豆腐皮木耳的家常做法大全？

一、豆腐皮木耳的家常做法大全？

木耳 十几朵 、 豆腐皮 一张 、 红辣椒 两个 、 蒜 两瓣 、 小葱 一苗 、 花椒 十颗左右

烹饪步骤

步骤1

做完才想起来没有照相 先发个成品吧~

步骤2/5

小葱只要绿色的那段 切成3-5mm的小段，蒜切末，小红椒也切小段，喜欢吃香菜的伙伴可以来点香菜的~我家都爱吃 就切了香菜。

步骤3/5

豆腐皮切丝 锅中做水 等水沸之后木耳过水 觉得木耳太大不入味的可以把木耳切丝 我就切了哟 然后放到盘子里~ 这样 材料基本准备好了 把上一步的葱蒜还有小红椒和香菜放在木耳和豆腐皮上。

步骤4/5

倒入适量醋 酱油 香油，加入适量盐和味精。我还加了一些芝麻辣椒油，很提味 可以吃辣的可以加一点 味道真的很不错~这个适量具体是多少要看各位的口味轻重 还有材料的多少。

最后一步

锅中热油 我一般拌凉菜喜欢热胡麻油 觉得更好吃 等油热以后加整粒花椒进去 喷出香味之后 浇在葱蒜上面。最后就是用筷子拌起来 再剩下的就是好好品尝了~

二、鱼豆腐炒木耳的做法大全家常？

食材用料

鱼豆腐 半斤，木耳 小半斤，辣椒 3个，蒜 2瓣，红葱头 2个

做法步骤：

步骤 1

准备好蒜末，红葱头末，鱼豆腐切成两半。

步骤 2

辣椒斜刀切块，黑木耳切2半

步骤 3

热锅，放花生油，然后放蒜末和红葱头末

步骤 4

蒜末出香味，放入鱼豆腐和黑椒肠，中火炒均匀，大概1分钟

步骤 5

放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐

步骤 6

加入半碗水，中小火焖大概1-2分钟，注意多搅拌一下，小心糊

步骤 7

趁还有一些汤汁，放入辣椒，炒2分钟至辣椒断生。

步骤 8

Ok，出锅啦！撒上一些孜然粉和辣椒粉到鱼豆腐上！

三、木耳豆腐笋的做法大全？

主料

水笋255克，黑木耳9克，小油豆腐115克

辅料

桂皮适量，大料适量，老抽适量，白糖适量，盐适量

黑木耳油豆腐烧水笋的做法步骤

1.食材：水笋洗干净、黑木耳泡发、小油豆腐、桂皮、大料

2.将已清洗好的水笋放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的水笋翻炒一下。

4.然后倒入小油豆腐和清洗好的黑木耳翻炒一下。再放入桂皮和大料，加适量的清水。

5.加适量的老抽，加适量的白糖，适量的盐，调味煮开。

6.最后，煮至汤汁浓稠减少，即可出锅

四、木耳炖豆腐的做法大全？

木耳炖豆腐的食材：老豆腐1块、胡萝卜1根、娃娃菜1个、木耳5朵、小米辣4个、姜末适量、松茸调味料1勺、松茸一品鲜1勺、松茸油适量

木耳炖豆腐的做法大全步骤：

1.食材准备：老豆腐切块、胡萝卜去皮切片、木耳提前泡发撕成小块

2.起锅烧油，将切好的豆腐放入，小火煎至两面金黄盛出备用

3.另起锅烧油，放入姜末煸香

4.下胡萝卜、木耳翻炒

5.下入煎好的豆腐，加适量清水炖煮，将木耳和胡萝卜的味道融入豆腐中

6.切一点小米辣，放入提味

7.加适量松茸调味料和松茸一品鲜调味

8.起锅前加入一些娃娃菜焖煮2分钟，即可出锅，木耳炖豆腐就做好了。

五、豆腐木耳汤的做法大全？

用料：

豆腐一小块（嫩豆腐最好）

木耳五、六颗

葱花少量

生抽、老抽、盐适量

步骤1：把豆腐切成薄片，切好之后再切成细条，泡发的木耳洗干净之后也切成细条

步骤2：再切适量的姜末和葱花，再调小半碗的水淀粉备用

步骤3：锅中加入适量的水，水开以后加入生抽、老抽、盐

步骤4：接着分别把豆腐和木耳、姜末倒进去用小火煮一分钟左右把水淀粉倒进去搅拌均匀

步骤5：再加入少点的鸡精、适量的白胡椒粉、香油、葱花搅拌均匀，

步骤6：出锅前撒入少量的香菜、倒入适量的陈醋

六、小白菜冻豆腐的做法大全家常？

主料

小白菜3棵，

冻豆腐半块。

辅料

盐适量，

鸡汤块半块，

胡椒粉适量，

1. 白菜洗净切适当大小的块，冻豆腐室温融化，葱切末，

2. 锅烧热入少许油烧热下入葱煸香。

3. 下入小白菜煸炒至软，

4. 添入适量汤或水烧开，加入鸡汤块，盐和胡椒调味，

5. 下入冻豆腐炖煮5-8分钟左右关火即可。

七、木耳菌的家常做法大全？

 原料

西兰花 (半个 )

