小白菜炖排骨的做法，小白菜炖排骨怎么做好吃？

一、小白菜炖排骨的做法，小白菜炖排骨怎么做好吃？

用料：排骨255克、粉丝50克、小白菜170克

步骤：1.食材：排骨（已清洗焯水）、粉丝、小白菜（已清洗切开）

2.将已焯好的排骨下入高压锅中，加2汤勺料酒

。3.加入一些清水

。4.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

5.焖至没气后开盖。

6.然后，合入切好的小白菜和粉丝翻动一下煮开。

7.最后，加1.5勺盐。

8.加0.5勺味精。

9.调味搅匀，即成。

二、小白菜炖排骨的做法？

主料：

排骨1000克

冬瓜1000克、

小白菜1棵

辅料：

葱2根、生姜5片、盐3g、白糖2g、鸡精2g、白胡椒粉22、花生油10g.

做法步骤：

1，排骨洗净剁成段。凉水下锅加入料酒、醋、生姜煮去血水。煮开后冲洗、捞出控干水分。

2，冬瓜去皮洗净，切成厚片。

3，锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒出香味

4，炒好后倒在高压锅里，加热开水。先用大火闷煮10钟，改小火闷煮15钟，将排骨炖烂。

5，排骨炖到九成烂时，下入冬瓜炖熟

6，最后放入小白菜，盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

三、怎样炖排骨比较营养？

要炖出营养丰富的排骨，可以尝试以下方法：

1. 选用高质量的排骨：选择肉质鲜嫩、带有适量脂肪的排骨。优质的排骨含有更多的蛋白质、矿物质和维生素。

2. 提前处理排骨：在炖煮之前，可以将排骨用温水稍微泡洗一下，去除表面的杂质和血水。此外，还可以将排骨焯水，去除部分脂肪和血水，以减少炖煮过程中的腥味，使排骨更加干净和美味。

3. 加入多种食材：在炖排骨时，可以搭配一些蔬菜、豆类或中药材，以增加营养成分的多样性。例如，加入胡萝卜、冬瓜、枸杞、黄芪等食材，能够增添维生素、矿物质和抗氧化剂。

4. 控制炖煮时间和火候：炖煮时间不宜过长，以免营养物质的流失。一般炖煮1-2小时左右，使排骨肉质鲜嫩，营养物质均匀溶解在汤水中。火候掌握适中，用慢火慢炖，避免高温煮沸过程中营养成分的流失。

5. 合理调味：可根据个人喜好和身体需求适量加入调味料，如盐、鸡精、酱油等。注意不要过量使用调味料，以避免对健康产生负面影响。

通过以上方法炖制排骨，不仅可以保持其营养价值，还能增添口感和香味。不过，具体的烹饪步骤还需根据个人口味和炖煮时间进行调整，同时也要结合自身的身体状况和营养需求合理搭配食材。

四、小白菜炖排骨的家常做法？

工具/原料

more

原料：排骨、小白菜、花椒、姜、盐、鸡精、胡椒面。和枸杞，稍煮放入盐， 最后调入鸡精即可。

方法/步骤

1/5分步阅读

1 先将排骨洗净切成段，锅中放入冷水，将排骨放入其中焯熟去血水;

2/5

2 将小白菜洗净切成大块的;

3/5

3 另起锅，将焯过的排骨再放入其中，放入花椒，姜大火煮沸，调入大料粉，也可以放一些高汤精;

4/5

4 排骨煮的比较烂时，放入小白菜和枸杞，稍煮放入盐， 最后调入鸡精即可。

五、小白菜营养价值？

小白菜营养丰富，能够强身健体。小白菜富含丰富的维生素和矿物质，能够保证身体的生理需求物质条件，增强机体免疫能力。

小白菜润泽皮肤，延缓衰老。小白菜含有大量的胡萝卜素，丰富的维生素C，食用后促进细胞代谢，使皮肤细腻亮洁。

小白菜保持血管弹性。小白菜含有大量的粗纤维，进入人体和脂肪结合后，防止血浆胆固醇形成，从而保持血管弹性。

六、小白菜炖排骨的做法有哪些？

主料：

排骨1000克

冬瓜1000克、

小白菜1棵

辅料：

葱2根、生姜5片、盐3g、白糖2g、鸡精2g、白胡椒粉22、花生油10g.

做法步骤：

1，排骨洗净剁成段。凉水下锅加入料酒、醋、生姜煮去血水。煮开后冲洗、捞出控干水分。

2，冬瓜去皮洗净，切成厚片。

3，锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒出香味

4，炒好后倒在高压锅里，加热开水。先用大火闷煮10钟，改小火闷煮15钟，将排骨炖烂。

5，排骨炖到九成烂时，下入冬瓜炖熟

6，最后放入小白菜，盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

七、正宗小白菜炖排骨怎么做？

以下是具体做法：

所需材料：

- 排骨 500 克

- 小白菜 500 克

- 姜片 5 克

- 蒜瓣 5 克

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 排骨清洗干净、切段，用热水焯水沥干备用。

2. 小白菜摘洗干净，切成 4-5 厘米长的小段，备用。

3. 热锅凉油，倒入葱姜炒香，加入焯水过的排骨翻炒均匀。

4. 加入清水，加入料酒、生抽、适量盐和糖，煮沸后转小火炖约 30 分钟，待排骨炖烂至筷子可以轻松插入时即可。

5. 加入小白菜，再加入适量清水，继续炖 5-10 分钟，直到小白菜变烂即可。

6. 最后，根据个人口味适当调味，加一点点胡椒粉，调匀即可。

小贴士：

1. 炖菜时加水不要过多，以免炖出来的菜汤过于清的口感不佳，或者太稠口感又过于油腻。

2. 可以根据自己的口味，适量添加其他的佐料或者调味品，如葱、姜、八角、桂皮等，可以增加菜肴的口感和香味。

3. 炖好的小白菜炖排骨可以在菜肴中加入少量的淀粉水或者鸡蛋液，增加菜肴的口感，或者加适量的辣椒油，提升菜肴的辣味。

八、小白菜炖排骨最正宗的做法？

食材 小白菜，排骨

辅料 

葱，姜，大料

制作方法

做法一

1、猪排骨清洗干净

2、将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻

3、焯水的排骨捞出备用

4、小白菜摘洗干净控干水分

5、将小白菜切大段备用

6、准备葱段，姜块，大料

7、排骨放进锅中，加足量的水

8、等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料

9、中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味

10、接着放入小白菜

11、放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可

12、最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可

九、小白菜炖排骨的做法是什么？

原料：小白菜，排骨

佐料：葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片，香菜

制作方法:

1 猪排骨清洗干净

2 将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻

3 焯水的排骨捞出备用

4 小白菜摘洗干净控干水分

5 将小白菜切大段备用

6 准备葱段，姜块，大料

7 排骨放进锅中，加足量的水

8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料

9 中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味

10 接着放入小白菜

11 放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可

12 最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可

十、小白菜的营养价值？

营养价值：可以为人体提供维生素、矿物质等营养物质。

每100克小白菜含17大卡热量，其中碳水化合物4.07克，蛋白质0.7克，维生素C64毫克，钙117毫克，铁1.3毫克，适量食用可以为人体提供一定的营养物质。