水果损耗率怎么算(水果损耗率计算公式的例子)

1. 水果损耗率怎么算

损耗率的计算方式如下: 损耗率=实质损耗金额÷销售总业绩额

蔬菜损耗率标准：4—5%

损耗率标准的制定目的，是为了便于掌握、分析和管理。其最终目的是商品达到的利润远大于损耗值，而不是为求降低损耗率而失去贩卖（赚钱）的机会。 因此唯有加大销售总业绩额，或减少实际损耗金额，才能真正降 低损耗。

2. 水果损耗率计算公式的例子

1、核算水果损耗率最重要的就是关注总体的资金损耗率，也就是因为水果变质销毁或打折降价导致的损耗资金占应获金额的比重。简单来说，资金损耗率=损耗资金/（损耗资金+销售额）×100%。其中，损耗资金可以通过具体处理掉的水果数量（重量）乘以平均进货价来估算，而平均进价是指一段时期内库存变动差值与资金变动差值的比值。

2、核算水果损耗有时还需要考虑包冰率，特别是夏天某些水果销售时这一指标格外重要。这是由于一些水果在冰冻运输又解冻后，相当一部分水分会挥发掉，有的整体会减重10%~20%，给水果店卖家带来不小的损失，这一部分相对于进货成本要算作包冰损耗。包冰率的计算方法是用100%减去水果解冻后的重量与水果进货时重量的比值，对于商家来说，包冰率自然是越低越好。

二、如何降低水果损耗率？

水果店想降低水果损耗率，最关键的是在拿货进货时就把好水果质量关，不能贪便宜进一些混杂虫眼、腐烂、干枯等情况的水果，因为这些质量差的水果很难卖出去，平白被损耗销毁掉。大部分水果批发时都会有妥善的包装，商家在进货时需要注意包装是否完好、严实，不然容易拿到不少有撞击伤、劈裂等情况的水果。水果店在陈列水果时要注意货架的保湿、保温措施，减少水果的水分挥发造成重量损耗。

3. 水果的损耗怎么算

毛利率是进销价格差率，例如：苹果进价1元销价2元，毛利率为100%。 损耗率是进销数量差率，例如：苹果进了100斤卖了90斤，亏损（亏称、让称、丢失、促销品尝、腐烂）10斤，损耗率为10%。

4. 水果损耗是什么意思

商品损耗率又称库存商品自然损耗率，是指在一定的保管条件下，某商品在储存保管期中，其自然损耗量与入库商品数量的比率，以百分数或千分数表示。一般是3-7%，包括运输损耗，库存损耗，店面损耗还有丢失 

5. 水果损耗怎么计算

营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用。

单个水果销售毛利=2.5（售价）-2元（本钱）-0.5元；

单批次水果销售毛利=0.5元（单个水果销售毛利）*6.5斤（数量）=3.25元。

营业利润是指企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所产生的利润。其内容为主营业务利润和其他业务利润扣除期间费用之后的余额。

其中主营业务利润等于主营业务收入减去主营业务成本和主营业务应负担的流转税，通常也称为毛利。其他业务利润是其他业务收入减去其他业务支出后的差额。