蟹味菇 (一把)

木耳 (一把)

美人椒 (3个)

姜蒜 适量

鸡精 适量

生抽 1勺

食盐 少许

1/准备食材：

木耳提前泡发洗净。

2/姜蒜切好，西兰花掰小朵，美人椒切好，蟹味菇切好。

3/水烧开，放木耳蟹味菇，西兰花焯水，加食盐能锁住营养和颜色。

4/焯烫1分钟，捞出过凉水中拔凉。

5/锅里放油烧热，放姜蒜炒香。

6/放入所有蔬菜炒熟。

7/加一小勺生抽，提味增鲜。

8/加少许食盐炒匀。

9/加鸡精一起炒匀，完成！

10/美味又好吃的木耳菌做法完成开吃了。

八、银木耳的家常做法大全？

准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量

具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可

九、木耳花生豆腐做法大全？

用料

笋片 60克

油豆泡 6-8个

香菇 3颗

腐竹 3条

皇子菇 3朵

马蹄 8颗

木耳 6朵

花生米 单手一捧

生抽 45克(汤勺一勺）

老抽 15克（汤勺1/3勺）

料酒 20克（汤勺1/3勺多）

糖 50克（汤勺一勺）

北京素什锦的做法步骤

步骤 1

木耳泡1-2小时。花生，腐竹，香菇浸泡过夜。

步骤 2

香菇切条，腐竹斜刀，皇子菇切片，马蹄削皮切1cm厚片，木耳洗好撕片，笋切片，油豆泡横截一刀。

步骤 3

拿一饭碗，倒入生抽，老抽，料酒和糖，稍微搅拌。

步骤 4

先炒、煮花生米。热锅下油，待6成热边搅拌步骤三的料汁边倒入约1/4, 很快见汁冒泡，加入花生米，稍微翻炒1分钟，倒入开水，在火上煮10-15分钟。

步骤 5

煮上花生米后，另起一锅，烧热倒少许油，倒入马蹄炒2-3分钟出甜味，盛出备用。

步骤 6

刚才炒马蹄的锅烧热倒油，油6成热时，倒入剩下的料汁，待冒泡后倒入剩下的配料，翻炒1-2分钟后加入少许水，再翻炒2-3分钟，倒入煮花生米的锅中一起煮。

步骤 7

把马蹄也倒入锅中一起煮，煮时中小火，煮的过程中尝香菇，花生是否变软。香菇和花生软硬合适后，大火收汁，汁快没有时尝味道，不够甜就加糖，不够鲜可以加少许盐，颜色不够深加少许老抽上色。收汁到汁液几乎没有关火。

步骤 8

炒好的素什锦可以就米饭热吃，在冰箱里冷藏做下酒凉菜也好。

十、豆腐皮胡萝卜木耳的家常做法大全？

食材：豆腐皮、胡萝卜、木耳

辅料：香菜、大葱

调料：酱油、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉、芝麻香油、辣椒油

【凉拌豆腐皮】—— 清凉爽口

1.下面开始准备食材

准备豆腐皮两张，从中间划开，叠在一起切成细丝，放在盆中备用。

准备胡萝卜半个，切成细丝，胡萝卜丝切得越细越好入味。

准备提前泡发好的木耳一小撮，也切成细丝放在盆中。

2.下面把豆腐皮、胡萝卜、木耳焯一下水

锅内烧水，加入一勺食盐入一下底味，水烧开以后，倒入豆腐皮焯水10秒之后，再放入胡萝卜丝焯水七秒之后，最后放入木耳焯水五秒，然后全部倒出来用凉水冲洗，用凉水冲洗吃起来口感更脆。

3.下面开始调味

准备香菜几个，切成段。

准备大葱一段，切成细丝。

准备一个盆，把葱丝、香菜段、刚才焯好水的食材放入盆中，加入酱油6克，蚝油3克，鸡粉2克，食盐1克，胡椒粉1克，芝麻香油3克，辣椒油4克，用筷子搅拌均匀装在盘中，再把汤汁均匀地浇在上面即可食用。

好了，一道鲜香爽口的凉拌豆腐皮就做好了。

技术总结：

2、凉拌菜要现浇、现拌、现吃，尽量不要将调料汁过早地浇入菜中，以免食材接触盐分太久，渗出汤汁，失去脆嫩口感。