水果酵素制作(苹果酵素怎么做)

1. 苹果酵素怎么做

 用料：柠檬1个、苹果1个、芒果2.2斤、白砂糖750克、矿泉水6升（水果共计约）2.5斤

简单易操作的自制水果酵素的做法步骤：

步骤 1、酵素桶、搅拌勺、压网等工具要清水冲洗，晾干备用，切不可用热水、洗涤剂，以免影响酵素桶寿命。  案板、水果刀、刨皮刀等切水果用具要用开水烫一遍，晾干备用，切记不可沾油！

步骤 2、将白砂糖倒入矿泉水中溶解待用（可找个大点的盛水容器，我是用旧的豆浆机杯，刚好3升，分两次装水。回头出桶了也用得上）

步骤 3、苹果洗净留皮稍晾干，切成薄片

步骤 4、柠檬洗净，削掉表皮，切成薄片，去籽

步骤 5、芒果削皮，切薄片

步骤 6、所有切好水果装入酵素桶，倒入溶解好的糖水（共6升），倒完后用搅拌勺顺时针搅拌，注意：勺子不要碰到桶壁和桶底

步骤 7、搅拌完毕，将压网放入桶内，往下压，这样能避免上层的水果在发酵过程中变质。

步骤 8、每天早晚各搅拌一次，顺时针搅拌，不要碰到桶壁和桶底，让发酵更均匀。一般四天左右就可以出桶了。夏天温度高，发酵会产生比较多气泡，搅拌后将气泡捞掉即可。

步骤 9、第四天，口感酸大于甜，准备出桶

步骤 10、装瓶，瓶子也要事先洗净晾干，没有水分

步骤 11、装好的酵素放冰箱冷藏，每天喝三次，一次150-200ml，饭前30分钟到1小时。记得提前拿出来回温，喝完喝温水（30-40度）

2. 什么水果做酵素最好

做酵素用白糖好。

做法：

1：容器用温开水洗净，彻底晾干。

2：挑选新鲜的苹果。

3：苹果用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。

4：柠檬用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。

5：将苹果去核，切成滚刀块。

6：将柠檬切成薄片。

7：准备好白糖。

8：在容器的底部铺上一层白糖，再铺上一层苹果。

9：重复“8”的步骤，最上面的一层摆放上柠檬片。

10：柠檬片再撒上白糖。

11：盖上盖子（好像有点满）。

12：第二天的状态，糖已融化。

13：等待发酵的日子，水果会浮上来，每天都要瓶子拿起来摇一摇，确保苹果和柠檬能沾上糖浆。

14：一个月后，酵素发酵好了，可以见到瓶子中有和香槟类似的小气泡

15：这时可以将酵素过滤出来。

16：装在可密封的玻璃容器中密封保存。

17：食用时，倒一点酵素在杯中。

18：根据个人爱好，加温开水稀释食用。

3. 水果做的酵素有什么用

答案：可以用水果皮制作，酵素养花很好,果皮发酵后可以当肥料,只是记得一定要发酵成熟才好,一般要两三个月,我有时也用自己喝的酵素浇花

4. 苹果酵素的作用与功效 苹果酵素怎么做

材料

100苹果汁1000毫升，内酯1小匙，小苏打0.5小匙

做法

1.将内酯与小苏打混合

2.将1L苹果汁倒入一个有盖子能密封的瓶中，加入内酯与小苏打的混合物

3.将瓶盖盖紧（一定要盖紧哦），摇动瓶身，会看到大量的汽泡产生

5. 苹果酵素的作用与功效

烂苹果己经被细菌污染腐烂，一般不能再用作酵素制作。做酵素应该用新鲜完好的苹果。