落葵营养价值很高，它种植方法是什么样的？可以介绍一下吗？

落葵又叫做软浆菜，软姜子，染浆叶，胭脂豆，豆腐菜，藤菜等。它的原产地在我们国家和印度，我们国家已经有有2000多年的栽培历史。落葵主要是以它的幼苗和叶片来供给食用，营养很丰富，味道清香，颜色碧绿，清脆嫩滑好像木耳一样，所以又称作木耳菜。

落葵是一种喜温耐热的蔬菜，以前在长江的中下游地区栽培不是很多，偶尔有栽培是在4月份播种或者定植，主要做夏秋季节的供应。而在上个世纪的80年代开始长江流域的各大中城市和农村的菜区都相继在冬春季节进行大棚栽植，它是一种颇有栽培效益的绿叶蔬菜品种。

落葵的栽培有多种方式，从采收的器官来看，有采收嫩梢和采收叶片两种类型，从栽培的类型来看，有密植，矮化栽培和搭架栽培两种，从产品的采收次数来看，有一次性采收多次采收两种类型，依据栽培的设施来看，落葵可以分为露地栽培和设施栽培两种。由于落葵的栽培方式多样性，必须结合落葵的生长发育对于环境条件的要求，落葵的生长习性，（尤其是在风吹雨打的情况下容易发生蛇眼病）。以南方为例分析落葵的种植技术。

落葵大棚矮化密植栽培技术矮化密植是南方地区进行大棚落葵的主要的栽培方式，而这种方式是以采收嫩梢为主要目的，也有进行一次性采收的，也有多次采收，更多的时候都是一次性采收和多次采收相结合的。虽然环境不同，栽培的设施不同，栽培过程中的管理方法不是完全一致，但矮化密植栽培的基本技术是具有相似性的。

1.品种的选择

如果是利用大棚等栽培设施进行落葵的矮化密植栽培的时候，落葵产量的构成和单位面积的定植密度、单株产量都是有着密切的关系的，但是它的单株产量主要还是取决于落葵叶片的大小。所以说进行大棚矮化密植栽培时建议选择叶片比较大，产量比较高的广叶落葵品种。（比如贵阳大叶落葵，江口大叶落葵等）

2.栽培的季节

进行大棚设施栽培落葵的播种季节也是会因为地区环境条件，栽培设施的保温条件不同而有有差异的，主要还是集中在冬春季节的，而南方的大部分地区，在夏秋季节为了减少病虫害的发生，也是采用设施矮化密植栽培。一般情况下落葵的播种期要掌握的原则是，当地温达到了15℃以上时，采用保温，有的还采取加温育苗时，就可以根据设施内的温度条件来决定落葵的播种期。

3.播种育苗

落葵的大棚栽培是有它的特殊性的，主要是体现在播种育苗上：它既可以直播，也可以育苗移栽，或者是直播和育苗移栽相结合的进行。还有一个就是落葵播种育苗有两个问题必须注意，那就是落葵的种子发芽时需要比较高的温度，落葵种子的种皮比较坚硬，它不容易吸水，发芽的速度比较慢。

因此落葵播种育苗要掌握以下技术：

①苗床的制作

在夏秋季节播种时温度比较高，出苗时是相对比较容易的，对于苗床的制作没有特殊的要求，但是在冬春季节育苗就必须采用温床。目前常采用的有酿热温床或者是电热温床。

◆酿热温床的制作：把大棚内的园土挖起来并堆放在两边，填入新鲜的垃圾并且要压实压平，要求垃圾的厚度在20厘米以上，然后再盖上园土，厚度是5厘米左右，把地整平。跨度是6米的大棚建议做成两畦，也可以进行整棚连片平整，在四周留下约80厘米宽的走道，走道要比畦面低20厘米左右。

◆电热温床的制作

把大棚内的畦面整平，铺上电加温线，加温线的布置密度是以每平方米100瓦的功率比较适宜，加温线在苗床中的布置中，要掌握中间稍微稀一些，两边稍微密一些的原则。在铺好了电加温线之后再在上面盖上2～3厘米厚的园土。

苗床应该在播种之前的7～10天来制作，并且还要及时的覆盖大棚的薄膜，进行预热保温。

②浸种催芽

把落葵的种子用温水浸泡6～8小时，在这个期间要进场用手搓去黏附在种皮上的果肉这样是有利于发芽的。把经过了浸种的种子在28～30℃的温度条件下进行催芽，有3～5天后5%左右的种子露白后就可以播种了。注意在种子催芽期间，每天要用温水淘洗上1～2次，这样可以去掉浆果的果皮、果肉和其他的杂质。

③播种

因为落葵也可以采收小苗，也可以采收叶片和嫩梢，所以在大棚的栽培上，尤其是在冬春季节的栽培上，通常是采用直播栽培和育苗栽培相结合的方法，同时要把秧苗分成三分：就是播种床上播种，在出苗并且是秧苗长大了一定的大小的时候，就根据市场需求来采收一部分秧苗︔另一部分也要定植到其他的大棚内去︔把留下的一部分秧苗又继续的培育，来进行以后的连续采收。

落葵的播种量是比较大的，一般情况下每亩地用种是20公斤左右，要根据栽培的方式来决定。还有就是，有时（尤其是在2～3月份）进行直播的落葵栽培，当原来播种的落葵植株开始采收或者是快要采收完毕的时候，就可以再次催芽来播种，这样就可以很大程度的提高大棚的利用率，同时由于仅采收秧苗落葵的商品性也是非常理想的。

