农户说的“果树挨一刀，产量就是高”是什么意思？有道理吗？

很多俗语是广大劳动者许多年的经验总结，是非常有道理的，“果树不挨刀，产量不会高”也一样非常有道理。

果树挨刀产量高的原理：正常情况下，果树的根系吸收的水分和矿物质沿导管上运，光合作用生产的有机物向地下运转；通过挨刀，果树的树皮会受一定的损伤，因此暂时阻碍有机物向损伤以下的部分运转，使营养集中在枝、芽上积累，促进花芽形成，提高花质，减少落花落果；使幼树营养生长周期缩短，提早结果，使旺长、空怀树增加产量。

现在这个经验广泛应用在种植实践中，具体的操作形式有两种：环割与环剥。目前我种植的荔枝、芒果、菠萝蜜、黄皮和番石榴都是会采用环割的方式。这个确实极大提高了挂果率和果品质量。

但是挨刀总是对树体的存在伤害，度的掌握是很关键的。如果挨刀的面积不宽，过一段时间，愈伤组织可以使上下树皮连接起来，恢复物质运输能力，效果就消失；如处理不当，环割次数过多，环剥皮层过宽，由于有机物质下运受阻，在切口上端积累许多有机物质，所以形成膨大的愈伤组织或瘤状物。如果时间久了，根系长期得不到有机营养，就会饿死。树怕剥皮就是这个道理。

希望越来越多的俗语的原理被探究出来，形成规范的操作方法，广泛进行推广，提高我们农民的技术水平，从而让果树增产和增质。