虾仁炒虾仁家常做法？ 虾仁小白菜的家常做法？

一、虾仁炒虾仁家常做法？

主料

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

二、虾仁小白菜的家常做法？

主料：虾500克,小白菜700克

辅料：香菜30克

调料：植物油30克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,香油5克

做法步骤：

1.挑去大虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿；小白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块；香菜切3厘米长的段

2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用

三、虾仁小白菜粥做法？

1.买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一会儿，这样好剥虾仁

2.大米洗净放入砂锅内加水

3.小火熬煮，开锅后转最小火，勤加搅拌防止扑锅

4.用剪刀剪去虾腿，慢慢剥皮，很容易就剥出完整的虾仁了，挑去虾线

5.切成小丁，小白菜只要绿叶 切碎

6.熬至大米开花软烂、粥变得浓稠，放入虾仁搅匀

7.关火，再放入小白菜

8.搅匀即可

四、虾仁炒洋葱虾仁炒黄瓜的家常做法？

虾仁炒洋葱做法。虾仁解冻去虾线洗净。洋葱切片。虾仁用黑胡椒腌制均匀，姜切片，葱切小段。热锅热油放入姜片炒香，下虾仁炒制成熟，留油捞出。锅中下入洋葱炒至透明加炒好的虾仁少许盐调味一同翻炒，撒上葱花，就可以出锅了。

虾仁炒黄瓜做法。虾仁解冻后去虾线，倒入料酒，胡椒粉拌匀腌制15分钟。黄瓜洗净去掉两头，一分为四，割去瓜瓤切小块，放入盘里待用。炒锅倒油油热，倒入葱和姜爆香，倒入腌制的虾仁，翻炒均匀倒入黄瓜草原，加盐加鸡精，炒匀起锅一道美味的黄瓜炒虾仁完成。

五、笋瓜炒虾仁的做法？

原料：

笋瓜500克，虾米25克，香油8克，酱油15克，盐3克，味精1克，白砂糖10克，料酒5克，大葱15克，蒜瓣15克，玉米淀粉3克。

二、红烧笋瓜的做法步骤：

　　1、炒锅置于火上并倒入稍多的花生油，烧至七成热的时候倒入笋瓜块，稍炸一会就捞出来沥油。

　　2、炸笋瓜的锅里留少许底油，烧热，下葱段和蒜瓣略煸，再倒入炸过的笋瓜块。

　　3、接着烹入料酒和酱油，加海米、白糖、盐及100克清水，烧至汤汁将尽时下入味精，勾芡，淋香油，起锅。

六、石榴炒虾仁的做法？

主料：虾100g，石榴半个

辅料：什锦杂菜适量，鸡蛋清1/3个，

配料：玉米淀粉适量，料酒1勺，胡椒粉适量，盐适量，大蒜适量

1. 虾洗净，去头去皮，去沙线

2. 处理好的虾中放1/3个蛋清、1勺料酒和少许盐,抓匀，然后再放入2大勺玉米淀粉,抓匀浆制一会儿

3. 趁虾腌制的时间，将石榴剥好

4. 锅里烧适量水，待水开始冒比较大的气泡,但是还没沸腾的时候,把浆制好的虾仁放入水中，煮2min，期间用勺轻推虾仁,煮好的虾仁捞出沥干水分

5. 炒锅里放少许油，油热后下大蒜爆锅, 然后下什锦杂菜, 翻炒片刻下石榴,翻炒均匀后加入盐调味,然后倒入虾仁翻炒均匀即可起锅

七、虾仁炒甘蓝的做法？

备好材料,将甘蓝洗净,斜着切根部,切成一段一段的。

锅中热油,下虾米爆炒一下后加入甘蓝,翻炒一下,然后加一勺鱼露,加一点水在锅边缘。直至翻炒到菜熟起锅。

八、虾仁炒块的做法？

1.准备好鲜虾和黄瓜.黄瓜去皮切成小块.把姜去皮剁成姜米.

2.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮.在虾肉的背上划一刀取下虾线.加入盐胡椒粉料酒淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用.

3.烧热锅内放油爆香姜米.放入浆好的虾仁迅速滑散.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀.勾入薄芡

九、虾仁炒香菇的做法？

原料

鲜虾仁 (1把)、香菇 (8朵)、葱 1颗、油 、盐、酱油 、鸡精

步骤

1、把香菇坚硬的蒂部去掉，然后清水内洗净。洗净后的香菇切成大小合适的厚片。

2、虾仁挑去残余的虾线，清水冲洗干净。然后用刀把虾仁从背部的位置切成两半。

3、片好的所有虾仁放到碗内，加入少量的盐和料酒进行腌制。一面可以很好的入味，一面可以去掉腥味。

4、把小葱切成葱末。锅加热到一定程度，倒入少量的油，放入葱花爆香。注意为了健康要热锅凉油。

5、然后加入切好的香菇翻炒熟。这里尽量不要先放盐。然后倒入虾仁进行翻炒。

6、在虾仁炒熟时加入少量的食用盐和酱油进行调味。在出锅时再放少量的鸡精即可。

十、虾仁炒笋尖的做法？

鲜虾洗净,去掉头、壳及沙线;

2.

用厨房用纸拭净水份(以便于入味),放入碗中;

3.

加入蛋清、一点点盐、少许料酒、一点面粉或淀粉,用手搅拌上劲,腌5分钟;

4.

葱姜蒜切末,笋用水冲几遍切片(或段)(如果不是成袋的,最好打个焯