播种可以撒播，也可以按照6厘米的行距来条播。种子在播种后，撒上稀疏的稻草，然后覆盖地膜这样可以保温和保湿，在必要的时候可以搭上小拱棚，还可以搭上中棚进行多层覆盖。等到有了30%左右的种子出土之后就要及时的揭去地膜。4.定植（定苗）

①整地施肥

落葵是一种收获期比较长的作物，在进行定植之前，要结合整地来做成畦，建议每亩地要施入土杂肥是4500公斤，并且还要增施尿素是10公斤，过磷酸钙是25公斤，钾肥是15公斤，或者施用草木灰是35公斤，把土肥混合均匀耕翻耙平以后做成是深沟高畦，建议畦面宽度是100～150厘米，沟宽是30厘米，沟深是25厘米，注意要在定植前10～15天进行扣棚，这样可以增温来确保有足够高的地温。

采用直播栽培，在制作苗床的时候要加入相应数量的肥料来作为基肥。②定植

在大棚栽培落葵，适合育苗的季节是在秋季播种，到了10月至翌年的2月采收，在冬春季节播种和春夏季节播种的，其中冬春季节（1～2月）播种的，适合它移栽的时间是2月的中下旬至3月的上中旬。在11月至12月播种的，因为冬季的温度比较低，所以不适合移栽，都是采用一次性采收的落葵，通常情况下都是采用直播不适合移栽。

适合移栽的苗龄是，秧苗有2～3片真叶，在春季适宜选择冷尾暖头的晴天的中午来定植。定植的方式一般情况下是采用丛栽，每穴要定植2～3株。有实验证明定植的密度以及每穴定植株数对于落葵的产量是有明显的影响的。进行矮化密植栽培适当的进行密植时有利于产量的提高的，但是有一点要注意，在落葵矮化密植栽培中，并不是密度越高，产量和质量就是越好的，如果过度的密植，虽然说产量有可能增加，但是落葵的商品性是有可能下降的。

5.田间管理

①温湿度管理

在大棚栽培落葵，它的温湿度管理会因栽培季节而有差异的，不同的地区由于温度变化存在着差异，那么大棚的温度管理时间也有不同的。

以长江中下游地区为例，在5～10月的上旬，一般情况下在大棚上覆盖了顶膜，及时的补充水分，注意防止积水出现就可以。

在10月的中旬至翌年的4月份，这个阶段温湿度的管理是比较复杂的，但温湿度管理却是成功栽培落葵的关键。

通常情况下10月中旬至11月份，在没有严重的霜冻的情况下，只要覆盖了大棚的顶膜，并且在最低的气温低于10℃的时候，覆盖裙边，基本上是可以满足落葵生长要求的。，在这个阶段，如果白天的温度超过了30℃的话，就要适当的进行通风，如果外界的气温低于5℃以下的时候，这时在大棚内就要进行双层覆盖，意思就是可以搭建中棚或者小拱棚。如果外界温度最低在0℃左右的时候，除了要采用双层或者是三层的覆盖以外，还需要加盖草苫，无纺布等来进行保温。

在12月至翌年2月播种落葵的，就必须采用加温育苗栽培，来保证种子在出苗之前棚内的温度在20℃以上，在出苗之后温度可以适当的降低，但不可以低于15℃。

在12月至翌年的3月间，当晴天白天的温度在25℃以上的时候，要适当的进行通风，让大棚内的温度在30℃以下，但是在进行定植缓苗之前，需要保温保湿，缓苗以后再进行适当的通风。进入了4月上旬之后，夜间温度最低要在10℃以上，这时可以把大棚内的中棚，小棚拆除掉，4月的中旬以后，（夜间的最低气温要稳定在10℃以上时），大棚的裙边也是可以拆除的。

②肥水管理

如果是直播的，每采收1～2次就要追肥一次。育苗移栽的在定植缓苗以后就应该进行追肥一次，在以后的追肥和直播栽培是相同的。每次每亩地要追施尿素是15～20公斤，可以结合浇水来进行施肥。在湿度的管理上只要是可以保证土壤湿润就可以。在温度比较高的季节要特别的注意补充水分的，在有条件的地区，建议采取微喷的措施。

③病虫害防治

落葵的病虫害是比较少的，主要的病虫害就是蛇眼病，注意要防止土壤是低温潮湿的环境，可以通过对种子进行消毒，施足了基肥，并增施磷钾肥，同时把田园清洁干净，进行合理的密植，以及对落葵植株的调整来加以预防，在发病的初期要采用药剂来防治。

6.采收

要根据落葵的生长状况和市场的需求，选择直播种植的落葵，当有了2～4片真叶时可以分次间苗来拔取整株进行采收，一直可以到留地的秧苗的行距住是15㎝×15㎝的时候，再采摘嫩梢来上市。如果是移栽的，同样的也是要根据市场的需求，并结合植株的生长状况来进行采摘，在采摘的时候建议是用剪刀来剪取，不要用徒手去摘取，这样可以避免让植株的根系松动，或者是把茎秆拉断了。

不论是直播还是育苗移栽，进行第一次采摘嫩梢是在落葵苗高是20～30厘米左右时，保留落葵苗基部3～4叶片来收割嫩梢，并且还要选留两个强壮的侧芽，把其余的侧芽摘除，在收割了两次之后，要选留2～4个强壮的侧芽，把其余的摘除，在肥力充足植株生长的旺盛期，又可以保留5～8个侧芽。到了中后期，注意要随时并尽早的摘除花茎的幼蕾，到了收割的末期，这时植株的生长势逐渐的减弱了，可以保留1～2个强壮的侧芽成梢，以利于叶片的肥大。除了第一次采收以外，其他每次都采收标准是嫩梢的长度要在15厘米左右，第一次采收以后一般情况下7～10天就可以进行采收的。