水果冷藏温度多少合适(水果冷藏温度多少合适呢)

1. 水果冷藏温度多少合适

一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。

而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃-10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。

2. 水果冷藏温度多少合适呢

水果不可以放入负八十度的冰箱，水果，它的结构和质感是由多种蜂窝状和水分，糖分组成，如果放入负八十度的冰箱内，急剧的冷冻和温度下降会造成水果的结构以及水分糖分的流失，使水果完全失去了原有的味道，拿出来之后没有办法再吃，造成食物的浪费

3. 水果冷藏温度多少合适吃

苹果、梨子、桃子等防寒防冻能力较强的水果可以放入冰箱用0℃-5℃的温度冷藏。

而香蕉、榴莲、芦荟等热带水果抗寒能力较差，要在7℃-15℃的常温环境下保存才不会出现被冻坏的情况，因此在日常生活中我们要根据水果本身的特性决定保存它的温度。

4. 水果保鲜温度多少度合适

适合温度3~度，湿度 80%~85%。土豆性喜低温，适宜的储存温度为1~3摄氏度，如超出这个温度，土豆就会受冻或出芽，使土豆内部的淀粉量大大减少而且还会产生有毒的龙葵素，对人体十分有害，可致癌。

1.保鲜库 温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。

2.冷藏库 温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15-- -18 的范围。

3.速冻库 库温一般在-30度以下

5. 葡萄保鲜冷库调多少度最好

葡萄在冷库可以储藏3~8个月，葡萄在冷库储藏可以选择保鲜库和气调库两种冷库储藏。其中气调库的储藏时间最长可达8个月，保鲜库库储藏一般是三个月左右。葡萄在气调库储藏参数如下：贮藏温度/℃：-1~-0.4，相对湿度：90%~95%，气体成分：氧气3%~5%，二氧化碳3%~6%

贮藏寿命：3~8个月。

葡萄冷库保鲜注意事项

1.入库前做好冷库的消毒工作，方法推荐用硫磺熏蒸。用量20克/m³，硫磺加热燃烧,密闭24小时后通风换气；

2.贮藏保鲜的葡萄，含糖量不低于16%。且采摘的葡萄采收前未施用植物生长调节剂；

3.葡萄冷库储藏时，每次入库葡萄不宜超过库容量的15%。合理码垛，葡萄箱呈品字形码放。堆码原则：牢固、安全、整齐、通风，便于出入和检查。堆码的主风道方向应和库内冷风机的出风方向相一致；

4.葡萄离墙距离20厘米以上，距送风道底面距离50厘米以上，距冷风机周围距离1.5米以上，垛间距离0.2～0.4米。根据冷库内情况留有一定宽度的主通道，通常为0.8～1.0米；

5.葡萄有发霉现象时要及时加工处理或销售。

6. 新鲜水果冷藏温度

样本保存与转运:(采样点)保存:样本原则上应当低温(2-8℃)保存,如不具备低温保存条件的,在采样点放置时间不超过4小时。样本采集后应当在4小时内按要求转运,6小时内上机检测。样本转运箱封闭后,须使用75%酒精或0.2%含氯消毒剂消毒容器表面。