火烫热勺背。

7. 舀入少许蛋液，微火烙到边缘凝固。

8. 放入少许肉馅，然后轻轻把蛋皮一面覆盖过去，烙到完全定型，全程保持微火。

9. 全部烙完所有食材，蛋饺就做好了，它是半成品，所以不能直接食用，还要蒸熟或者煮熟才能吃

5. 水果蛋皮奶做法视频

材料：鸡蛋3个、面粉50克、肉馅150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1、鸡蛋3个，面粉50克

2、肉馅150克，加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，加姜末。

3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。

6. 如何做果蛋皮

做果丹皮先打碎。做法：

主料：山楂，冰糖。

制作方法：（1）.山楂洗净，去把去蒂，切开去核，加300克水。.中火煮15分钟

（2）冰糖加100克水，小火熬成糖浆，熬到糖浆粘稠，基本可以拉丝的状态。

（3）将煮好的山楂倒入豆浆机中，加入熬好的糖浆，此时盖上豆浆机开启果蔬冷饮档（有的可能叫搅拌档），搅拌完成后再搅拌一次，这样搅拌出来的山楂糊更细腻。做的果丹皮的味道更好

（4）烤盘抹上一点点油，倒入适量的山楂糊，用刮板抹平表面，厚度以3毫米为宜。让其自然晾干。可以翻面放在烤网上，晾另一面。烤网上晾的比较快。我弄的山楂糊比较稠，半天时间就晾好了。不要晾的太干，否则不好卷。.晾好的果丹皮颜色很漂亮，切成需要的宽度