水果保鲜方法(水果怎么保鲜)

1. 水果怎么保鲜

水果保存应该透气，在水果吃不完需要保存时，首先选个纸箱子或泡沫箱，在里面垫上一层纸壳防潮，然后在箱子的四面用剪刀扎圡一些小孔透气，再把水果放在箱子里摆好，如果一层摆不下，需要摆两层的话，那么需要在第一层的上面再埑上一层纸壳隔离，然后再摆最上面的一层，不要多层摆放，两层就可以，水果的数量太多，太多会容易腐烂，摆完好，把箱子密封好，放在温度和环境比较低的地方存放，大约可以存放两个月之久，像苹果，梨保鲜的时间更长，可以达个半年不坏。

2. 夏天蔬菜水果怎么保鲜

1、如果是自制的无添加水果沙拉吃不完，放在冰箱里面大概可以放两天左右，如果是外面售出的水果沙拉放在在冰箱的保存时间可以相应的延长。

2、水果沙拉放冰箱不好。严格来说，水果沙拉最好是现做现吃，水果沙拉的主要成分是水果，水果中含有大量的水分，时间长了水果中的水分析出，会使沙拉变稀，既影响口感又影响营养价值。

3、如果没有冰箱，那么在冷水中就是保存的最佳方法了，操作的方法就是将食物装在保鲜袋中，然后扎进袋口，放入盆中，加入冷水。需要注意的是保鲜袋里尽量将气体挤出，然后充分的浸泡在水里面，在此期间可以频繁的换水，或者这个温度直接放在室外就可以了，能够保持一天的新鲜度。

3. 苹果怎样保鲜才能更新鲜

盐。盐就有防腐的作用，我们可以把盐放在水中划开，然后把苹果放在水中浸泡几分钟，再拿出来，这样就可以保持一段时间

含柠檬的碳酸饮料。柠檬汁就有抗氧化的作用，把苹果放在柠檬饮料在浸泡几分钟然后再拿出来，可以保持一段时间不变黑

热水煮苹果。也可以用热水把苹果烫一下，然后捞出来，可以从冷水中过一下，不过这样的话会影响苹果的口感

保鲜膜保存。用保鲜膜把苹果整个包住，这样可以防止与空气接触，这样就不会变黑

柠檬汁。上面就讲到，柠檬汁具有抗氧化的作用，可以有效的防止苹果变黑，不过这样的话就会变得酸酸甜甜的

注意：虽然上面可以防止苹果变黑，不过最简单的还是切了就吃完这样是最好的

4. 夏天水果店水果怎么保鲜

1.不要把多种水果放在一起，分开放，因为很多水果之间又互相催熟的作用，例如苹果催熟香蕉、柑橘类水果之间，一个坏了剩下的会加速坏掉。发现坏的赶紧挑出来处理了，表皮有损伤的尽快消灭掉！！2.用干燥的纸箱或者篮子敞开放置在通风良好的地方，不要原封不动的封在箱子里或者锁在柜子里。实在不行要是用塑料袋装也要敞开塑料袋。要不然包在牛皮纸袋或者报纸里也行。3.尽量不要把水果长期保存，像葡萄、提子等皮薄的水果要在当天吃完，否则变坏还招虫子，洗过的提子葡萄最好在两三小时内解决，不然就开始变味了，荔枝龙眼爱长虫，最好两天之内解决，香蕉由于在销售之前就泡过乙烯利之类的物质（无毒，香蕉必须经过这道工序才能吃到熟的），也是不能久留的，不快点吃第二天就有点表皮发黑，第三天完全报废了，皮厚一点的如苹果、橙子、梨、香瓜、火龙果、山竹、百香果之类的是可以留个四五天的，时间长了也不行。4.注意宿舍卫生，潮湿的宿舍容易滋生细菌，更容易导致食物腐烂、霉变等，宿舍里的开了包装的零食最好也快点吃完，，如果是女孩子的话，面膜打开后包装后也要小心变质啊。

5. 没有冰箱水果怎么保鲜

1.木瓜是不能放入冰箱保存的水果，因为木瓜只要碰到水，就会出现黑斑，而冰箱虽然有吸水的功效，但是一旦将冰箱取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。

可以用报纸将木瓜包起来，放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，而一直保证新鲜的状态了。

2.荔枝

将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，那么，会使之表皮变黑、果肉变味。

可把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

3.芒果

买来的没有成熟的芒果，可以放在纸盒中，搁在角落处，可以存放10天左右。如果买来的芒果已经成熟了，吃不完的话也不宜放进冰箱，因为温度过低的话，会产生黑斑，很快坏掉。最好在购买时挑选一些稍青的芒果，让它在20-25℃的条件下自然成熟。

4.香蕉

香蕉放在12℃以下的地方贮存，就会出现发黑腐烂的情况，而冰箱的冷藏室里是零度。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。

5.榴莲

榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

6.橙子

在常温下，一般存放就可以。 橙子、橘子、柠檬等柑橘类的水果，放在室温之下就可以。如果放在低温的冰箱里，水果表皮的油脂容易渗到果肉中，会使果肉的味道变苦。

6. 开水果店怎么保鲜水果

保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”

“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。

最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。

“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。

以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。

温带水果，如葡萄、苹果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鲜的作用，还有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱），如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

而一些水果则必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

而对于柠檬、菠萝、柳橙、橄榄、青枣、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常温保存或冰箱冷藏均可。

扩展资料：

以下水果不需要放冰箱：

1、香蕉

如果香蕉放在12℃以下的地方贮存，就会出现发黑腐烂的情况，而冰箱的冷藏室里是零度。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。

2、西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质会呈水泡状，出现软烂或散裂现象，表面还会有黑斑、煮不熟，无鲜味，甚至会酸败腐烂。建议存放在干燥低温处，能最大限度地保持风味。

3、榴莲

榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

4、芒果

芒果是热带水果，喜旱，最怕低温，所以最好不要把芒果放在冰箱里，否则果皮就会变黑了，所以每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，最好在购买时挑选一些稍青的芒果，让它在20-25℃的条件下自然成熟。

5、菠萝

菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状。最好放在避光、阴凉的地方贮藏。

参考资料来源：

人民网-水果怎么保鲜？不是所有水果都可以放冰箱保鲜

7. 水果店水果怎么保鲜

采用水果保鲜盒、保鲜膜和保鲜纸放置水果。

避免水分流失是冷藏保存关键。水果既要防止水分流失,也要让水果呼吸。因此放入冰箱的水果用纸张包覆后再放入水果盒。水果盒防止冰箱吸收水果水分,纸张则帮助吸收水分,避免水气凝结孳生细菌、发霉。

水果盒要有一两个小通气孔维持透气,别让水果闷坏。