牛奶配水果(牛奶水果捞)

1. 牛奶水果捞

用料：西瓜30克，香蕉2根，芒果1个，冰糖5克，牛奶200毫升，淡奶油100毫升，水适量

做法：

1.准备的材料：西瓜、香蕉、芒果、淡奶油、纯牛奶，将各种水果切成丁备用

2.取一个锅，放适量的清水和冰糖，将冰糖溶化成糖水

3.把冰糖水放在一个容器中，放凉，放入100毫升的淡奶油

4.放入200毫升的纯牛奶，然后把混合后的糖水放入冰箱冷藏半小时

5.半小时后取出，放入芒果丁，放入香蕉段，放入西瓜丁，搅拌一下就可以吃啦

2. 酸奶水果捞

水果捞里面的酸奶配方为纯(鲜)牛奶1升、酸奶菌粉1小包，纯(鲜)牛奶倒入碗中，加入菌粉，用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀发酵即可。

一、用料

纯(鲜)牛奶1L、酸奶菌粉1小包、酸奶机1个、酸奶桶(或分杯) 若干

二、做法

1、水烧开，即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍，杀掉其他的杂菌，避免杂菌来影响菌粉发酵。需要消毒的有：酸奶机桶(或分杯)，筷子，碗，勺子等。

2、纯(鲜)牛奶倒入碗中，菌粉加入。如果不是分杯，直接将牛奶倒入不锈钢大桶中。鲜牛奶(7天保质期)可以做，纯牛奶(配料表只有生牛乳)也可以做。

3、用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀，看不见菌粉就可以了。如果是用不锈钢大桶做，到这里就可以发酵了。

4、分杯一个个倒进去，最好每个杯子先倒一半，全部倒完一半再倒另一半，避免菌粉分布不均。

5、冬天在酸奶机里放些温水，帮助发酵。夏天可要可不要、一杯杯放进去。

6、通电，冬天发酵8-11个小时，夏天只要6-8个小时。时间越长，酸奶越酸。由于酸奶发酵期间，不能移动晃动，放在一个不碍事的地方，

7、酸奶做好了，立刻将分杯(不锈钢大桶)移到冷藏中经过4小时以上钝化。不管做出来多稠，酸奶都是越搅拌越稀。

3. 牛奶水果捞的做法

水果捞简直是夏季一大享受，做法也很简单，如下：

1.首先，准备自己喜欢的各种水果，例如：西瓜，芒果，提子，苹果，草莓，奇异果，木瓜，香蕉等等，进行剥皮切块。再准备一杯酸奶，喜欢西米露的朋友可以煮西米露，或者牛奶也可以。

2.把切好的水果，放到准备好的玻璃碗，或者其他什么比较好看的碗，也是可以的。

把酸奶和水果们绊到一起，进行简单的搅拌，就可以吃了。所以酸奶一定要选择浓稠的酸奶，这样就可以轻松绊到水果里，包裹每一颗果粒。

3.这样一份美味的水果捞就做好啦，可以开始食用了，补充身体多种维生素哦，所以非常推荐大家夏季吃水果捞哦，自己亲自动手做也是很有趣的哦。

4. 拉丝酸奶水果捞

1、自制酸奶拉丝一般有两种原因：在制作酸奶的过程中，清洗与消毒工作没有到位，酸奶被杂菌污染；酸奶发酵温度较低，嗜热链球菌繁殖过多，产生更多的拉丝。

2、目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害

5. 牛奶水果捞可以放多久

水果捞如果放冰箱保存第二天仍然是可以吃的，如果不是那还是不要吃了。

水里捞保存的时候要主要最好要用保鲜膜封好，防止水分散发。不过水果捞里面大多是现切的新鲜水果，长时间放置不仅口感会变差，而且极易滋生细菌，因此做好的水果捞最好当天吃完比较好。

6. 牛奶水果捞的做法视频

1、食材：牛奶250ml、西米50克、火龙果适量、芒果适量、石榴适量、猕猴桃适量。

2、西米100直接放入开水锅中，中火煮开后转小火煮，期间要不断搅拌，以免粘锅糊掉，煮到西米变成半透明，中间有一点点小白点状即可，然后盖上盖子焖10分钟。

3、西米焖好后，用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体，留半透明的西米备用，在清洗过的西米中倒入适量的牛奶，用量自己调节。

4、草莓用盐水浸泡后清洗干净，切成小丁备用，芒果切成三片，中间一片是核，在一侧的芒果片上划成菱形刀，用手顶一下芒果皮的一面，用小勺刮下菱形块的芒果丁，把切好的草莓丁和芒果丁还有石榴丁块放入容器内，淋上牛奶西米露，再点缀上一部分水果丁。