甘蓝栽培技术

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甘蓝栽培技术要点
摘要：甘蓝又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。十字花科，芸薹属中能形成叶球的变种，一、二年生草本植物。以叶球供食，可炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。世界各地普遍栽培，为欧洲、美洲国家的主要蔬菜，中国各地均有栽培，如选用适宜的品种排开播种，分期收获，可周年供应。
关键词：甘蓝；生物学特性；品种；栽培；留种
中图分类号：s635文献标识码：a文章编号：1674-0432（2013）-01-0105-1
1甘蓝生物学特征
甘蓝主根不发达，须根多，主要分布在深30厘米的土层内，吸水、吸肥、抗旱、耐湿力强。茎在营养生长期短而粗，开花时茎高大。叶在各个阶段有明显的变化，基生叶和幼叶有叶柄，莲座期有叶翼，叶柄不明显。甘蓝为总状花序，异花授粉作物，应防止种间杂交，自然隔离应在2000米以上。果实为危果，成熟时易开裂，收获过晚易损失种子，种子千粒重3克～4克。
甘蓝的生长发育可分为营养生长期及生殖生长期。营养生长期又可分为发芽赐、幼苗期、莲座期、结球期四个时期。甘蓝由营养生长转至生殖生长需要低温通过春化阶段、长日照通过光照阶段。甘蓝是绿体型看化作物，要求有5～7张真叶、茎粗0.6厘米以上才能接受低温诱导。但各类型或品种间对阶段发育所需的条件略有不同。秋冬甘蓝一般在4.1