牛肉炖大白芸豆怎么做呢？

一、牛肉炖大白芸豆怎么做呢？

材料 牛里脊肉……100g 大白芸豆……500g 姜……10g 香葱……5g 八角……2枚 干银耳……30g 白胡椒粉……少许 料酒……1大匙 高汤……250ml

做法

1.干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。

2.姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。

3.牛里脊肉切成小片，用水淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

4.将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中，加入大白芸豆和料酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

5.待白芸豆外皮煮制光滑，且颜色透明时，放入腌制好的牛里脊肉片和银耳小朵，继续炖煮15分钟。

6.最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。

二、牛肉炖大白芸豆怎么做？

牛肉炖大白芸豆

材料

牛里脊肉100g

大白芸豆500g

姜10g

香葱5g

八角2枚

干银耳30g

白胡椒粉少许

料酒1大匙

高汤250ml

做法

1.干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。

2.姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。

3.牛里脊肉切成小片，用水淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

4.将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中，加入大白芸豆和料酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

三、芸豆的种植和分布如何？

芸豆又名普通菜豆、四季豆、唐豆、多花菜豆、大花芸豆。 芸豆原产于墨西哥和美洲，从17世纪开始传播到世界各地。中 国是芸豆的主产国之一，黑龙江、内蒙古、新疆、吉林、河北、 陕西、甘肃、云南、贵州、四川、陕西是主产区。芸豆的类型有 2种，即大白芸豆和大黑芸豆。开白花的子实为白粒，叫大白芸 豆；开红花的子实多为紫底黑色大斑块或斑纹，叫大黑芸豆或大 花芸豆。因2种花色均鲜亮美丽，可供观赏，故又统称看花豆。