买回来的菜，担心有农残，有没有去农残的小妙招？

食品安全关注者我们每一个人的生命健康，也是国家一直关注的问题。因为这些安全隐患就在我们身边。

比如说我们买回来的蔬菜、水果。农民在种植蔬菜水果的过程当中，大都会使用农药，而在水果蔬菜收获之后，常会有一定的农药残留，如果农药残留量大将对人体产生一定的危害。针对生长周期长一点的还好说，特别是对于生长短期的绿叶蔬菜在刚喷洒农药后就上市出售，很叫人担心。而且也看到过有关农药中毒的报道，这不免对大家吃蔬菜的热心有所打击。那我们不能为此就不吃绿叶蔬菜了，当然不是。

第一、绿叶蔬菜的营养价值极高，一般都高于瓜菜，比如维生素C、胡萝卜素、叶黄素、叶绿素、钙等，而且有更多的植物化学素，对健康非常有利。而且中国营养学会建议成人每天的蔬菜摄入量300-500克。这一类的蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、荠菜、茼蒿、韭菜、萝卜缨、莴笋叶等。

第二、蔬菜的品种很多，各种蔬菜的营养价值相差很大，只有选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。

对于蔬菜水果中的农药残留国家也有卫生标准:蔬菜水果中的汞的含量不得超过0.01mg/kg,六六六不得超过0.2mg/kg,DDT不得超过0.1mg/kg。国家卫生食品标准是有了，但是对于我们买回家的蔬菜我们也要学会好一定的去除农残的方法，降低农残量，减少食品安全风险。

去除农残的小妙招:网络上也有很多去除农药的小妙招，比如用盐清洗、加碱清洗、加小苏打清洗，用面清洗等等。除了这些方法之外，今天给大家推荐几种相对靠谱的方法:

1.在流动的水中清洗，用刷子，靠物理摩擦清除蔬果表面的部分农残。

2.在沸水中进行极短时间的焯烫，这样即能杀灭肠道致病菌和寄生虫卵，又能防止营养素的流失。而且高温会提高水溶性农药的溶解度，也会分解部分农药。

3.可以购买一台超声波蔬果清洗机。