玉米的热量有那么高吗？具体如何？

不同玉米的营养价值和热量差别还是蛮大的～

糯玉米：每100g热量有172kcal, 因为水分较少。

紫玉米：每100g热量有168kcal哦。

甜玉米、水果玉米、最后是白玉米也叫“牛奶玉米”

在说一下，一次吃多少玉米正好呢？

和一碗米饭的热量来对比的话：糯玉米只能吃

149g【小半根】、紫玉米196g【半根】

、甜玉米

265g 【1根】、白玉米463g【2根】

有人认为“甜玉米”甜分高，不易减脂，甜玉米是低

GI食物，煮熟的甜玉米只有GI值55, 直界与低GI的

边缘，其实食物甜不甜和升糖指数没有直接关系。

所以如果有想要减肥的小伙伴，“糯玉米”是不建议吃的，是不是很惊 讶～

减肥的时候，选择甜玉米、水果玉米、白玉米才是

最好的哦！！！

玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷、包米。是重要的粮食作物和饲料作物，其总产量是全球最高的农作物， 种植面积仅次于水稻和小麦。

玉米的食品价值。收获的老玉米含糖量比普通大米低2.3%，而膳食粗纤维含量是大米的9倍。每100克玉米中含热量820.06千焦，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。

玉米的最重要的价值在于含有较多的粗纤维，是精米、精面高4～10倍。粗纤维的生理功能，促进动物肠道的蠕动和营养物质的吸收。玉米中含有足量的镁，也可促进肠壁蠕动。镁和膳食纤维的共同作用，促进机体对食物残渣的排出。

玉米富含钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，有降低血清胆固醇的作用。有资料显示，玉米的活性成分可以降血压降血脂，有促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止脂肪类物质沉积于血管壁，印第安人高血压、冠心病发病率低的原因是由于他们以玉米为主食。

多吃黄玉米，其胡萝卜素对眼睛有保护作用，可以缓解黄斑变性和视力下降，叶黄素有强大的抗氧化作用，可以吸收进入人眼内的有害光线。玉米茶、玉米粥、玉米饼、爆米花，食后饱腹感增强，含有的热量又低，对于减肥很有利。成熟的玉米须，泡水喝有利尿作用。

据测定玉米粒中维他命含量：维生素A 906.72mg/kg ，维生素B1 0．934mg/kg，维生素B2 0.272mg/kg，维生素E5 0.073mg/kg，胡萝卜素 1.3—2mg/kg，核黄素3.7—6.3mg/kg。含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ，以及谷固醇 、卵磷脂等。

玉米胚中含有大量的脂肪，从玉米胚中提取的油脂，含有大量的人体必需的又不能在体内合成的不饱和脂肪酸（这是玉米不易贮存的主要原因）。不饱和脂肪酸叫亚油酸，含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇。因此，玉米被誉为长寿食品。由于其遗传性比较复杂， 种类多，营养物质含量略有区别。

最新研究 ，玉米中含有抗癌因子—谷胱甘肽，在硒的参与下，可生成谷光甘肽氧化酶，有恢复青春，延缓衰老的功能。它还可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌性 。玉米中所含的纤维素可减少毒素在肠道内的积累量和缩短累计时间，降低直肠癌的发病率。玉米中的木质素 ，可提高巨噬细胞的活力，有抑制癌瘤的发生 。

玉米的饲用价值。玉米产量高，适应性强，其籽粒和茎营养丰富全面，是各种家畜的优质饲料。用于生产猪肉的料肉比5.6：1（生产1kg的猪肉需要5.6kg的玉米，下同）。生产牛肉的料肉比10：1。100kg玉米籽粒能量相当于135kg的燕麦。玉米及玉米秸秆是肉牛、马、奶牛、猪、羊、禽类和鱼类不可缺少的饲料。整株利用率达85%以上，堪称“饲料之王”。其适口性好，使各种家畜都喜食。

玉米的缺点，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量有点不足，因此，单一的玉米作为饲料不是很理想，所以，畜禽都是以配合饲料为主。在此，建议把玉米和大豆、鱼粉搭配食用，可以弥补必须氨基酸的不足。

总之，玉米是一种营养比较全面的食品或者饲料作物，不仅含有热量低，还富含膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、抗癌成分、抗氧化剂等，是一种价廉物美的食饲两用品。