大棚种植水果优缺点？

一、温室大棚种植果树的地上部和地下部生长特点

果树属于种子植物，树体由根、茎、叶、花、果实和种子组成。果树树体分为地上部和地下部两部分。地下部分为根系，地上部分包括主干和树冠。树体的中轴称为树干，树干分为主干和中心干两部分。主干以上部分总称为树冠，由骨干枝、结果枝组和叶幕构成。也可以说，茎反复分支组成树冠。地上部和地下部的交界处称为根颈。果树地上部与地下部有一定的协调关系，我们常说根深叶茂、树大根深，就是这种协调关系的写照。

因为果树根系没有自然休眠，只要条件适宜，就可全年不断生长。由于受气候条件主要是低温的影响，果树根系冬季被迫进行休眠。果树根系生长要求的温度比地上部低，多数露地栽培的落叶果树发芽前根系即开始活动，以便提供地上部生长所需水分、养分，果树春季生长主要依靠根系贮藏的营养。到发芽前后，随着开花和新梢旺长，根系生长转入低潮，并且根系生长与地上部生长有相互交替现象；不同深度土层中，根系有交替生长的现象。

由于反季节栽培打破了原有的生长发育规律以及环境条件的影响，设施栽培果树地上部与地下部的协调性差，根系生长往往滞后于枝梢生长，这样就加剧了花果与新梢的营养竞争。

温室大棚种植的果树也可以在地上部与地下部协调性上进行控制，达到栽培目的。例如，通过限制根系的生长，控制地上部树冠的大小。

二、温室大棚种植果树的物候期特点

物候期是指生物一年中随着季节的变化而发生的外部形态及内部生理等方面规律性变化的时期，称为生物气候学时期，简称物候期。落叶果树在一年中的生命活动，明显有两个阶段，即生长期和休眠期。在生长期中，可明显看出形态的变化，萌芽、开花、枝叶生长、芽的形成与分化、果实发育和成熟、落叶，落叶后进入休眠。

采用温室大棚种植使果树物候期发生变化，与露地栽培有所差异。温室大棚种植使果树花期提前或延迟，果实上市提前或延后。有些果树的花期可比露天提前2~4个月，果实成熟期大大提前。延迟栽培使成熟期推迟。其他物候期也发生相应的变化。

三、温室大棚种植果树的发育期特点

温室大棚与露地栽培相比，果树生长发育发生了较大的变化。在温室大棚种植条件下，果树各个器官的发育期也有所不同。在温室大棚中，果树的单花花期变短，比露天短24~37小时。开花期通常延长，开花不整齐，从开花到果实成熟之间的果实发育天数延长。

据观察，日光温室内凯特杏的花期为11天，露地杏的花期通常在5~7天，延长了4~6天。如红荷包、二花槽、车头杏大棚栽培和露地栽培，果实发育天数相差7~10天。

四、温室大棚栽培果树器官的生长发育特点

温室大棚栽培的果树花器官发育不全，完全花比例下降，尤其是花粉生活力降低，在很大程度上影响产量的形成。

一般来讲，温室大棚种植的果树果实品质和产量下降。因为温室大棚栽培加剧了新梢生长和果实生长对光合产物的竞争，一般情况下果实个头变小，含糖量降低，含酸量增加，可溶性固形物、维生素C含量略低于露地，风味变淡，品质下降。果实畸形率高，生理障碍加重，但普遍表现出着色好的特点。

但也有国内外温室大棚种植的果树产量上升、果实品质增进的报道。因此，不同树种、品种，不同指标项目，与露地栽培有差异。

温室大棚种植会使果树裂果加剧。在温室大棚条件下的裂果与树种和品种特性有关，管理措施特别是灌水对裂果轻重有较大影响。温室大棚栽培的油桃裂果多发生在采收前20天以内，采收前6~8天是裂果发生的主要时期。树冠外围果、大型果裂果较重，内膛果、小型果裂果较轻。同样，甜樱桃有些品种果皮韧性差，极易裂果，如巨红；有些品种果皮厚而韧性强，不易裂果，如雷尼尔、抉择、早大果、胜利沙蜜脱等。

在温室大棚种植条件下，果树叶片变大、变薄，叶绿素含量降低，光合效能下降，为自然条件下的70%~80%。除与光照有关外，也与叶片质量有关。

采取温室大棚栽培的果树新梢生长变旺，节奏性不明显，节间加长。枝条的萌芽率和成枝力均有提高，新梢生长和果实发育的矛盾加剧，光照状况恶化。揭棚后新梢易徒长，光照恶化，尤其核果类果树夏天多数“戴帽”旺长。

日光温室甜樱桃花芽分化观察结果表明，甜樱桃的花芽分化是在幼果期开始的，确切的时间是在落花后20~25天开始的，在落花后80~90天基本结束。不同品种间稍有差异。甜樱桃新梢摘心、剪梢处理形成的二次枝基部也可分化花芽，形成一条枝上两段成花现象，在温室大棚种植中较常见，但花芽质量较差。温室大棚种植的杏花芽分化是在果实采收后10~15天开始的。桃的花芽分化属夏秋分化型，温室大棚种植的桃在果实采收前花芽分化量很小。

在温室大棚内，葡萄部分品种花芽分化不良，也需采取更新措施，在露地条件下重新培养来年的结果母枝。