芝麻酱拌白菜怎么拌？ 怎么拌芝麻酱？

一、芝麻酱拌白菜怎么拌？

主料：白菜叶适量，芝麻酱两汤勺，陈醋六汤勺，盐两克，蜂蜜六勺，白糖半勺。

1、大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。

2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。

3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。

4、充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。

5、30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。

6、这道菜关键在于调的麻酱汁，做好的酱汁刚好可以挂在白菜上，不会有很多汤汁，这样的状态才是最好的

二、怎么拌芝麻酱？

先用开水把芝麻酱搅匀，在放入各种调料继续搅拌即可

三、凉水拌芝麻酱可以拌开吗？

调制芝麻酱既不能用热水，也不能用凉水

①现调现吃，用30-40度的温水化开。如果是做拌面吃的话，大概是3倍的温水就可以了，边倒入边搅拌，最好是沿着一个方向搅拌均匀。如果是做凉拌菜的话，用芝麻酱+温水+香油，比例是1：2：1，最后放点盐。还是沿着一个方法搅拌。调配好的芝麻酱味道特别香，而且看起来很细腻，但是不耐存放，最好一天内就要吃完。

②长期存放，用香油或花生油化开。大概比例是1：3左右，1份香油对应3份芝麻酱。方法是一样的，沿着一个方向搅拌均匀。用这个方法化开的芝麻酱，正常室温也可以存放十几天没问题。因为香油会自动漂浮在面上，隔绝空气，吃的时候再简单搅拌几下就好了。

四、芝麻酱拌虾米做法？

用料

虾米200克 ，葱段适量，姜片适量，大料适量 ，红辣椒适量，芝麻酱适量，海天生抽适量

做法步骤

1.先把虾米洗净，热锅放少许油，把虾米放进锅里炒熟盛出备用。

2.锅中放适量油，放备用的葱段，红辣椒，姜片，大料，少许十三香，搅拌两下后，加炒好的虾米。

3.中火翻炒，转大火

4.炒一会后加一匙芝麻酱。

5.翻炒两下，加海天生抽一大勺。

6.炒一会就可以出锅了

五、芝麻酱拌黄瓜丝？

把黄瓜切丝放到盆中，放入芝麻酱，香油辣椒盐鸡精，酱油，香菜，葱花，凉拌就可以了

六、芝麻酱拌油菜做法？

主料：油麦菜适量

辅料：芝麻酱适量，蒜适量，精盐适量，鸡精适量，蚝油适量，黑芝麻适

做法步骤：

1. 油麦菜浸泡、清洗。

2. 焯水。

3. 过凉水。

4. 控水，撕段儿，放盘里。

5. 切蒜末儿。

6. 芝麻酱2勺。

7. 放蒜末、黑芝麻、精盐、鸡粉、蚝油。

8. 加水。

9. 拌匀。

10. 放到油麦菜上。

11. 拌匀。

12. 开吃

七、芝麻酱怎么调拌？

找一个圆底的碗，和一个圆头的金属勺子，这样比较容易。 要加凉白开，调出来的麻酱不容易坏。 水一点一点的加，加一点，调一下， 要把加的水完全和麻酱调和到一起去了以后才能再加水。 用圆勺子是为了各个方向的麻酱都能调到。 勺子边和碗底能完全接触。

八、芝麻酱拌毛肚做法？

主料毛肚200克芝麻酱50克

辅料油辣椒20克姜蒜20克花椒油3毫升花椒3克料酒20毫升香菜20克

麻酱拌毛肚的做法

1.

毛肚用清水多清洗几次至干净为止，取3勺麻酱用温水拌开，加入姜、蒜末

2.

加入花椒油，加入油辣椒，另起一锅，清水中放入姜蒜和花椒

3.

煮开后淋入料酒，开锅后下入毛肚烫一分钟后捞起，淋入调好的麻酱，加入香菜拌匀即可

烹饪技巧

1、毛肚不易烫的时间过长，要不会变老；

2、调味品可以根据自己的喜好来放。

九、芝麻酱拌是现吃现拌还是提前拌？

吃的方法不同，调制的方法也不同。

1、用水调制：这方法更适合拿来做凉拌菜、凉面。而且需要现做现吃，不可以久放，容易变质。并且最好是用温水来调制，用凉水的话搅拌出来容易成坨，口感也不太好。

2、用油调制：这种方法就更适合拿来做火锅蘸料。把芝麻酱调稀之后，还可以加上腐乳、蚝油等其他的调料，味道更香。而且这方法调制出来的芝麻酱，味道更香更浓郁，保存时间也很久，可以提前调制好，放在密封罐里备用。

还是把芝麻酱准备好，然后往里面倒入香油，最好不要用食用油哦，因为是生的，用香油口感更佳。芝麻酱和香油的比例，同样是1：3刚刚好，倒入香油之后不停搅拌，直至把芝麻酱调制得比较稀，并且没有疙瘩即可

十、小白菜拌茄子做法？

食材:长茄子一条，小白菜200克

盐适量，糖适量，酱油适量，麻油适量，油适量，蒜蓉适量，干辣椒一只，花椒少量

－ 步骤 －

1.茄子开三段，每段中间轻开一刀，大白菜洗净…大片的稍微切小一点

2.锅里水烧开，盘子装茄子和小白菜…茄子皮上抹点点油，可以防止蒸煮后皮变黄，大火蒸15分钟…起锅…

3.稍微放凉用手或者筷子将茄子撕开一条条…蒸后可能会有很多水…不喜欢太多的…可以将部分倒掉…洒上一半蒜蓉…

4.锅烧猛…放油…把花椒和剩下的蒜蓉…干辣椒在油中爆香…铲子把辣油浇在茄子上…