什么是水果玉米？

外表看，水果玉米除了颜色稍红一些外，跟普通玉米没有太大的区别。之所以被称为水果玉米，是因为它吃起来味道像水果，比普通玉米更甜，更有味道。

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为水果玉米。
水果玉米在国外非常流行。这届美国竞选总统，为了博得选民好感，布什与克里展开了一场“玉米战”，布什买了几根甜玉米，并当场吃了一口，称赞道：“不用煮就可以吃了，真好吃!”。
水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%，含糖量高达20％，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30％。
参考资料：

水果玉米在江西能种植吗

可以种普通玉米的地方和季节都可以种水果玉米（也就是超甜玉米），由于食用器官是幼嫩果穗，所以生育期比普通玉米还要短。要注意不可以和普通玉米种在一起，要隔开100米以上，否则串了粉甜玉米就变普通玉米了

水果玉米如何与普通玉米错开开花期？如何计算呢？

知道生育期可以大致推断花期，花期也就是从播种到吐丝的天数，根据这个天数就可以倒推播种期，主要是避免普通玉米花粉影响水果玉米。
根据您所说情况，水果玉米80天早熟，一般是授粉后22－25天收获，也就可以推断水果玉米从播种到吐丝是55天左右；普通玉米全生育期“三个多月”，因为普通玉米收获干穗，一般要在授粉后45－50天，大致可以推断其从播种到散粉时间也在55天左右。这样来说，如果同期播种就会正好花期相遇。所以错开播种期15天以上也就正好错开花期15天左右，可以避免影响水果玉米品质。