葡萄的种植

实现葡萄的早期优质丰产，必须选择适当的品种，优良的砧木及适宜的砧穗组合，采用综合配套的管理技术，在适宜的地区建园，为早期优质丰产创造条件。

　　早期丰产期，是指葡萄处在生长期到结果期的过渡时期。在此期内，进行有目标的管理，以达到高产的目的。根据葡萄的生长发育规律，此期可划分三个阶段，不同阶段的栽培技术重点有所不同。

　　1.促长增蔓阶段

　　定植后，首要的任务是促进幼树迅速通过缓苗期，尽早开始健壮生长，增加枝蔓生长量，扩大架面，提高土地覆盖率。主要技术措施有：

　　（1）采用壮苗、壮条建园。壮苗壮条是幼树迅速生长的基础，建园时，要严格苗木分级，分级栽植、分类管理。

　　（2）建园前，细致整地、改良土壤，为幼树前期生长创造良好的土壤环境。

　　（3）建园当年，合理施肥浇水，促进幼树迅速生长。在幼苗长到20cm时，地下追施速效氮肥，如尿素0.02-0.05kg/株，并浇水、松土，促进生长。进入8月份后，追施磷酸二氢钾0.05kg/株，并叶面喷施8%-10%草木灰浸出液或0.2%-0.3%的磷酸二氢钾2-3次，促使枝蔓成熟老化。

　　（4）及时防治病虫害，保护幼树正常生长。当植株长到30cm时，树体喷布240倍等量式波尔多液；进入7月份后，首先喷布70%甲基托布津800倍液，然后每隔10-15天喷布一次200倍等量式波尔多液，以防治幼树枝蔓白腐病、叶片霜霉病等。

　　（5）合理夏剪，促进枝蔓增粗。当年幼苗进入8月份后，进行摘心，以促进幼苗增粗和枝蔓成熟。在此期内，若枝蔓长到70-80cm时，进行主蔓摘心，并对副梢留3-4片叶摘心，以控制主蔓旺长贪青；若新梢长度不够50cm，则主蔓在新梢上半成熟叶片处摘心，副梢留2-3片叶摘心，促进主蔓成熟。

　　（6）确定冬剪标准。当年定植的苗木，冬剪时，剪口粗度应确定在0.8cm以上；苗木弱小，不够此粗度的苗木，则留2-3个芽平茬；苗木生长旺盛，则尽量长留，但剪口粗度必须保证在0.8cm以上。

　　（7）第二、三年后的管理，仍然依照定植当年的管理，但需加大施肥量，促进枝蔓生长。

　　2.增加产量阶段

　　经过2-3年的培养后，枝蔓可长到1-1.5m以上。生长健壮的植株，第二年可全部结果；第三年亩产可达750kg以上，第四年亩产可实现1000-1400kg。因此，此期的管理重点是通过肥水管理，使产量迅速增加到1000kg，架面占有率达到60%以上。主要技术措施有：

　　（1）合理施肥，满足植株生长与结果的需要。每年秋季，结合土壤耕翻，每亩施入有机肥2500kg以上，施入碳铵0.2-0.3kg/株，过磷酸钙1-1.5kg/株，浇封冻水。在生长期内，按葡萄生长发育特性和需肥特性，分不同时期施入速效肥料：萌芽期，追施尿素0.1-0.2kg/株；着色期追施磷酸二氢钾0.2-0.4kg/株，并结合喷药，分别于新梢伸长期、幼果膨大期、着色期喷布氮、磷、钾肥料，调节补充营养的不同分配。

　　（2）满足水分供应，促进枝蔓生长。分别在萌芽前、落花后、幼果膨大期、着色前和封冻前浇水促长，以使田间土壤持水量保持在70%-80%。进入雨季后，土壤干旱则浇水；雨水多则不再浇水；在浆果着色期，保持土壤适当干旱，以促进浆果着色、增糖。

　　（3）及时防治病虫害。在花期，防治葡萄灰霉病；幼果膨大期，防治葡萄黑痘病；着色期，防治白腐病；生长季防治葡萄叶片霜霉病。

　　（4）合理修剪。在增产阶段，要在保证生长的前提下提高产量。因而，在修剪时，加以调节营养生长与结果的关系。首先合理布置架面，使枝蔓在架面上均匀分布。第二，在冬剪时，确定修剪指标，采用长、中、短梢合理搭配，实行混合修剪，使每平方米架面留芽20-25个。第三，夏剪时，确定结果枝和营养枝的比例，使之达到1：2-3，保证每千克果穗有6000-8000平方厘米的叶面积。第四，及时摘心，控制生长量。主蔓延长蔓于8月中旬摘心。在6月上旬，结果枝于花穗上留4-6片叶摘心，营养枝留7-8片叶摘心。对副梢均留2-3片叶摘心，二次副梢留1-2片叶摘心，以控制枝蔓生长，积累树体营养。

　　3.稳产增质阶段

　　经过增产阶段的培养后，使枝蔓达到全部占满架面，地面覆盖率达到85%以上，产量达到高峰，在此期内，使产量维持在1250-1500kg，并努力提高浆果品质，是稳产增质阶段的管理重点。主要技术措施有：

　　（1）加大基肥施用力度，合理追肥，调节肥料比例。按每公斤果施入2-2.5kg优质基肥，同时加大追肥量，分别在萌芽期、幼果膨大期、着色前和秋施基肥前，追施氮、磷、钾肥。

　　（2）合理浇水，保证树体和浆果的正常生长，并于采前一个月，保持土壤适当干旱，提高浆果糖度和色泽。

　　（3）适度修剪，保证结果枝与营养枝比例为1：2-3；控制果穗数量，结果枝上均留单穗，每穗重量保持在500-1000g。

　　（4）实行果穗整形。每穗保留果粒50-80粒，使红地球葡萄单粒重达到12-15g。

　　（5）实行果穗套袋，提高果实质量。

　　（6）合理施药，确保绿色果品生产，在葡萄出土后到萌芽前，树体喷布一次3-5波美度石硫合剂铲除枝蔓上越冬病原菌。开花期喷布甲基托布津，防治灰霉病；落花后套袋前，进行疏果后，喷布一次甲基托布津，铲除幼果上的黑痘病菌和白腐病菌；去袋后，严格禁止果穗上用药，以保证果穗安全无毒，实现无公害绿色果品生产。